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Bariloche Gourmet

Scones de queso y Chipa

Scones de queso y Chipa





INGREDIENTES


SCONES DE QUESO
 
harina 250 gr
manteca fria 200gr
huevo 30gr
crema 50 gr
queso regianito 200g
sal 5 g
polvo de hornear 1 cdita
 
CHIPA
 
almidon de mandioca 500gr
huevos 3 u.
manteca pomada 120 gr
queso sardo 400g
leche 100cc.
naranja 1 ralladura
polvo de hornear 1 cucharada
 
PROCEDIMIENTO
 
SCONES DE QUESO
 
1-Mezclar la harina con el queso, sal, polvo de hornear y la manteca en cubito. Agregar la crema y el huevo.
2-Integrar sin amasar mucho. Dejar descansar en la heladera por media hora. Luego estirar, cortar y cocinar.
 
CHIPA
 
1-Mezclar el almidon con los quesos, la manteca, y polvo de hornear. Agregar la ralladura de naranja los huevos y manteca. Unir todo hasta formar una masa lisa. Hacer bollitos, acomodar en una placa y llevar a horno por 10 minutos dependiendo la pieza.
 
 
 

 

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