Bariloche, martes 10, diciembre 2019
   │  » Ver pronóstico

Remises Nahuel

Desde el Aeropuerto al centro de Bariloche

AR$480

Observaciones: Servicio de traslado privado desde el Aeropuerto internacional de Bariloche hasta el área céntrica de Bariloche o viceversa
Aceptamos todas las tarjetas de crédito

De cervezas, vinos y espirituosas

Guía para un buen maridaje de Cervezas con Postres

Guía para un buen maridaje de Cervezas con Postres





 

Las cervezas y los postres pueden ir muy bien de la mano.

 

 Los sabores a chocolate, caramelo, fruta y café abundan, lo que abre la puerta a un buen maridaje de cervezas con postres.

Esto, por supuesto, no es algo para tomarse a la ligera, pues hay que tomar en cuenta varios elementos para poder tener éxito.

A continuación te damos algunos consejos:

¿Qué tan dulce?

Uno de los aspectos más importantes a considerar es el dulzor. El azúcar en los postres afecta la forma en que apreciamos el sabor de la cerveza, por lo que puede ocurrir un serio desequilibrio.

Si el platillo es más dulce que la bebida, esta sabrá un tanto más seca y nuestro gusto percibirá sabores indeseables.

El amargor, el contenido alcohólico y la acidez de pronto se volverán más agresivos y podrían arruinar el maridaje de cervezas con postres.

Recomendación: elegir una cerveza tan o más dulce como el postre a degustar.


¿Qué tan intensa?

Una regla de la degustación consiste en que las bebidas deben ir incrementando en intensidad conforme los tiempos van progresando.

Esto se debe a que, de no ser así, la misma bebida resultaría muy débil al final, por eso se suelen tomar cervezas fuertes con los postres.

La teoría tiene sentido, pero la ejecución podría no ser del todo exacta.

El vino de cebada o Barley Wine, las Imperial Stout y las IPA Dobles suelen ser servidas con ellos, pero a veces no van del todo.

Por ejemplo: una Imperial Stout queda muy bien con un pastel de chocolate sin harina, debido a que la densidad de este último resulta idea para proteger al gusto del amargor y contenido alcohólico del estilo.

Pero no se puede decir lo mismo de una simple barra de chocolate oscuro, pues los sabores de la cerveza terminarán dominando.

Recomendación: escoger una cerveza menos amarga y alcohólica


Maridaje de cervezas con postres de chocolate

Los sabores chocolatosos y a café de las maltas rostizadas que se encuentran en las Stouts y Porters complementan muy bien a los postres de chocolate.

Pero no hay que olvidarse del dulzor; las Stouts secas estilo irlandés y otras Porters no son una buena elección.

Si se busca algo menos obvio, se pueden encontrar cervezas con sabores frutales y acaramelados que complementen al chocolate sin la necesidad de tener que imitarlo.

La Dopperbock es un buen lugar para empezar, ya que su sabor a caramelo va muy bien con este tipo de postres.

Las Ales oscuras belgas,  son lo suficientemente dulces para complementar los que tienen algún rastro frutal.


Maridaje de cervezas con postres de fruta

La levadura es un elemento muy importante cuando se trata de mezclar cervezas con postres frutales.

Los ésteres producidos por varias cepas de levadura ofrecen algunos sabores a fruta que pueden conectar a la cerveza con el postre.

Lo anterior puede ser encontrado en algunas Ales belgas de abadía, Witbiers, Ales de trigo alemanas y Ales inglesas.

El sabor a plátano y clavo de las Hefeweizens, Dunkelweizens y Weizenbocks va muy bien con este tipo de postres.

Algunas Dunkelweizens más dulces pueden acompañar tartas de manzana.

La acidez de una Ale ácida queda con la panna cotta italiana con salsas frutales.

Postres de nuez saben fantásticos con una Brown Ale.

Por supuesto, las cervezas frutales también pueden ser una buena elección

 

Maridaje de cervezas con postres de caramelo

Debido a su gran dulzor, mezclar con postres de caramelo puede ser algo complicado.

Cervezas muy dulces resultan una buena opción, como un Barley Wine inglés.

 

 

De cervezas, vinos y espirituosas

  Galería de fotos

Fuente: maltosaa.com.mx
https://maltosaa.com.mx/maridaje-de-cervezas-con-postres/

últimas notas

Cabernet Sauvignon: historia y características

Hoy en día la variedad de uva Cabernet Sauvignon es una de las más reconocidas en el mundo y es cosechada práctica ...

Leer más




6 Claves para Reconocer una Buena Cerveza

El color, el cuerpo y la espuma son sólo algunas de las características que hay que tener en cuenta para identif ...

Leer más




Este finde comienza Pinta Bariloche, la fiesta de la cerveza artesanal de la ciudad y la zona andina

Este sábado y domingo, de 14 a 23 horas, en el predio de la Sociedad Rural, comienza a desarrollarse ...

Leer más




Expertos de la región elaboraron una cerveza solo con ingredientes patagónicos

Ya se contaba con buena calidad de agua, lúpulo y la levadura salvaje. El INTA desarrolló la c ...

Leer más




Eslovenia: Primer país que contará con una fuente de Cerveza Publica

La primer fuente publica de cerveza se hará realidad en Eslovenia, teniendo en cuenta el apoyo de los turistas Sabemos qu ...

Leer más




1/5

En febrero llega la tercera edición del Festival de la Cosecha del Lúpulo con muchas novedades

Del 21 al 23 de febrero El Bolsón, Patagonia Argentina, se convierte en una verdadera fiesta cuando cientos de cerveceros y aman ...

Leer más




Cervecerías - Cerveza Artesanal

Bariloche: experta en cerveza La cerveza artesanal de Bariloche es uno de los principales productos gastronómico ...

Leer más




Dos sustancias presentes en la cerveza aportan numerosos beneficios

Científicos de la Universidad de Erlangen-Núremberg (Baviera, Alemania) descubrieron que la cerveza contiene dos sustanci ...

Leer más




Tomar 3 litros de cerveza o vino por semana ayudarían a proteger el cerebro

Un estudio reveló que tomar 3 litros de alcohol por semana sería beneficioso para la salud. La University ...

Leer más




El Anuario Cervecero muestra la tradición de una pasión

Se lanzó en Blest Centro la II Edición del Anuario Cervecero bajo la identificación Cra ...

Leer más




Bariloche se colmará de cerveza, científicos y productores de cerveza

Diego Libkind, investigador del CONICET, descubridor de la levadura patagónica “Saccharomyces eubayanus” y p ...

Leer más




Otro sello en el pasaporte de la cerveza barilochense

Una investigadora del Conicet participó de un curso dictado por la dictado por la Asociació ...

Leer más




LAS 7 DIFERENCIAS ENTRE LA CERVEZA ARTESANAL Y LA INDUSTRIAL

Existen grandes diferencias entre la Cerveza Artesanal y la Industrial: en el proceso de elaboración, en la calidad de ...

Leer más




Bariloche ya cocina cerveza con levaduras Eubayanus

Se realizó en Bariloche la Jornada de Cerveza Artesanal en Bariloche organizada por la Subsecretaría de Innovaci&oacu ...

Leer más




Crece día a día la fabricación de cerveza artesanal

La cerveza artesanal de Bariloche es uno de los principales productos gastronómicos y turístic ...

Leer más




Tomar vino tinto y comer chocolate podría prevenir el envejecimiento

Seguramente has oído hablar de las numerosas propiedades beneficiosas de tomar vino tinto y comer chocolate negro, y los investi ...

Leer más




1/7

¿Porqué el Lúpulo es tan importante para la Cerveza?

Este fin de semana se festeja en El Bolsón la 45° edición de la Fiesta Nacional del Lúpulo, p ...

Leer más




1/3

Guía para hacer cerveza artesanal

Elaboración de cerveza artesanal Si estás dando tus primeros pasos en la elaboración de ce ...

Leer más




Las virtudes del vino en la Patagonia Norte

La calidad de los vinos caseros artesanales igualó a la de las grandes bodegas de la región. El INTI viene acompa ...

Leer más




En busca de la mejor IPA de Sudamérica

En el marco de la tercera edición del Festival de la Cosecha del Lúpulo, que se llevar&aac ...

Leer más





1/2

Como hacer un Delicioso Champagne o Espumante de Saúco

Las flores del arbusto de sauco son de un color blanco amarillento y poseen cinco pétalos cada una. Esta flor ...

Leer más




Nociones Básicas para saber Elegir el Vino según la Ocasión

Las mujeres prefieren los varietales más suaves y dulzones. La diferencia entre los vinos más jóvenes y los de may ...

Leer más




Lo que hay que saber del mundo cervecero - La jerga de los estilos y gustos

El barman no para de ordeñar las canillas de donde salen a ritmo de agobio rubias, tostadas, rojas y negras, en vasos que contie ...

Leer más




Los cerveceros esperan mejorar el producto con la levadura salvaje

Destacaron el trabajo conjunto del sector científico con el productivo y aseguraron que con el us ...

Leer más




Vinos rionegrinos fueron destacados por reconocido crí­tico internacional

La vitivinicultura rionegrina es nuevamente noticia a nivel internacional. Dos vinos provinciales fueron sel ...

Leer más




Puro Vino BRC 2018

Ya falta menos de un mes para la 3ª edición de Puro Vino BRC 2018 que se realizar ...

Leer más




Tipos de Cervezas - Hoy Familia de las Ale de Estilo Británico

Ale es la palabra inglesa que describe al grupo de cervezas que utilizan levaduras de fermentación alta. Esta caracter& ...

Leer más




El ABC del Malbec: 10 claves para conocer a fondo las cualidades de esta variedad

Juan Manuel González enólogo de la prestigiosa bodega Viña 1924 De Ángeles responde diez preguntas ...

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Desarrollado por: foto-grafica-web
Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.