Bariloche Gourmet
Desayunos saludables y coloridos en primavera
Desayunos saludables y coloridos en primavera
Cuatro propuestas deliciosas y muy sanas para comenzar el día con buenos alimentos y mucho color en la mesa
1. Frutas, frutos secos y semillas
Las frutas siempre son una buena elección para empezar la jornada o para tomar a media mañana, como refrescante tentempié. Al elegir las piezas, conviene apostar por las de proximidad y de temporada, ya que resultará más fácil encontrarlas en su punto de maduración y, además, tendrán un precio más económico. Además, se debe tener en cuenta, como explica Carlos Casabona en este artículo, que es preferible comer las frutas enteras que beberlas en zumo. Para alegrar la presentación y aportar distintos nutrientes, no hay más que preparar un cuenco de frutas troceadas,
2. Pan integral, palta y tomate
La tostada con aceite de oliva está muy bien, pero puede resultar aburrida si es la única opción día tras día. ¿Por qué no aportar algo de volumen y color al desayuno? Está la posibilidad de preparar unas tostadas de pan integral, o de pan con semillas, y añadir unos trocitos de palta y tomate fresco. El resultado es muy apetitoso, saciante y saludable. Y no, la palta no engorda; por el contrario, ayudará a regular el apetito durante el resto de la mañana y aportará las grasas vegetales saludables que necesita el organismo.
3. Frutas, yogur y cereales integrales
Hay vida más allá del típico yogur con cereales excesivamente azucarado y hecho a todo correr. Para conseguir un desayuno más saludable -y mucho más vistoso-, la presentación y la elección de los ingredientes es clave. Basta decantarse por un yogur natural sin azucarar. El punto dulzón se lo darán las frutas troceadas que se le agreguen. Y, en lugar de cereales ultraprocesados, se puede optar por versiones más interesantes, como el muesli (al natural). La combinación de cereal, yogur y fruta fresca es, además de saludable, muy atractiva para el paladar, ya que tiene distintas texturas. Y, si hay ganas de probar cosas nuevas, no hay más que preparar un yogur natural casero.
4. Huevo escalfado o tortilla vegetal
Durante años, el huevo tuvo mala fama: se creía que comerlo aumentaba el colesterol "malo". Hoy se sabe que es un alimento muy sano y que aporta proteínas de elevado valor biológico. Hay muchas maneras de preparar huevos -algunas más sanas que otras-, pero para iniciar la mañana se pueden hacer escalfados, acompañados con una tosta y un paté vegetal, en revuelto o en tortilla francesa, también con vegetales. Cualquiera de estas alternativas, más un café rico, son formas de romper la monotonía del desayuno sin descuidar la salud.
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Galería de fotos
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RIBS DE CERDO AGRIDULCES
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg
Para marinar:
- Cebollas 2 unid
- Cebolla d ...
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EMPANADAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
Masa empanadas:
- Harina común 500 g
- Agua caliente 220 cc
- Aceite de oliva ...
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POLLO A LA CREMA DE PUERROS
INGREDIENTES
- 1 pollo trozado en 8.
- 4 blanco de puerros picados.
- 2 dientes de ajo en láminas.
...
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FILET CON SALSA MEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
- 2 filet de mora.
- 1 zuchini cortado en cubos.
- 1 berenjenas cortada en cubos.
- 1/2 taza ...
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ÑOQUIS DE RICOTA Y PESTO DE RÚCULA
INGREDIENTES
- Ricota fresca 800 g
- Semolín 80 g
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CHURRASQUITOS DE CERDO CON ENSALADA
INGREDIENTES
Marinada:
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- Sal y pimienta.
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- Ralla ...
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CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
INGREDIENTES
- 1kg de zucchini
- 1 cdita de sal
- 1 cebolla
- Alb ...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
Curado de la trucha:
- Sal entre fina 500 g
- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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VACÍO A LA CHAPA A LA FIORENTINA
INGREDIENTES
- Vacío ½ unid
- Sal y pimienta
Salsa fiorentina:
- 2 atados de espinacas lav ...
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CARROT CAKE
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 360 g de azúcar rubia
- 240 cc de aceite de maíz
- 320 g de zanaho ...
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SAMBOUSEK DE QUESOS
INGREDIENTES
Relleno:
- 1/2 kg ricota fresca bien SECA
- 150 g queso de rallar
- 100 g queso ti ...
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CAVATELLI CON PESTO DE PEREJIL
INGREDIENTES
Masa:
- Semolín 500 g.
- Agua tibia 260 a 280 cc.
Pesto:
- Ajo 1 die ...
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CARRILLERAS DE TERNERA CON POLENTA CREMOSA
INGREDIENTES
Receta para 4 personas.
Para las carrilleras:
- 8 Carrilleras limpias.
- 8 Corazones de alc ...
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CROSTATA DE KIWI, PERAS Y FRUTILLAS
INGREDIENTES
- 200 g de frutillas.
- 1 kiwi.
- 2 peras.
- 4 huevos.
- 50 g de azúcar moreno. ...
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TARTA DE VERDURAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 - 250 g
- Harina de garbanzo 50 g
- Queso rallado 50 gr
- ...
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POLENTA BARBIE
INGREDIENTES
- 1 taza de polenta instantanea
- 4 tazas de liquido (mitad leche, mitad caldo)
- 3 unid de remolach ...
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RAVIOLONES DE CARNE
INGREDIENTES
Pasta:
- Harina 0000 300 g.
- Semolín 200 g
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- Harina e ...
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SALTEADO DE CARNE CON ENSALADA TIBIA
INGREDIENTES
- Nalga 500 g
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CANELONES DE POLLO Y VERDURA
INGREDIENTES
Masa:
Para los panqueques:
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BIZCOCHITOS DE GRASA
INGREDIENTES
- Agua 350 cc
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...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
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Curado de la trucha:
- Sal entre fina 500 g
- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA
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PESCA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS Y PURÉ DE SEMILLAS
INGREDIENTES
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BUÑUELOS DULCES DE LA ABUELA
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- Sal 1 pizca.
- Azúcar 30 g.
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- Leche 100 ...
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TORTA MATERA
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...
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GALLETITAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
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Salen 12 unidades:
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- Azúcar rubia o morena 50 g
- Az&u ...
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GOULASH CON PAPAS DORÉ
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- Cebolla 2 unid.
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- Hongo de ...
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ALFAJORES SANTAFESINOS
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Para las tapitas:
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- 400 g de crema de leche de alto tenor graso. +4 ...
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MOUSSE DE LIMÓN CON MARACUYÁ
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1 torta de 24 cm de diámetro.
Espuma:
- ...
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