Trucha al horno, estilo Bariloche

Trucha al horno, estilo Bariloche

1 trucha desespinada por persona (tamaño porción)
Jugo de limon,
Manteca
Cebolla en aros
Perejil

Coloca la trucha sobre un papel aluminio lo suficientemente grande como para envolverla comodamente. Si es entera cerrarla, echale jugo de limon, sal y pimienta por fuera y por dentro, rellenala con aros de cebolla, perejil y unos pedacitos de manteca. Si es un filete ponele todo encima..
Pone unos pedacitos de manteca de los dos lados de la trucha para que no se pegue al papel. Envolvela bien y cerra el papel haciendo como un rollito por arriba asi no se escapa el jugo de la cocción. Ponela en horno precalentado caliente 20 minutos. Podes hacer varias, acordate que es una por persona y colocarlas en una asadera, tambien son 20 minutos.
Servila con papas al vapor, ensalada de solo lechuga y salsa de mayonesa y vino blanco.
Si cocinas una trucha mas grande se calcula 20 minutos por kg en horno caliente y precalentado

Salsa
1 taza de mayonesa
¼ taza de vino blanco
Jugo de limon a gusto
Pimienta
1 cuch de crema

Tambien podes derretir manteca, ponerle sal, jugo de limon y perejil picado, como otra opción de salsa.

Bariloche Gourmet