Bariloche Gourmet
Cerveza Kunstmann presentó la nueva SESSION IPA
Cerveza Kunstmann presentó la nueva SESSION IPA
Bariloche, 2 de diciembre de 2016 – Kunstmann, la marca de cerveza artesanal Premium de la Patagonia, presentó ayer en su microcervecería de Bariloche su nueva especialidad: Kunstmann Session IPA. La marca invitó a sus amigos cerveceros craft, clientes, representantes de los medios de comunicación e invitados especiales a compartir junto a su fundador, Armin Kunstmann, el pinchado del primer barril de la nueva integrante de la familia. Luego, se realizó una degustación para que todos los asistentes puedan vivir una nueva experiencia en sus paladares.
India Pale Ale (IPA), es un estilo de cerveza proveniente de Inglaterra con gran carácter, que se ve reflejado en su mayor graduación alcohólica y mayor amargor que las cervezas rubias tradicionales. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando la India era una Colonia Británica y las tropas que residían allí añoraban el sabor de una buena cerveza. El viaje era muy extenso y atentaba contra la estabilidad del producto, ante esta situación, y frente al problema de la conservación, encontraron la solución añadiendo a la fórmula más alcohol y lúpulo. El lúpulo además de aportar amargor y aromas frutales, es un preservante natural, que le aporta gran estabilidad al producto.
Con el paso del tiempo esta variedad, que nació por la necesidad de soportar largos viajes, se ha transformado en una tendencia a nivel mundial. En ese sentido, Kunstmann Session IPA es la cerveza ideal para descubrir el mundo de las variedades lupuladas. El concepto “Session” nació en en Europa, a principios del siglo 20, haciendo alusión a una cerveza apta para consumir en los momentos de relajación que seguían tras una dura jornada, las propiedades relajantes del lúpulo generan las condiciones perfectas para estos momentos de consumo.
A 25 años de su nacimiento, la marca que comenzó su camino como un hobbie y siguiendo paso a paso las indicaciones del Libro “The complete Joy of Home Brewing” de Charlie Papazian, continua liderada por su fundador, Armin Kunstmann es quien está al frente de la empresa con el apoyo de la segunda generación de su familia.
La marca se ha consolidado como la cerveza pionera en el desarrollo de especialidades de Cervezas del segmento Craft. “En el año 2014 nos instalamos en Bariloche, desde hace más de 3 temporadas, deleitamos a los visitantes de nuestra microcervecería de la Av. Bustillo con más de 6 especialidades de cervezas y una propuesta gastronómica que rescata platos tradicionales alemanes junto a las delicias típicas de la Patagonia” afirmó Victoria Paterlini, Jefa de Producto Kunstmann. “Estamos felices de poder presentar al nuevo integrante de la familia, la nueva Session IPA, esperamos que les guste tanto como a nosotros y que cada vez más gente pueda vivir la experiencia Kunstmann.” resalta Victoria.
En la década de los 90, Armin y su familia Kunstmann deciden elaborar su propia cerveza, con el anhelo de retomar la tradición cervecera Valdiviana, su ciudad natal. A partir de 1997, dejan atrás sus pequeñas producciones de garaje y se aventuran en la construcción de una microcervecería, la Sociedad Cervecera Valdivia Ltda. Más tarde, en 2002, la marca desarrolló una alianza de venta y distribución con el grupo CCU que le permitió lograr un alcance nacional y de a poco expandir sus horizontes hacia nuevos destinos en América del Sur.
Acerca de Kunstmann
Kunstmann es una cerveza artesanal Premium de la Patagonia. Realizada en base al Edicto de Pureza alemán (“Reinheitsgebot”) de 1516, que establece que la cerveza debe elaborarse estrictamente con agua, cebada malteada, lúpulo y levadura de primera calidad. Kunstmann en nuestro país presenta sus variedades: Anwandter, Bock, Torobayo y Gran Torobayo. Cuenta con su propia Cervecería en Bariloche, ubicada en Playa Bonita, un lugar ideal para disfrutar de todas las variedades acompañadas de la mejor gastronomía.
Acerca de Kunstmann Session IPA
La cerveza Kunstmann Session IPA posee una graduación alcohólica de 5,5 G.L. y tiene 55° IBU. Está preparada con los lúpulos Columbus, Cascade y Citra, maltas de cebada (rubia y caramelo) y levadura Ale, lo que da como resultado una cerveza ideal para adentrarse en el mundo de las cervezas lupuladas.
Se trata de una cerveza de color rubio con tintes anaranjados. De espuma blanca generosa y persistente. Posee aromas herbales que en primera instancia invitan a degustar esta cerveza, que se presenta muy bebestible.
Es de un amargor intenso y bien definido, con final dulce, aportado por las maltas. El “Dry hopping” ajusta los aromas, generando una sinergia aromática donde se perciben notas frutales y cítricas.
Esta especialidad marida muy bien con quesos de mediana intensidad, comidas aliñadas y condimentadas, idealmente picantes. De postre, se ajuste perfecto a tartas de fruta y postres de manzana.
Bariloche Gourmet
ABADEJO FRITO CON BATATAS RELLENAS CON QUESO Y PANCETA
INGREDIENTES
- Abadejo 6 filet
- Pan rallado 2 tazas
- Huevo 3 unid
- Aceite para freír
- Me ...
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PAN BRIOCHE RELLENO DE PASTELERA
INGREDIENTES
- Leche 50 cc
- Azúcar 50 g
- Huevos 3 unid
- Harina 0000 500 g
- Levadura 25 g ...
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CARNE AL VINO TINTO
INGREDIENTES
●2 kilos de roast beef.
●750cc de vino tinto.
●1 bouquet Garnie.
●Sal ...
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OMELLETTE SURPRISE
INGREDIENTES
- Pionono 2 unid
- Helado de crema americana 250 g
- Frutilla 250 g
- Kirch
Para el m ...
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BIFES DE PICAÑA A LA MOSTAZA Y QUESO
INGREDIENTES
- 1 picaña
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 cebolla picada muy chiquito.
- 50 g de mant ...
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PASTEL DE CALABAZA
INGREDIENTES
Relleno:
- 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos.
- 2 cebolla picada.
- 1 morr&oac ...
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CROQUETAS DE PAPA RELLENAS
INGREDIENTES
- Papas 1 kg.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Ajo picada 1 cda.
- Perejil picado 1 cda.
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TORTA HOLANDESA DE MANZANAS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Azúcar negra 170 g.
- Manteca 340 g.
- Harina leudante 620 g. ...
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TARTA CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
Masa frola:
- Manteca 125 g.
- Azúcar impalpable 70 g.
- Sal 1 pizca.
...
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MATAMBRITO CON CHUTNEY DE HIGOS Y BONIATOS CON CURRY
INGREDIENTES
- 1 matambrito.
- Aceite.
- Sal.
- Romero.
- Tomillo.
- Ajo aplastado.
...
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CARNE AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- 1 pieza de Carne grande. (Ideal Costillar).
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
...
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PESCADO CON MIL HOJAS Y SALSA ROMESCO
INGREDIENTES
Para 4 porciones:
- 4 filetes.
- 2 limones.
- c/n sal entrefina
- c/n aceite ...
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TORTILLA DE ACELGA RELLENA
INGREDIENTES
- 1 atado de acelga bien lavado.
- 1 diente de ajo laminado.
- 1 cebolla de verdeo picada.
- ...
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CAZUELA DE PESCADO
INGREDIENTES
Filet de pescado grueso 1 kilo
1 cebolla pecado
2 dientes de ajo picado
2 tomates concasse
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SHOW DE OMELETTE
INGREDIENTES
Omelette de jamón y queso:
● 3 huevos
● Sal
● Queso de m&aa ...
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TARTA FRÍA DE TIRAMISÚ
INGREDIENTES
- Manteca pomada 200 g
- Azúcar 100 g
- 2 yemas grandes
- Harina 0000 400 g
- E ...
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CHEESECAKE CON FRUTAS ROJAS
INGREDIENTES
Masa de galletas:
- Galletitas secas 500 g
- Manteca 250 g
Crema de queso:
...
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BOEUF BOURGUIGNON
INGREDIENTES
- Panceta ahumada 200 g
- Roast Beef 1,5 kg
- Cebolla 3 unid
- Zanahoria 3 unid
- Ajo ...
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ROLLS DE CANELA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
- Azúcar 8 ...
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LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Semolín 250 g.
- Huevos 5 unid.
- Sal C/N
...
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POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO
INGREDIENTES
Pionono:
- 6 huevos.
- Azúcar 60 g.
- Miel 1 cda.
- Harina 50 g. ...
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Tentar con fotos
La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar !
Un buen plato primero entra por los ojos.
...
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CHEESECAKE DE ZAPALLO Y ALGARROBA RUBIA
INGREDIENTES
Base:
Arenado de algarroba rubia:
- Azúcar 70 g.
- Manteca frí ...
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ARROZ MELOSO CON PATAS DE POLLO Y HONGOS
INGREDIENTES
Receta para 4 personas.
- 8 patas de pollo.
- 400 g de chauchas.
- 150 g de porotos pallares. ...
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CONSERVA DE CABALLA
INGREDIENTES
- Caballa.
Para el brine:
- Agua 1,5 L.
- Sal 150 g.
- Laurel 2 unid.
- Pimie ...
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TARTA INVERTIDA DE CEBOLLAS
INGREDIENTES
- Cebollas pequeñas entre moradas y blancas 1 kg.
- Azúcar 2 cdas.
- Manteca 50 g.
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