Bariloche ya tiene 3.500 huertas familiares

 El armado de huertas familiares, el intercambio de semillas y plantines y la circulación de datos que permiten optimizar los cultivos orgánicos no paran de crecer.
La extensión experimental del INTA ya tiene censadas en Bariloche unas 3.500 huertas para autosustento, que en su mayoría producen "a cielo abierto", sólo en los meses de verano. Aquellos que tienen más experiencia y recursos se inician en el manejo de invernáculos, que permiten sortear en parte las hostilidades del clima y extender los períodos de siembra y cosecha.
Arturo Castagnetto, referente local del Foro Nacional de Agricultura Familiar (Fonaf) y uno de los impulsores del movimiento, aseguró que una pequeña parcela de terreno es suficiente y que en el auge de las huertas hay tanto de innovación como de saberes ancestrales.
Por eso dijo que los productores valoran mucho el conocimiento sobre técnicas, cuidados, control de plagas, fertilización y manejo de cultivos que se difunden "de boca en boca" en distintos ámbitos, por ejemplo en las ferias de semillas y plantines.
Castagnetto señaló que este año algunos cultivos vienen retrasados porque hubo pocos días de calor, pero la lluvia y los índices de humedad fueron muy buenos y se esperan altos volúmenes de producción.
En la segunda mitad de diciembre comenzarían las ferias francas de los sábados en la plaza Belgrano, donde los huerteros se concentran a vender sus "excedentes". Los organizadores esperarán unos días antes del anuncio formal porque deben asegurar una oferta mínima de 700 a 800 kilos.
Castagnetto dijo que esta primavera ya realizaron seis ferias de semillas y plantines en distintos barrios y que el próximo sábado será la última cita de la temporada, en Villa Lago Gutiérrez.
Esos encuentros no son de compra venta sino sólo de "intercambio". El más concurrido fue el de Nueva Jamaica, donde participaron unas 100 personas. Este año llamó la atención que no sólo hay oferta de semillas sino que cada vez más productores concurren con variedad de plantines.
Zapallos, verduras de hoja, legumbres, tomates, pimientos, frutas finas y aromáticas son algunos de los cultivos más comunes. También suelen aparecer novedades, por ejemplo la reciente presentación de un "repollo de montaña".
Existen huertas en la zona de Las Chacras, en Dina Huapi, en Pampa de Huenuleo, en Colonia Suiza, en Península San Pedro y en casi todos los barrios de Bariloche. También en parajes cercanos como Mascardi, El Manso, Villa Llanquín y Corralito.
Lo más valorado por los huerteros es la posibilidad de acceder a semillas "adaptadas" a cada clima y geografía, lo que garantiza mejores resultados. Por esa misma razón, los conocedores aconsejan no confiar en las que distribuye el programa Pro Huerta del INTA, que provienen de otras regiones.
Castagnetto calculó que no más del 30% de los huerteros logró levantar un invernadero, ya que el costo (para uno de 20 metros cuadrados) no baja de los 6.000 pesos. Una de las demandas más repetidas es la de "créditos y subsidios" para avanzar en esa línea. "El municipio había largado un plan pero todavía no hubo mayores resultados", aseguró.
Mientras tanto, las huertas están destinadas en general al aprovechamiento familiar. Según Castagnetto, "en los últimos 3 ó 4 años han crecido mucho y si bien están lejos de ser una fuente de ingresos, ya tienen una incidencia importante en la economía popular".