Fecha Evento: Sábado 11 Octubre, 2025 - 21:00 Hs.

 The World 50 Bests en BALC
Alejandro Feraud (ALO´S Bistró, Bs. As.) & Ariel Pérez y Lucas S. Rivas (Oveja Negra & Black Summit)

Recepción
Pancho de chinchulín- ketchup de hongos
Croqueta de cordero- gremolata de pino
Vol-au-vent cebolla e hígado apanado
Cocktail:
Efecto Vicenzo
Vicenzo, mandarina, jengibre y soda
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Duo
Tartar de cordero y cebada.
Terrina de Lengua con algas a la vinagreta y pecanas, ensaladilla de salicornias y huevo Mollet.
Escabeche emulsionado con vinagre de Cassis.
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Ñoquis de boniato, mollejas crocantes a la pimienta
Asado de cordero confitado al quebracho o lenga, remolachas al rescoldo y jalea de menta
Consomé de cordero y labneh de oveja
Crepinette de cordero, morillas, lentejas
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Sorbet de rosa mosqueta y lana de cordero
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Helado de almendras, chocolate, ñaco, stout

Bebidas
Dv catena Blanco Histórico
Dv Catena Nicasia Vineyards cabernet sauvignon
Agua con y sin gas
Nespresso

Valor: $ 90.000 por persona
Valor con tarjeta Balc: $ 72.000 por persona

Fuegos de Patagonia
Av. E. Bustillo KM12.9

Podés hacer tu reserva previa al: 549 294 425 1423

Agenda Bariloche a la Carta 2025