Bariloche Gourmet
Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua
Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua
Llegan las Pascuas: época de roscas y huevos de chocolate. Las góndolas de los kioscos, supermercados y panaderías se llenan de estos productos típicos y, sobre todo, tentadores tanto para grandes y chicos.
Ahora bien, a la hora de comprarlos, hay algunos puntos que hay que tener en cuenta. Para eso, y porque no siempre caro es sinónimo de bueno, desde la red de Pastelerías Artesanales Argentinas compartieron algunos tips para saber si realmente es de calidad.
Qué evaluar al comprar una rosca
La rosca es una de las grandes tradiciones. Se trata de un pan leudado a base de harina, leche y huevos, que tradicionalmente se endulza con crema pastelera y se decora con huevos. Sus creadores pasteleros de Italia, lo hicieron de forma circular como representación del renacer eterno. Si bien eso se mantuvo, surgieron con el tiempo nuevas y diferentes versiones de la rosca tradicional.
► La crema pastelera. Se debe observar que no tenga colores fuertes porque significaría que hay colorantes en la preparación.
► La masa. Lo mismo pasa con la masa, su color es fundamental: debe ser blanca porque se trata de un pan de leche. Si la masa tiene un color amarillo intenso, rara vez se trata del color de los huevos, más bien es probable que esté hecha con colorantes artificiales. Su textura debe ser tierna y esponjosa.
► El aroma. Si el aroma intenso a pan húmedo con esencia de vainilla o azahar, los colores suaves y la textura pasan la prueba, entonces sí se puede comprar y es ideal mantenerla a temperatura ambiente tapada durante no más de 3 ó 4 días.
Qué evaluar al comprar huevos de chocolate.
En cuanto a los huevos de pascuas, la oferta también es amplia: hay de chocolate amargo, con leche, chocolate blanco, con diseños novedosos o con los típicos dibujos de azúcar, rellenos con confites o bombones y en diferentes tamaños.
► El chocolate. Para seleccionar a la hora de comprarlos, debe observarse el chocolate. No importa la variedad que se prefiera, el chocolate debe tener siempre buen brillo. Un huevo opaco seguramente no sea de buen chocolate.
► La calidad. En el mercado se los encuentra de todas las calidades. El mejor consejo es comprar el huevo de pascua en una confitería o pastelería de confianza y observar si el color resulta atractivo. De ser así, ese será sin dudas un huevo de pascuas memorable.
► Cero aditivos. Lo que ocurre con los huevos de pascua es lo mismo que con las roscas. Siempre se deben elegir productos artesanales, acudiendo a una confitería de confianza porque de esa manera nos aseguramos que los productos no tengan aditivos ni conservantes, no sean artificiales ni tengan aceites hidrogenados y que estén hechos con ingredientes de excelente calidad o sean de 100% puro chocolate como en el caso de los huevos . De esta manera, se garantiza incluso, que se está consumiendo un producto saludable.
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CARNE AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- 1 pieza de Carne grande. (Ideal Costillar).
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
...
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PESCADO CON MIL HOJAS Y SALSA ROMESCO
INGREDIENTES
Para 4 porciones:
- 4 filetes.
- 2 limones.
- c/n sal entrefina
- c/n aceite ...
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TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS
INGREDIENTES
Masa:
- 1 taza de porotos negros cocido.
- 1 tazas de caldo de los porotos.
- 500 g ...
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MILANESA DE POLLO RELLENA
INGREDIENTES
- Supernas de pollo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Ajo.
- Mostaza 1 cda.
- Huevos 4 unid. ...
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TORTA DE MIEL, YOGURT Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
- Azúcar blanca 150 g.
- Azúcar rubia 75 g.
- Huevos 3 unid.
- Miel 300 g.
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COLITA DE CUADRIL RELLENA CON PAPAS
INGREDIENTES
- 1 colita de cuadril.
- 2 cebollas moradas.
- Espinaca 2 atados.
- 2 pimiento rojo.
- ...
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CANELONES DE VERDURA
INGREDIENTES
- Acelga 2 atados.
- Queso rallado.
- Cebolla 3 unid.
- Morrón rojo 2 unid.
- Q ...
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RED VELVET
INGREDIENTES
Bizcocho Red Velvet:
- 250 g de harina.
- 6 g de polvo de hornear.
- 6 g de sal.
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TARTA DE PUERRO
INGREDIENTES
- Masa de tarta 1 unid.
Relleno:
Para el de pollo:
- Pollo ½ unid (Asado y ...
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TORTA DE DURAZNOS Y CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
Bizcocho de limón 🍋:
- 3 huevos.
- 90 g de azúcar.
- 90 g de h ...
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CABRITO AL HORNO
INGREDIENTES
- Cabrito en cuartos
- Sal
- Papel de aluminio
Para el chimichurri:
- 50 orég ...
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TORTA DE DURAZNO
INGREDIENTES
Rendimiento 2 unidades
Para la masa básica de levadura
Leche 200 cc
Levadura fresca 25 ...
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TACOS EN MASA DE CHIPÁ
INGREDIENTES
Para la masa de chipa:
- 500 g de fécula de mandioca.
- 2 huevos.
- Leche c/n ...
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BROWNIES MARMOLADOS
INGREDIENTES
- Manteca 190 g.
- Chocolate 270 g.
- Cacao amargo 40 g.
- Huevos 5 unid.
- Azú ...
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TORTA DE CHOCO BLANCO CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
Rinde 👉 1 torta de 18 cm.
.
Ingredientes ⬇:
.
Bizcochuelo de lim&oa ...
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CONSERVA DE CABALLA
INGREDIENTES
- Caballa.
Para el brine:
- Agua 1,5 L.
- Sal 150 g.
- Laurel 2 unid.
- Pimie ...
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TARTA INVERTIDA DE CEBOLLAS
INGREDIENTES
- Cebollas pequeñas entre moradas y blancas 1 kg.
- Azúcar 2 cdas.
- Manteca 50 g.
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SALTEADO DE POLLO CON MANDIOCA
INGREDIENTES
Receta para 4 personas:
Para la marinada:
- 4 pechugas o muslos de pollo deshuesad ...
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TARTA BRETONA DE CHOCOLATE Y MANÍ
INGREDIENTES
Sablée bretona de cacao:
- Manteca 250 g.
- Azúcar granulada 250 g.
- ...
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BRIOCHE TRENZADA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA
INGREDIENTES
Masa estilo brioche:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 10 g.
- Azúcar 40 g.
- ...
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BERENJENAS A LA PARMESANA
INGREDIENTES
- Salsa de tomate 500 cc.
- Berenjena 4 unid.
- Cebolla 2 unid.
- Laurel.
- Sal y pimi ...
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CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS
INGREDIENTES
Para 4 porciones.
Canelones:
- 250 g de harina de garbanzos.
- Sal.
- Aceite de coco ...
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CUADRADITOS DE YERBA MATE Y NARANJA
INGREDIENTES
- 200 g de azúcar común.
- 150 g de manteca pomada.
- Ralladura de 1 naranja.
- ...
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ROLLITOS DE POLLO Y PANCETA RELLENOS
INGREDIENTES
- Pechugas de pollo 6 unid.
- Jamón cocido (o crudo).
- Queso en fetas.
- Panceta ahum ...
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TARTA DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la masa:
manteca 210 gramos
Azúcar impalpable 200 gramos
Yemas 10 unidad ...
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FUSILLI AL FIERRITO
INGREDIENTES
Masa:
1/2kg de sémolin (pude ser mitad 0000 y mita semolin)
250 gr agua aproximadame ...
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MIL HOJAS DE DULCE DE LECHE Y PASTELERA
INGREDIENTES
Empaste:
- Manteca 400 g.
Amasijo:
- Harina 0000 500 g.
- Agua 240 cc.
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TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
Disfrutá de esta riquísima TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS 🥥🍓🍒 ...
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RISOTTO DE QUINOA Y HONGOS
INGREDIENTES
- Quinoa 300 g.
- Aceite de oliva.
- Verdeo.
- Ajo.
- Manteca.
- Ajo 4 dientes. ...
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