Mentitas al chocolate

Mentitas al chocolate

Mentitas al chocolate por Mirta Carabajal
Ingredientes

Para 20 porciones

Fondant 400 g
Fondant 400 g
Azúcar impalpable 50 g
Extracto de menta 1 cda
Chocolate cobertura semiamargo 400 g
Procedimiento

Amasar el fondant para aflojar la textura y cuando esté maleable, unir con el chocolate blanco fundido. Incorporar azúcar impalpable y agregar el extracto de menta, cuidando que no se afloje la masa. Dejar descansar y estirar hasta 1 cm de espesor.
Cortar medallones, dejar orear y luego bañar con chocolate cobertura semi amargo fundido y tibio. Escurrir y dejar secar sobre una placa siliconada.

 

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