Dulces y Chocolates

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES

Masa:

- Yema 4 unid.

- Clara 4 unid.

- Azúcar 150 g.

- Sal 1 pizca.

- Chocolate semiamargo 120 g.

- Manteca 30 g.

- Harina de maní 60 g.

- Acompañar con helado de fruta.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, dividir las yemas y claras en en dos bols.

2. Batir 75 g del azúcar con las yemas

3. En otro bol batir los 75 g del azúcar con las claras hasta cremar.

4. Aparte, derretir el chocolate con la manteca a baño María.

5. Volcar el chocolate a la mezcla de yemas con movimientos agregar la harina de maní y por último, sumar las claras en dos o tres veces, también con movimientos envolventes.

6. Volcar en molde enmantecado y espolvoreado con cacao y cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.

Dulces y Chocolates

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/postres/bizcocho-de-chocolate

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