Bariloche Gourmet
Las cinco claves para catar una cerveza
Las cinco claves para catar una cerveza
Porque ellas también tienen que ser bien apreciadas y no es cuestión de hacer "fondo blanco", desde Cerveceros Argentinos compartieron con InfoGourmet una serie de tips para disfrutarlas al máximo.
Aunque veas "a la rubia" ahí fresquita y esperándote, no es cuestión de hacer "fondo blanco". Una cerveza también merece ser bien apreciada y, a la hora de degustarla correctamente, hay que tener en cuenta una serie de pasos, como los que compartieron desde Cerveceros Argentinos.
Son bastante simples, no te preocupes, y te lo aseguramos: vale la pena tomarse unos minutos para descubrir su magia y disfrutarlas al máximo.
Tomala lentamente
La idea es deleitarse con esta bebida y la variedad de sabores que tiene dentro. Lo que muchos desconocen es que cuanto más tiempo lleve tomarla y aumente la temperatura de la cerveza, se podrá apreciar una mayor variedad de aromas.
Saboreala en la boca unos segundos
La parte izquierda y derecha de la lengua es donde se encuentran los receptores amargos y dulces, con sensores salados en el frente y los niveles de amargor en la parte de atrás del paladar blando. Al dar un sorbo de cerveza, se sugiere saborearlo unos segundos para lograr apreciar su sabor con todos los sensores de la lengua.
El maridaje ideal
Dale una oportunidad: si en lugar de elegir un vino se opta por una cerveza, la experiencia cambiará por completo y es por eso que muchos bares gastronómicos están comenzando a trabajar el maridaje de sus platos con cervezas.
Un ejemplo para poner en práctica es el maridaje con quesos. Si tomamos un pedazo de queso brie y lo dejamos en la boca semi derretido a temperatura ambiente, y a continuación se bebe un trago de vino blanco o tinto, éste no va a lograr limpiar el paladar.
En cambio, aseguran que la carbonatación natural de la cerveza y la amargura del lúpulo, puede hacer ese corte para continuar con el siguiente bocado.
Alternar los bocados
Lo correcto sería: 'bebida-comida-bebida'. De esa manera, la cerveza golpea el paladar y permite que los sentidos se concentren en ello, sin esperar el sabor de la comida que llega sorpresivamente. Luego, la idea sería retener la comida en la boca al beber el siguiente trago de cerveza. Degustar ambas al mismo tiempo, es una experiencia muy interesante.
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http://infogourmet.infonews.com/nota/263512/las-cinco-claves-para-catar-una-cerveza
MATAMBRITO CON CHUTNEY DE HIGOS Y BONIATOS CON CURRY
INGREDIENTES
- 1 matambrito.
- Aceite.
- Sal.
- Romero.
- Tomillo.
- Ajo aplastado.
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CARNE AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- 1 pieza de Carne grande. (Ideal Costillar).
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
...
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PESCADO CON MIL HOJAS Y SALSA ROMESCO
INGREDIENTES
Para 4 porciones:
- 4 filetes.
- 2 limones.
- c/n sal entrefina
- c/n aceite ...
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TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS
INGREDIENTES
Masa:
- 1 taza de porotos negros cocido.
- 1 tazas de caldo de los porotos.
- 500 g ...
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MILANESA DE POLLO RELLENA
INGREDIENTES
- Supernas de pollo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Ajo.
- Mostaza 1 cda.
- Huevos 4 unid. ...
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TORTA DE MIEL, YOGURT Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
- Azúcar blanca 150 g.
- Azúcar rubia 75 g.
- Huevos 3 unid.
- Miel 300 g.
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COLITA DE CUADRIL RELLENA CON PAPAS
INGREDIENTES
- 1 colita de cuadril.
- 2 cebollas moradas.
- Espinaca 2 atados.
- 2 pimiento rojo.
- ...
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CANELONES DE VERDURA
INGREDIENTES
- Acelga 2 atados.
- Queso rallado.
- Cebolla 3 unid.
- Morrón rojo 2 unid.
- Q ...
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RED VELVET
INGREDIENTES
Bizcocho Red Velvet:
- 250 g de harina.
- 6 g de polvo de hornear.
- 6 g de sal.
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TARTA DE PUERRO
INGREDIENTES
- Masa de tarta 1 unid.
Relleno:
Para el de pollo:
- Pollo ½ unid (Asado y ...
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TORTA DE DURAZNOS Y CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
Bizcocho de limón 🍋:
- 3 huevos.
- 90 g de azúcar.
- 90 g de h ...
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CABRITO AL HORNO
INGREDIENTES
- Cabrito en cuartos
- Sal
- Papel de aluminio
Para el chimichurri:
- 50 orég ...
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TORTA DE DURAZNO
INGREDIENTES
Rendimiento 2 unidades
Para la masa básica de levadura
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Levadura fresca 25 ...
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TACOS EN MASA DE CHIPÁ
INGREDIENTES
Para la masa de chipa:
- 500 g de fécula de mandioca.
- 2 huevos.
- Leche c/n ...
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BROWNIES MARMOLADOS
INGREDIENTES
- Manteca 190 g.
- Chocolate 270 g.
- Cacao amargo 40 g.
- Huevos 5 unid.
- Azú ...
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ARROZ MELOSO CON PATAS DE POLLO Y HONGOS
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- 400 g de chauchas.
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CONSERVA DE CABALLA
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- Sal 150 g.
- Laurel 2 unid.
- Pimie ...
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- Azúcar 2 cdas.
- Manteca 50 g.
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Receta para 4 personas:
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- Azúcar granulada 250 g.
- ...
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- ...
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- Salsa de tomate 500 cc.
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- Cebolla 2 unid.
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FUSILLI AL FIERRITO
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MIL HOJAS DE DULCE DE LECHE Y PASTELERA
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