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Superalimentos: Cómo hacer tu propia clorofila

Se conoce como Wheatgrass, o clorofila, pero se trata simplemente de jugo de pasto de trigo y es furor en el ámbito de lo saludable.
En esta nota, siguiendo las indicaciones de Pablo Martín, chef especializado en alimentación consciente, te contamos cómo se hace.Es un procedimiento que lleva un par de días, pero vale la pena hacerlo.

Necesitás:

50 gr de semillas de trigo orgánico
Maceta rectangular de 40 cm por 10 cm
Tierra de buena calidad y / o compost

Procedimiento:

Lavar el trigo entero, colocar las semillas en un frasco de vidrio lleno de agua, tapar y dejar que las semillas se activen durante 24 a 36 horas.
Retirar el líquido y distribuir de manera homogénea las semillas en la maceta con tierra y regar. Cubrir la maceta con un tejido (tipo media sombra), papel o ubicar en una habitación oscura. Esperar a que los brotes comiencen a emerger (aproximadamente 4 días). Retirar el papel o la media sombra o si se ubicó en un lugar oscuro, llevar a un lugar con luz solar indirecta.
Regar lo necesario todas las mañanas y al cabo de ocho días estará lista la primera cosecha de trigo verde. Continuar regando y después de cinco días más se podrá hacer otro corte.
Lo que se consume es el jugo (la clorofila). Para hacer ese jugo se puede licuar el pasto durante algunos segundos y filtrar bien. Los restos no se conservan.
Una idea es licuar el pasto con algún cítrico, filtrar y descartar la fibra que queda.

Esta maravilla verde es ideal para complementar comidas. Tiene gran cantidad de vitaminas y minerales, además de otros beneficios para la salud.
Ideal para combatir:
• Artritis: porque mejora los síntomas al influir sobre la respuesta inmune y la inflamación.
• Fibromialgia: ya que el magnesio que posee facilita la relajación de los músculos y sistema nervioso.
• Diabetes: porqué controla el azúcar de la sangre.
• Sobrepeso: estimula el gasto de energía.
• Anemia: restaura los glóbulos rojos.

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