Bariloche Gourmet

Animate a preparar tragos con cerveza

"Es hora de animarse a combinar y disfrutar de estos cocteles basados en cerveza. No dejes pasar la oportunidad de descubrir la belleza de la cerveza en la coctelería", enfatiza la sommelier y bartender María Laura Ortiz.

Por eso, nos desafía a preparar tragos fáciles a base de cerveza pensados para tres ocasiones distintas y para disfrutar con amigos. ¿Te animás?

Michelada

¿Qué es? Se trata de un cocktail a base de cerveza rubia (light lager), jugo de limón, sal y combinación de salsas. Ideal para preparar en una jarra, con abundante hielo, jugo de limón, sal gruesa y salsa de soja, teriyaki o worchestershire.

Preparación: Exprimir el limón, agregar sal, la/s salsa/s y hielo. Revolver con una cuchara larga. Agregar la cerveza y revolver suavemente para evitar que se escape el gas. Por último servir en vasos con el borde recubierto de sal.

¿Qué significa? "Mi chela helada" es originario de Centroamérica. La receta no es única ya que la salsa varía de país en país, según las distintas especias y el tipo de picante característicos de cada uno. En ocasiones también se utiliza salsa picante o salsa de tomate.

Shandygraff

¿Qué es? Este cóctel es una mezcla de 50% limonada y 50% de cerveza rubia. Una idea genial para beber un rico trago, de baja graduación alcohólica.

Preparación: En una jarra con hielo servir la limonada y revolver hasta lograr una buena temperatura. Completar la jarra con cerveza, revolver suavemente, servir y decorar con una ramita de menta.

¡Consejo! Para que la menta libere más aroma se debe colocar entre las manos y aplaudir una vez, de esta forma se liberarán los aceites esenciales responsables de la fragancia.

Para disfrutar la noche Black Velvet

¿Qué significa? Su nombre significa terciopelo negro debido a la textura que logra el cóctel. Es elegante, simple y delicioso. Una gran manera de beber cerveza negra en las noches veraniegas.

Preparación: En una copa de champagne servir mitad sparkling wine y mitad con cerveza negra tipo stout. Ambas bebidas deben estar heladas para controlar la generación de espuma.

Aviation American Gin

¿Qué es? Un cóctel derivado del clásico Aviation, que tiene un gran balance entre dulce, ácido y amargo.

Los ingredientes son 1 y 1/2 parte de Gin, 1 parte de jugo de limón, 1 parte de syrup de miel y 3 partes de cerveza rubia helada.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes excepto la cerveza en una coctelera con hielo. Luego, verter en un vaso y completar con la cerveza rubia (tradicionalmente se usa una Hefeweizen). Para decorar usar una rodaja de limón.

¿Qué significa? *Hefe en alemán significa levadura y el nombre Hefenweizen se utiliza para nombrar a las cervezas de trigo que no han sido filtradas y separadas de sus levaduras.

Campari & Pilsner* Spritzer

Simple, rápido y satisface tu sed. La cerveza tiene cualidades dulces y amargas que se realzan con el aperitivo para lograr una mezcla perfecta.

Preparación: Completar con hielo un vaso de trago largo, agregar 30 cc de Campari (aproximadamente 1 oz) y revolver. Luego completar con cerveza rubia helada y decorar con piel de limón. Esta se debe colocar en el borde del vaso para perfumar la bebida y luego se soltar dentro del vaso.

Beerita

¿Qué es? Su nombre deriva de Beer (cerveza en inglés) y Margarita. Donde se sustituye el Cointreau por cerveza, logrando una bebida más fresca y ligera.

Es un cóctel fácil de recordar: 1 parte de tequila, 1 parte de cerveza, 1 parte de jugo de limón y 1 parte de Simple Syrup (partes iguales de azúcar y agua).

Preparación: Mezclar en una coctelera con hielo todos los ingredientes excepto la cerveza. Verter en un vaso con hielos incluidos y completar con cerveza.

Asesoramiento: María Laura Ortiz: Certified y Diploma Sommelier, Chef y Bartender
Contacto: maríalauraortizsomm@gmail.com
Twitter: malauraortiz_ar