Bombones rellenos de frambuesa

Bombones rellenos de frambuesa

Bombones rellenos de frambuesa
Ingredientes para 15 bombones:
100 g. de chocolate blanco
50 g. de coulis de frambuesa
1 cucharadita de Maizena
Preparación:
Para la cobertura crujiente derretiremos el chocolate troceado en un bol al microondas, en función descongelar, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
Rellenar los huecos del molde. Golpear sobre el mármol para eliminar posibles burbujas y girar, dar la vuelta al molde para vaciar el chocolate sobrante de nuevo en el bol. Retirar los restos de chocolate enganchado en la superficie del molde.
Dejar endurecer en la nevera.
Mientras, poner 40 g. de salsa de frambuesa en un cazo al fuego y los otros 10 g. ponerlos en un bol junto con la maicena, hasta diluir bien. A continuación verter al cazo y dejar espesar, removiendo constantemente. Dejar enfriar completamente.
Cuando el relleno esté frío, retirar el molde de la nevera, rellenar sin llegar al borde.
Volver a derretir el chocolate que nos ha quedado en el bol y acabar de rellenar los moldes hasta el borde, dar golpecitos de nuevo el molde y dejar endurecer en la nevera.
Una vez bien cuajado se podrá desmoldar con cuidado.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + tiempo de cuajadoPreparación:
Para la cobertura crujiente derretiremos el chocolate troceado en un bol al microondas, en función descongelar, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
Rellenar los huecos del molde. Golpear sobre el mármol para eliminar posibles burbujas y girar, dar la vuelta al molde para vaciar el chocolate sobrante de nuevo en el bol. Retirar los restos de chocolate enganchado en la superficie del molde.
Dejar endurecer en la nevera.
Mientras, poner 40 g. de salsa de frambuesa en un cazo al fuego y los otros 10 g. ponerlos en un bol junto con la maicena, hasta diluir bien. A continuación verter al cazo y dejar espesar, removiendo constantemente. Dejar enfriar completamente.
Cuando el relleno esté frío, retirar el molde de la nevera, rellenar sin llegar al borde.
Volver a derretir el chocolate que nos ha quedado en el bol y acabar de rellenar los moldes hasta el borde, dar golpecitos de nuevo el molde y dejar endurecer en la nevera.
Una vez bien cuajado se podrá desmoldar con cuidado.

Dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 15 min. + tiempo de cuajado

 

 

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