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CAB 90 años - ¨Una montaña de experiencia-S¨ 🍽️ La gastronomía del Grupo Excursionista de Adultos (GEDA) - Por Liliana Schiavo

CAB 90 años - ¨Una montaña de experiencia-S¨ 🍽️ La gastronomía del Grupo Excursionista de Adultos (GEDA) - Por Liliana Schiavo





 CAB 90 años - ¨Una montaña de experiencia-S¨
🍽️ La gastronomía del Grupo Excursionista de Adultos (GEDA) - Por Liliana Schiavo
Hoy el GEDA va por su 39ª temporada, pero, al ir creciendo y organizándose el grupo, el ítem gastronómico tuvo un origen.
En esos primeros años debíamos reunir enseres, pavas enormes relucientes, que con el fuego a leña fueron tornándose oscuras, coladores que terminaron abollados de tanto colar el mate cocido comunitario, y ollas tan grandes que hicieron recordar a más de uno, sus épocas de servicio militar.
Pero lo más divertido, es la preparación de las cenas colectivas cuando hacemos salidas de dos días. Cual abejas obreras, cuchillo en mano, mujeres y hombres osados, compiten codo a codo, en el mágico ritual de pelar, cortar, rallar y picar ingredientes varios.
Luego, manos a la obra de chefs improvisados, que se turnan en vigilar que no se queme la cena. Cuando se elevan aromas atrayentes, se va formando una fila de los que se asemejan más a refugiados, que a deportistas famélicos, que darán cuenta de guisote de verduras coloridas, que acompañan el arroz, los fideos o la polenta sin grumos. Siempre se respetó a los vegetarianos y hubo previsto un guiso sin carnes. El postre preferido son abundantes raciones de queso y dulce.
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