Dulces y Chocolates

TORTA DE FRUTOS ROJOS, CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES

Rinde:

1 torta de 20 cm.

Bizcochuelo:

- Azúcar 250 g.

- Huevo 5 unid.

- Sal 1 pizca.

- Harina 0000 250 g.

- Leche 125 cc.

- Manteca 80 g.

- Esencia de vainilla a gusto.

- Ralladura de 1 limón.

- Frutos rojos 300 g.

Mermelada de frutos rojos:

- Mix de frutos Rojos congelados 250 g.

- Azúcar 90 g.

- Pectina 5 g.

- Azúcar 10 g.

- Jugo de limón 1 cda.

Crema al chocolate:

- Claras 100 g.

- Azúcar 175 g.

- Manteca 260 g.

- Chocolate blanco 120 g.

- Coco rallado 1/2 taza.

Para el armado:

- Mermelada de frutos rojos.

- Frambuesa/frutillas/arándanos.

- Escamas de coco.

PROCEDIMIENTO:

Bizcochuelo de manteca y leche:

1. Derretir la manteca y agregar la leche tibia. Mantener a temperatura ambiente.

2. Batir el azúcar con los huevos y la sal a hasta punto letra. Agregar la harina envolvente. Saborizar con vainilla y ralladura de Limón.

3. Separar una pequeña parte del batido, agregarle la leche, una vez incorporado agregárselo al resto de la preparación.

4. Volcar o en 3 cinturas de 20 cm, sembrar los frutos rojos

5. Cocinar en un horno precalentado a 170° C, 10 minutos aproximadamente.

6. Retirar del horno, dejar enfriar.

Para la mermelada de frutos rojos

1. Macerar por 12 hs los frutos con el azúcar. Con esta fruta la maceración se puede obviar.

2. Cocinar hasta llevar a entibiar. Incorporar la pectina con el segundo azúcar en forma de lluvia mezclando constantemente.

3. Cocinar durante dos minutos y terminar la cocción con unas gotas de limón.

4. Llevar a enfriar.

Crema choco blanco y coco:

1. Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo a 55 grados.

2. Batir la manteca a blanco.

3. Fundir el chocolate blanco y dejar atemperar. Unificar los tres componentes y batir hasta lograr una crema lisa y brillosa. Agregar coco rallado.

4. Para el armado intercalar bizcochos con crema, y realizar un espiral de mermelada. Decorar con manga con crema chantilly y terminar con coco rallado.

Dulces y Chocolates

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/pasteleria/torta-de-frutos-rojos-chocolate-y-coco

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA HELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Rinde 1 torta de 22 cm. Bizcochuelo: - A ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA VEGANA DE CHOCOLATE CON HELADO

INGREDIENTES - Chocolate semi amargo 100 g. - Aceite de coco /aceite girasol /oliva 4 cdas. ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Para 1 torta en cintura de 24 cm (la cubrimos con aluminio y enmantecamos): - ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES - Harina leudante 235 g. - Cacao en polvo 70 g. - Bicarbonato de s ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y PERAS

INGREDIENTES Molde desmontable de 20 cm. ⁃ 20 galletitas de chocolate tipo americano sin relleno.< ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

HUEVO DE PASCUA

INGREDIENTES - Manteca de cacao 100 g. - Colorante liposoluble 10 g. Para e ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO Y DURAZNO

INGREDIENTES Cremoso: - Leche 250 cc. - Vaina de vainilla 1/2 unid. ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Rosca de Pascua de Chocolate

Receta de Rosca de Pascua de Chocolate - Una idea diferente con dos sabores que se llevan genial. ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Tarta picante de chocolate y naranja

Tarta sofisticada de chocolate puro con naranja. Lleva media cucharadita de guindilla molida para darle un toque de picante. No obstant ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Receta de Torta de chocolate casera

La torta de chocolate siempre es la favorita de los más pequeños. Una receta de postres caseros clásica q ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Moelleaux de chocolate

INGREDIENTES Rinde 9 corazones. - Huevos 4 unid. - Az ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Los mejores alfajores argentinos en el mundo

Cuentan los argentinos que el mejor invento del mundo viene de sus tierras, y no es otro que el alfajor. Aunque llegado desde Europa, y ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Receta de torta lava de chocolate

Si tuviese que escoger solo un postre para presentarles a todos ustedes, solo uno para que se les haga agua la boca y quieran correr a ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

5 Deliciosas Bebidas Calientes De Cacao Para Probar En Este Invierno

Cuando la temperatura baja, y el aire libre se vuelve poco atractivo para salir a la calle, no hay mejor plan que acurrucarse ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

NARANJITAS CON CHOCOLATE

Rico y Muy Fácil de Preparar! Ingredientes 2 na ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA DE CHOCOLATE Y ZAPALLO

INGREDIENTES La esponja de zapallo: - 175 g de harina 0000. - 1 cdita de ca ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

CONITOS DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES - Yema 90 g. - Harina 0000 500 g. - Azúcar impalpable 225 g ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA DE ALMENDRA, LIMÓN Y CHOCOLATE

INGREDIENTES - Bizcocho. - Huevos 7 unid. - Azúcar 300 g. - Ralladura de ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

1/4

El ingrediente secreto del chocolate que hace que sea tan sabroso

Hace 3.900 años, los olmecas de América Central idearon un proceso de varios pasos para transformar semillas gigantes en ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

MERIENDA DE PASCUAS

INGREDIENTES FINANCIER DE DULCE DE LECHE: rinde 9 unidades. - Azúcar imp ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

TORTA DE CHOCOLATE Y PERAS

INGREDIENTES Rinde 1 bizcocho de 22 cm. - Leche 250 cc. - Manteca 100 g. - Az&ua ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES Masa: - Yema 4 unid. - Clara 4 unid. - Azúc ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Torta de chocolate y frutos rojos

INGREDIENTES Rinde una torta de 18 cm. Para la masa: - Leche 2 ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Helado de chocolate

INGREDIENTES - Castañas de caju ½ taza. - Agua 1 ½ taza. - Esencia ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Cómo hacer huevos de Pascuas de chocolate

Video

Cómo hacer huevos de Pascuas de chocolate ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Budin de Chocolate con Naranja

RECETA Un rico budin de chocolate es un postre irresistible para cualquier ocasión, en especial la Navi ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Receta Chocolate Caliente con Crema Batida de Chocolate y Sal de Mar

Ingredientes: Para la crema de chocolate y sal de mar 3 cucharadas de cacao en polvo 1 taza de crema 1 cu ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Chocolate Caliente Para Disfrutar

¿A quién le gusta el chocolate caliente, sobretodo los días de frío? Esta es una receta ideal par ...

Leer más

Dulces y Chocolates

Guía Gourmet

Otoño tiempo de manzanas

COMO HACER MANZANAS CUBIERTAS CON CHOCOLATE Las manzanas de chocolate son una receta perfecta para ani ...

Leer más

Datos del Anunciante

Dulces y Chocolates

Dulces y Chocolates

TORTA DE FRUTOS ROJOS, CHOCOLATE Y COCO

TORTA DE FRUTOS ROJOS, CHOCOLATE Y COCO

Dulces y Chocolates