Dulces y Chocolates

TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

- 235 g harina leudante
- 70 g de cacao en polvo
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- ¾ cda de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 120 cc de aceite
- 300 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 180 cc de leche entera
- 240 cc de café fuerte

Relleno:

- 200 g de manteca
- 150 g de queso crema
- 100 g de azúcar impalpable
- 100 g de crema
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de cacao

Cobertura ganache:

- 3 tazas de chocolate semiamargo
- 1 taza de crema de leche
- 1 cda de glucosa
- Ralladura de 1 o 2 naranjas

Una torta de chocolate espectacular, para ser más felices.

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar y tamizar secos.
2. Batir aceite con azúcar, agregar huevos y vainilla.
3. Agregar los secos alternando con la leche.
4. Agregar café.
5. Dividir en 3 molde de 20 cm hornear 175 grados por 20 minutos aprox.

Relleno:
1. Batir la manteca con el azúcar impalpable y perfumar con la esencia de vainilla, sumar el queso crema y el cacao por ultimo sumar la crema.
2. Batir hasta unir todo.

Cobertura ganache:
1. Llevar a hervor la crema con la glucosa perfumar con la naranja y volcar sobre el chocolate.
2. Dejar reposar y mezclar hasta homogeneizar y dejar enfriar.
3. Para el armado, rellenar los bizcochos con la crema de manteca