Bariloche Gourmet
"Fue un sueño cumplido..."
"Fue un sueño cumplido..."
Emiliano Schobert, a través de las redes sociales, agradeció "tanto apoyo" de quienes siguieron su participación en el Bocuse d'Or. Confió que "quería más", en relación a la posición que ocupó, y se preguntó "¿volveré?".
Un emotivo mensaje desde Lyon, Francia, envió el chef Emiliano Schobert, tras su participación en el mundial de cocina. "¿Cómo agradecer tanto apoyo?. Mucha emoción al leer cada comentario. Gracias", dijo a través de las redes sociales.
Schobert obtuvo una mención especial por su trabajo, y logró el puesto 15, entre 24 representantes de todo el mundo.
"Claro está que fue un sueño personal cumplido y quizá ahora entiendo mucho más qué significa jugar un Bocuse , y de qué manera hay que llegar para estar al nivel de los países que históricamente están en la misma de esta disciplina", explicó.
Schobert se entusiasmó: "Estoy seguro que se puede y que con humildad y honestidad poco a poco Argentina puede lograrlo".
En cuanto a la posición que obtuvo, "claro que quería más", pero, dijo, "fue un buen cachetazo que aclaró mis ideas para darme cuenta que para algo existen las revanchas jajajaja". Y se preguntó, "¿volveré?".
Y aprovechó para agradecer a sus familiares y amigos -algunos de ellos del Obrador Escuela de Cocina- que lo acompañaron. "Muchas gracias a mis amigos Mauro, Félix, Viru, Maru, Joaquín, Duilio y esposa Lucía por acompañarme en todo ésto. Increíble Lo que hicieron por mi".
Sobre su asistente Aixa Carosio, dijo que "fue lo más. Es la asistente que cualquier cocinero quisiera tener". (ANB)
Bariloche Gourmet
http://www.anbariloche.com.ar/noticia/46439-fue-un-sueno-cumplido
RIBS DE CERDO AGRIDULCES
INGREDIENTES
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EMPANADAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
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- Harina común 500 g
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POLLO A LA CREMA DE PUERROS
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FILET CON SALSA MEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
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- 1/2 taza ...
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ÑOQUIS DE RICOTA Y PESTO DE RÚCULA
INGREDIENTES
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CHURRASQUITOS DE CERDO CON ENSALADA
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CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
INGREDIENTES
- 1kg de zucchini
- 1 cdita de sal
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- Alb ...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
Curado de la trucha:
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- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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VACÍO A LA CHAPA A LA FIORENTINA
INGREDIENTES
- Vacío ½ unid
- Sal y pimienta
Salsa fiorentina:
- 2 atados de espinacas lav ...
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CARROT CAKE
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 360 g de azúcar rubia
- 240 cc de aceite de maíz
- 320 g de zanaho ...
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SAMBOUSEK DE QUESOS
INGREDIENTES
Relleno:
- 1/2 kg ricota fresca bien SECA
- 150 g queso de rallar
- 100 g queso ti ...
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CAVATELLI CON PESTO DE PEREJIL
INGREDIENTES
Masa:
- Semolín 500 g.
- Agua tibia 260 a 280 cc.
Pesto:
- Ajo 1 die ...
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CARRILLERAS DE TERNERA CON POLENTA CREMOSA
INGREDIENTES
Receta para 4 personas.
Para las carrilleras:
- 8 Carrilleras limpias.
- 8 Corazones de alc ...
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CROSTATA DE KIWI, PERAS Y FRUTILLAS
INGREDIENTES
- 200 g de frutillas.
- 1 kiwi.
- 2 peras.
- 4 huevos.
- 50 g de azúcar moreno. ...
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TARTA DE VERDURAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 - 250 g
- Harina de garbanzo 50 g
- Queso rallado 50 gr
- ...
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POLENTA BARBIE
INGREDIENTES
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- 4 tazas de liquido (mitad leche, mitad caldo)
- 3 unid de remolach ...
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RAVIOLONES DE CARNE
INGREDIENTES
Pasta:
- Harina 0000 300 g.
- Semolín 200 g
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SALTEADO DE CARNE CON ENSALADA TIBIA
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CANELONES DE POLLO Y VERDURA
INGREDIENTES
Masa:
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BIZCOCHITOS DE GRASA
INGREDIENTES
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
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TORTA MATERA
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GOULASH CON PAPAS DORÉ
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ALFAJORES SANTAFESINOS
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MOUSSE DE LIMÓN CON MARACUYÁ
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