Bariloche Gourmet
TORTA CHAJÁ
TORTA CHAJÁ
Para el bizcochuelo:
- Huevo 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Harina 0000 180 g.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
Relleno:
- Durazno en almíbar 1 lata.
- Almíbar de la lata de durazno.
- Dulce de leche repostero 500 g.
Para la crema chantilly:
- Crema 500 g.
- Azúcar impalpable 50 g.
- Leche en polvo 1 cda.
- Esencia de vainilla 1 tapita.
- Merengue seco 500 g.
TORTA CHAJÁ bizcochuelo, duraznos, dulce de leche, almíbar y crema ¡de las mejores combinaciones de sabores que existen! Aprendé a prepararla siguiendo el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar por unos 10 minutos hasta cremar (punto letra).
2. Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.
3. Volcar la preparación en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.
4. Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.
5. Para la crema chantillí mezclar todos los ingredientes y batir a punto. Reservar en heladera.
6. Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche repostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.
7. Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.
8. Terminar con la última capa humectada con almíbar y cubrirla con crema chantilly.
9. Decorar con merenguitos rotos.
Bariloche Gourmet
HAMBURGUESA VEGETARIANA DE POROTOS NEGROS Y CEBADA
INGREDIENTES
Para 8 a 10 hamburguesas.
- 30 g de hongos secos de pino.
- 5 tomates secos hidratados.
- 1 c ...
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HAMBURGUESAS DE CERDO EN PAN BAO
INGREDIENTES
PARA LOS BAO O PANES AL VAPOR:
- Harina 0000 550 g.
- Agua 300 g.
- Levadura fresca ...
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ÑOQUIS DE SÉMOLA A LA ROMANA
INGREDIENTES
- Leche 1 L.
- Sémola 250 g.
- Manteca 100 g.
- Nuez moscada.
- Pimienta blanca ...
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TORTA INVERTIDA DE BANANAS AL CARAMELO
INGREDIENTES
Rinde una torta de 24 cm.
- Manteca 50 g.
- Azúcar común 150 g.
- Crema 50 cc.< ...
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PESCADO ENTERO CON VEGETALES Y LABAN
INGREDIENTES
- 1 pescado entero (mero en lo posible).
- Limones.
- Hiervas frescas.
- 200 g de chauchas re ...
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La cocinera internacional Christina Sunae también estará compartiendo sus saberes y experiencias en esta nueva edici&oacu ...
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Harina 0000 330 grs
Almidón de maíz 80 grs
Cacao amargo 80 grs
Bicarbonato de s ...
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LEMONCELLO CASERO
Para 5 botellas de 750 cc:
Limón orgánico cáscara gruesa 9
Tip:
(limones sin cera para dar ...
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ESTOFADO DE POLLO ORIENTAL
INGREDIENTES
- Pata y muslo 2 unid.
- Cebolla 2 unid.
- Papa 1 unid.
- Salsa de soja 1 taza chica.
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TARTA FRAISIER
INGREDIENTES
Rendimiento:
1 torta de 24 cm de diámetro.
Biscuit:
- Huevos 3 unid.
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INGREDIENTES
Rinde 2 cremonas.
Amasijo:
Clásico
- Harina 000 500 g.
- Extracto de malta 1 ...
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SOPA DE POLLO, CEBADA Y LIMÓN
INGREDIENTES
- Caldo de pollo 1 L.
- Pollo desmenuzado o en trozos 1 taza.
- Cebolla 1/2 unid.
- Zanahoria ...
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Suave y esponjoso: cómo hacer un pastel de ángel, ¡riquísimo!
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9 claras de huevos grandes
1 y 1/2 tazas de azúcar
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Para la torta:
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4 pechugas de pollo
2 cebollas medianas
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- Papa lisa 500 g.
- Papa criolla 250 g.
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- Cebolla 250 ...
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- 800 g de azúcar.
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- 2 cditas de pimienta negra.
- 5 unid de clavo de olor.
- 1 cdita de se ...
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(Rinde 4 hamburguesas).
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- Quínoa 100 g.
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- Almidón de maíz 100 g.
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