Dulces y Chocolates

Trufas de chocolate y avellanas

Las trufas son uno de los postres más sencillos de hacer. De hecho, están dentro de las recetas aptas para los completamente inexpertos en la cocina y son ideales para enseñar y motivar a los más chiquitos a cocinar. Además, la receta tiene muchas variaciones, por lo cual siempre tendrás un nuevo tipo de trufa que probar. En esta ocasión traemos unas deliciosas trufas de chocolate y avellanas.

Para 23 porciones aproximadamente

Ingredientes

175 ml de crema de leche para batir

200 gr de chocolate oscuro troceado

1 cucharadita de esencia de vainilla (o de Frangelico, para un toque de licor)

50 gr de avellanas troceadas

Chispas de colores o de chocolate

Preparación

Calentar la crema de leche en una olla a fuego medio. Cuando rompa a hervir, retirar de la hornilla y agregar el chocolate troceado. Remover hasta que se disuelva y obtenga una mezcla homogénea.

Incorporar la esencia de vainilla y las avellanas, remover y llevar a la nevera durante media hora o hasta que la masa adquiera una consistencia espesa, pero sin congelarse.

Colocar en un plato las chispas de colores o de chocolate. Tomar porciones pequeñas de la masa y hacer bolitas con las manos, luego pasarlas por las chispas hasta cubrir toda la superficie de las trufas.

Disponer las trufas en una bandeja o en capacillos y llevar a la nevera hasta que estén firmes. Se mantienen en buen estado hasta por una semana si las refrigera.