identificarme

Maná Cosm... 4

Total: $5.524,00

Recetas con Chocolate

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERAS

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERAS

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERAS

INGREDIENTES

Molde desmontable de 20 cm.

⁃ 20 galletitas de chocolate tipo americano sin relleno.

⁃ 2 ½ cucharadas de manteca derretida.

Para la crema:

⁃ 700 gr de queso crema filadelfia a temperatura ambiente.

⁃ 3 huevos.

⁃ 3/4 taza de azúcar.

⁃ 1 cucharadita de esencia de vainilla.

⁃ 230 gr de chocolate semi amargo fundido.

⁃ Pasta de avellanas 150 g.

Para la ganache:

⁃ 150 gr de chocolate negro.

⁃ 160 ml de crema de leche.

⁃ 1 ½ cucharada de manteca.

⁃ Bloque de chocolate para hacer rulos.

⁃ Avellanas tostadas.

Peras cocidas en almíbar:

- Peras pequeñas 10 unid.

- Azúcar 500 g.

- Agua 1 L.

- Canela en rama 1 unid.

- Anís estrellado 1 unid.

- Cáscara de 1/2 naranja.

Para terminar

⁃ Especias para repostería a gusto (canela, cardamomo, coriandro, clavo de olor, jengibre y nuez moscada, todo en polvo).

PROCEDIMIENTO:

1. Iniciamos precalentando el horno a 160ºC.

2. Para la base trituramos finamente las cookies hasta quedar en polvo

3. Fundir la manteca y creamos una masa para así cubrir y presionar (con la masa) todo el fondo del molde donde haremos la torta, este molde debe ser preferiblemente desmontable para facilitar el desmolde.

4. En un bowl colocar el queso crema el azúcar y la vainilla y comienzamos a batir con una batidora eléctrica a velocidad media, luego de mezclar bien agregamos el chocolate fundido hasta integrar. Agregar la pasta de avellanas.

5. Disminuimos la velocidad a baja y luego añadimos los huevos de a poco (uno por uno) asegurándonos que quede muy bien integrado y retiramos de la batidora.

6. Vertemos sobre la base de galletas y realizamos un baño de maria. Cocinamos durante 40 minutos a 1 hora aprox. Para saber si esta lista debe estar casi firme el centro.

7. Apagamos el horno y dejamos la cheesecake adentro por 5 a 10 minutos, luego abrimos el horno para que permanezca 5 minutos más, al retirar deja enfriar a temperatura ambiente.

8. Con un cuchillo separa los bordes de la torta del molde; y desmoldamos

cuando este completamente frio.

9. Refrigeramos por 4 horas aprox.

10. Para la ganache calentar con los 160 g de crema de leche y volcar sobre los 150 g de chocolate negro y la 1 ½ cucharada de mantequilla.

11. Sacamos la cheesecake de la heladera y vertemos la ganache, la esparcimos por toda la superficie con la ayuda de una espátula, decorar con rulos de choco y Avellanas tostadas.

Peras cocidas en almíbar:

1.Ppara las peras realizar un almíbar con el azúcar y el agua y las especias.

2. Agregar las peras peladas y descorazonadas (que no pierdan la forma ni el

cabo) una vez tiernas escurrir y dejar enfriar para el armado.

3. Colocar las peras enteras sobre el cheesecake.

Recetas con Chocolate

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/pasteleria/cheesecake-de-chocolate-y-peras

Recetas con Chocolate

Tarta de plátano y chocolate sin horno

Tarta de plátano y chocolate sin horno

Ingredientes: 2 plátanos maduros 400 mililitros de nata para montar 125 gramos de galletas con trozos de c ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Receta de coulant de chocolate

Receta de coulant de chocolate

Ingredientes 250 g de chocolate negro de cobertura 200 g de mantequilla 6 huevos 150 g de azúcar

Leer más

Recetas con Chocolate

Paso a paso para hacer una torta de coco y chocolate, sin leche ni manteca

Paso a paso para hacer una torta de coco y chocolate, sin leche ni manteca

Ingredientes: Para la torta: 100 mililitros de aceite neutro 2 huevos 250 gramos de harina 225 ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Día de la Niñez: hacé este increíble postre de chocolate casero ¡en 5 minutos!

Día de la Niñez: hacé este increíble postre de chocolate casero ¡en 5 minutos!

Ingredientes (4 porciones): 50 gramos de chocolate de leche 500 cc de leche 2 y ½ cucharadas de Maicena ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Postre cremoso de chocolate blanco

Postre cremoso de chocolate blanco

Ingredientes: – 5 huevos – 1 lata de leche condensada – 1 cda. de manteca – ½ ...

Leer más

Recetas con Chocolate

POSTRE LINGOTE

POSTRE LINGOTE

INGREDIENTES Masa: - Azúcar 200 g. - Harina 0000 80 g.

Leer más

Recetas con Chocolate

BUDÍN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

BUDÍN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Podés hacer con la mitad de cantidad y te sale un budín más chico.

Leer más

Recetas con Chocolate

ALFAJORES MARPLATENSES, ALFAJOR ROGEL Y MERENGUE ITALIANO

ALFAJORES MARPLATENSES, ALFAJOR ROGEL Y MERENGUE ITALIANO

INGREDIENTES Alfajores Marplatenses: - Dulce de leche repostero c/n.

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE COCO, NUECES Y CHOCOLATE BLANCO

TORTA DE COCO, NUECES Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES Bizcochos: - Manteca 250 g. - Azúcar 250 g.

Leer más

Recetas con Chocolate

CUADRADO TROPICAL DE CHOCOLATE BLANCO

CUADRADO TROPICAL DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES Cremoso: - Leche 250 cc. - Esencia de vainilla 1 tapita. ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA INVERTIDA DE PERAS AL VINO TINTO Y CHOCOLATE

TORTA INVERTIDA DE PERAS AL VINO TINTO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES Rinde para 2 aros de 22 cm diámetro. Peras al vino: ...

Leer más

Recetas con Chocolate

BUDÍN DE 3 CHOCOLATES

BUDÍN DE 3 CHOCOLATES

INGREDIENTES Para el cake: - 160 g de manteca pomada. - 60 g de chocolate semi ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA HELADA DE CHOCOLATE

TORTA HELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Rinde 1 torta de 22 cm. Bizcochuelo: - A ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA VEGANA DE CHOCOLATE CON HELADO

TORTA VEGANA DE CHOCOLATE CON HELADO

INGREDIENTES - Chocolate semi amargo 100 g. - Aceite de coco /aceite girasol /oliva 4 cdas. ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Para 1 torta en cintura de 24 cm (la cubrimos con aluminio y enmantecamos): - ...

Leer más

Recetas con Chocolate

ALFACOOKIES

ALFACOOKIES

INGREDIENTES Masa: - Harina 300 g. - Manteca 200 g. - Azúcar impalpable 100 g. - Ye ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Mug cake de chocolate en microondas

Mug cake de chocolate en microondas

Información de la receta Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocinado: 3 minutos Tiempo total ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Una bomba: cómo hacer cookies de cacao con chips de chocolate blanco

Una bomba: cómo hacer cookies de cacao con chips de chocolate blanco

Ingredientes: 1 taza de manteca 1 taza de azúcar moreno ½ taza de chips o pedazos de chocolate se ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Tarta de la abuela de galletas, crema y chocolate

Tarta de la abuela de galletas, crema y chocolate

Información de la receta Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de reposo: 24 horas Tiempo total: 25 h ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Paso a paso para hacer una torta de chocolate y cerveza negra, ¡espectacular!

Paso a paso para hacer una torta de chocolate y cerveza negra, ¡espectacular!

Ingredientes (para un molde de 15 centímetros de diámetro): Para la torta: 125 gramos de manteca a temper ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE CHOCOLATE Y QUINOTOS

TORTA DE CHOCOLATE Y QUINOTOS

INGREDIENTES Base: - Galletitas de chocolate 300 g. - Manteca derr ...

Leer más

Recetas con Chocolate

Torta de Chocolate y Frutos Rojos

Torta de Chocolate y Frutos Rojos

Para la Torta de Chocolate y Frutos Rojos necesitamos: Ingredientes Bizcochuelo de choco ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TARTA DE DULCE PATAGÓNICO Y CHOCOLATE

TARTA DE DULCE PATAGÓNICO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 125 g. - Azúcar impalpable 70 ...

Leer más

Recetas con Chocolate

CARROT CAKE

CARROT CAKE

INGREDIENTES Rinde 3 cinturas de 23 cm aprox. Para la masa: ...

Leer más

Recetas con Chocolate

CREMOSO DE CHOCOLATE, CUR DE LIMÓN, QUINOTOS EN ALMÍBAR Y CROCANTE DE ALGARROBA

CREMOSO DE CHOCOLATE, CUR DE LIMÓN, QUINOTOS EN ALMÍBAR Y CROCANTE DE ALGARROBA

INGREDIENTES Cremoso de chocolate: - Chocolate amargo 400 g. - Crema de leche 6 ...

Leer más

Recetas con Chocolate

VOLCÁN DE CHOCOLATE

VOLCÁN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Para la masa: - Chocolate semi amargo 220 g. - Manteca 105 g.< ...

Leer más

Recetas con Chocolate

BOMBONES HELADOS

BOMBONES HELADOS

INGREDIENTES Partes iguales de todos los ingredientes: - Queso crema 100 g ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE CHOCOLATE Y ZAPALLO

TORTA DE CHOCOLATE Y ZAPALLO

INGREDIENTES La esponja de zapallo: - 175 g de harina 0000. - 1 cdita de ca ...

Leer más

Recetas con Chocolate

CONITOS DE DULCE DE LECHE

CONITOS DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES - Yema 90 g. - Harina 0000 500 g. - Azúcar impalpable 225 g ...

Leer más

Recetas con Chocolate

TORTA DE ALMENDRA, LIMÓN Y CHOCOLATE

TORTA DE ALMENDRA, LIMÓN Y CHOCOLATE

INGREDIENTES - Bizcocho. - Huevos 7 unid. - Azúcar 300 g. - Ralladura de ...

Leer más

© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.