identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Datos del Anunciante

Bariloche Gourmet

ARAYES CON PAN PITA

ARAYES CON PAN PITA





 INGREDIENTES


Pan pita:

- 1 kg de harina 000 (500 gr cabodi, 500 gr paititi).
- 25 g de sal.
- 40 g de azúcar.
- 10 g de levadura seca.
- 550 cc de agua.
- 30 g de grasa.

Arayes:

- 750 g de paletas de cordero y 750 g de carne vacuno.
- 250 g de morrón rojo.
- 20 g de jalapeños.
- 300gr cebolla morada.
- 75 g de tallos de cilantro picado.
- 15 g de jengibre rallado.
- 15 g de dientes de ajo.
- 1 ½ cdas de pimienta negra.
- 1cdas de coriandro.
- 1 cda de comino.
- ½ cda de canela.
- 1 cda de ají molido.
- 1 cda de pimentón.

Yogurt pase:

- 250 yogurt.
- Leche 20 cc.
- Aceite de oliva.
- Comino molido.
- Sal.
- Jugo de limón.

Pickles de cebolla:

- Vinagre de manzana 200 cc.
- Vinagre de alcohol 150 cc.
- Agua 150 cc.
- Azúcar 80 g.
- Sal 8 g.
- Semilla de mostaza 1 g.
- Cebolla morada.

Extra:

- Cilantro.
- Eneldo.
- Menta.
- Perejil.

Aprendé a preparar ríquisimos ARAYES con pan pita, yogurt y pickles de cebolla para ser más felices! Receta de sandwiches rellenos con carne de cordero, muy popular en el Medio Oriente, ¿los probaste alguna vez?

PROCEDIMIENTO:

1. Disolver la levadura en el agua con un batidor. Unir los secos en un bowl, mezclar para que esté bien distribuido y agregar el agua con la levadura.
2. Amasar unos minutos hasta formar un bollo. Agregar la grasa y amasar hasta que quede un bollo liso. Dejar leudar hasta que duplique su volumen en un bol tapado con film.
3. Dividir la masa en bollos de 90 g, bollar y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen.
4. Estirar, dejar reposar en la mesada unos minutos y hornear sobre piedras calientes, 3 minutos en el horno a 200ºC (horno fuerte).

Arayes:
1. Tostar y moler las especias. Cortar los vegetales en brunoise y picar los tallos de cilantro. Moler la carne en la picadora de carne. Amasar todos los ingredientes.
2. Rellenar los panes con 120 g de relleno.
3. Cocinar en plancha y horno.

Para el yogurt pase:
Mezclar todos los ingredientes batiendo para que emulsione el aceite.

Para los pickles de cebolla:
1. Disolver el azúcar y la sal en una ollita con los líquidos.
2. Cortar la cebolla en pluma y volcar el vinagre sobre la cebolla.

Bariloche Gourmet

CREMONA

INGREDIENTES - Harina 0000 500 g. - Levadura 15 g. - Agua 125 cc. - Sal 12 g. - Azúcar 10 g. ...

Leer más




PLACKI

INGREDIENTES - 1 k de papa. - 1 cebolla. - 1 diente de ajo. - 2 huevos. - 2 cdas de harina. ...

Leer más




SORRENTINOS DE ASADO

INGREDIENTES Pasta rellena: - Asado sobrante. - Cebolla c/n (500 g aprox). - Medio morrón. ...

Leer más




POLLO FRITO CON SALSA PICANTE COREANO

INGREDIENTES Para el pollo: - 1 kg de alitas de pollo. - 90 g de almidón de papa. - 30 g d ...

Leer más




ALFAJOR DE NUEZ HELADO

INGREDIENTES - Harina 250 g. - Manteca 125 g. - Nueces partidas 100 g. - Huevo 1 unid. - Azú ...

Leer más




GOULASH, SPAETZLE Y CREMA ÁCIDA

INGREDIENTES - 4 tazas de cebolla picada. - C/n manteca. - 3 dientes ajo - 1 cda semillas hinojo. - ...

Leer más




TORTILLA DE KALE Y PICKLES DE RABANITO

VEGETARIANO INGREDIENTES - Kale 1 atado. - Cebolla ( salteadas) 2 unid. - Sal y pimienta. - Huevos ...

Leer más




BONDIOLA A LA CERVEZA CON BATATAS

INGREDIENTES Para la bondiola: - Bifes de 2 cm. - Morrón rojo 1 unid. - Morrón verd ...

Leer más




GALLETITAS DE NUEZ

PASTELERÍA INGREDIENTES - Harina 0000: 150 g. - Nueces ralladas: 150 g. - ...

Leer más




HAMBURGUESA DE QUINOA Y HONGOS

INGREDIENTES - 2 tazas de quinoa enjuagada 7 veces y cocinada en 4 tazas de agua. - 2 cdas de perejil picado. - 3 ...

Leer más




PAN DE QUESO

INGREDIENTES - 2 Huevos. - ⅔ Tazas de Aceite de Vegetal o de Oliva - 3 Tazas Harina Tapioca o Yuca (NO DE T ...

Leer más




KEY LIMÓN PIE

INGREDIENTES Base: - Galletita de vainilla 350 g. - Manteca 130 g. - Azúcar 1 cda. ...

Leer más




TORTA DE MANDIOCA Y COCO

INGREDIENTES - 750 g de aipim (o mandioca) rallada. - 2 huevos enteros. - ½ tazas de leche. - 1 &fr ...

Leer más




TARTA DE CHOCOLATE AMARGO Y FRUTA FRESCA

INGREDIENTES Masa quebrada: - Manteca / Mantequilla 100 g. - Azúcar glas / impalpable 100 g.

Leer más




CHOW MIEN

INGREDIENTES - Bola de lomo feateado para milanesa 200 g. - Salsa de soja. - Jengibre. - Clara de huevo 1 ...

Leer más




PASTEL DE CARNE BRASILERO

INGREDIENTES - 3 tazas de harina de trigo. - 1 taza de água tibia. - 3 cdas (sopa) de aceite. - 1 c ...

Leer más




PROVOLETA EN MASA

INGREDIENTES Masa: - Harina 500 g. - Chimichurri 2 cdas seco. - Sal fina. - Agua 250 a 300 ...

Leer más




HELADOS PURA FRUTA

INGREDIENTES Mango Ananá Almíbar Menta Banana Decorar: Dulce de leche ...

Leer más




PAMPLONA DE CERDO Y DE POLLO

INGREDIENTES PAMPLONA DE CERDO: - Carré de cerdo 500 g. - Aceite de oliva. - Sal. - ...

Leer más




TORTA CHAJÁ

Para el bizcochuelo: - Huevo 6 unid. - Azúcar 180 g. - Harina 0000 180 g. - Esencia de vainilla 1 c ...

Leer más




TARTA DE COCO Y FRUTA FRESCA

INGREDIENTES Base: - Galletitas krumiri 1 paquete. - Manteca derretida 150 g. Crema pastelera de ...

Leer más




Receta de fideos soba salteados con setas shiitake, tahini y cebolleta

La comida asiática, en todas sus variedades y con toda su diversidad, es una de mis favoritas. Últimamente, he comenzado ...

Leer más




MEDALLONES DE CALABAZA

INGREDIENTES - Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ). - Tomillo y ajo. - Jamón c ...

Leer más




TORTA MARTIN FIERRO

INGREDIENTES Base: - Huevo 2 unid. - Azúcar impalpable 100 g. - Chocolate semiamargo 90 g. ...

Leer más




TORTA ARGENTINA

INGREDIENTES Masa: - Manteca 300 g. - Azúcar 300 g. - Harina 0000 300 g. - Polvo de ...

Leer más




CAZUELA DE TOMATE, HABAS Y SALCHICHA PARRILLERA

INGREDIENTES - Habas 500 g. - Tomate en conserva 800 g. - Salchicha parrillera o chorizo de cerdo 500 g. - ...

Leer más




TORTA DE FRUTILLA

INGREDIENTES Rendimiento: 1 torta de 22 cm. Bizcochuelo: - Azúcar 375 g. - Huevo ...

Leer más




SORRENTINOS DE ASADO

INGREDIENTES Pasta rellena: - Asado sobrante. - Cebolla c/n (500 g aprox). - Medio morrón. ...

Leer más




TOMATES RELLENOS

VEGETARIANO INGREDIENTES - Tomates redondos 5 unid. - Quinoa 2 tazas. - Agua 4 tazas. - Morró ...

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.