Bariloche Gourmet
Cómo hacer hummus casero de garbanzos, la receta tradicional original es también la más fácil
Cómo hacer hummus casero de garbanzos, la receta tradicional original es también la más fácil
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de hummus casero de garbanzos. Tiempo de elaboración, ingredientes,
El hummus es una de las recetas, originarias de las culturas del Mediterráneo oriental, más conocidas alrededor del mundo. Es ideal para el picoteo o para acompañar ensaladas y verduras. Existen numerosas versiones, de lentejas, remolacha o pesto, entre otros, pero la receta tradicional y original de hummus (el de garbanzos) nos resulta insuperable.
Hacer hummus casero de garbanzos es fácil y rápido. Aunque la textura que se consigue con un robot potente es especial, se puede preparar también con una batidora de brazo. Uno de sus ingredientes, el tahini o salsa de sésamo, puede resultar complicado de encontrar. Si este es el caso, hazla tu mismo o, simplemente, tritura el sésamo junto con el resto de ingredientes. No hay diferencia en el resultado.
Ingredientes para 4 personas
Garbanzos cocidos
400 g
Aceite de oliva virgen extra
70 g
Semillas de sésamo tostado
60 g
Agua
50 ml
Diente de ajo
1
Sal (aprox)
5 g
Jugo de limón
30 g
Comino molido (aprox)
5 g
Yogur natural opcional
100 g
Cómo hacer Hummus
Dificultad: Fácil
Tiempo total
15 m
Elaboración 15 m
Lavamos bien los garbanzos para retirar el líquido en el que vienen sumergidos en la conserva. Escurrimos e introducimos en el vaso de un robot de cocina. Añadimos el diente de ajo pelado (si retiramos el germen queda más suave), el sésamo, el comino, la sal, el zumo de limón y el agua.
Paso A Paso Hummus Tradicional
Trituramos hasta obtener una masa semi homogénea antes de incorporar el aceite de oliva virgen extra. Continuamos triturando unos minutos o hasta obtener una mezcla cremosa. Podemos aportar más cremosidad al hummus de garbanzos si añadimos un poco de yogur natural. Muchos restaurantes libaneses lo utilizan y queda estupendo, pero esto es completamente opcional.
La consistencia del hummus es algo muy personal, por eso recomendamos ajustar el punto de espesor añadiendo un poco más de agua y/o aceite hasta obtener el deseado. En el momento de servir rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, semillas variadas y pimentón dulce. Otros toppings que podemos añadir son aceitunas o perejil picado. Al gusto.
Con qué acompañar el hummus casero de garbanzos
La manera tradicional de disfrutar el hummus casero de garbanzos es con pan pita ligeramente tostado y templado. Sin embargo podemos perfectamente untarlo en otro tipo de pan, incluso acompañarlo de crudités (una opción mucho más saludable). En esta ocasión hemos tostado al horno triángulos de tortillas de trigo, que combinan a la perfección. También hemos animado el cotarro con semillas varias, lombarda y perejil picados, aceitunas negras, pimentón y un chorrete extra de aceite de oliva virgen extra.
Bariloche Gourmet
https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/como-elaborar-hummus-receta
Cordero al vino tinto y chocolate: una propuesta para paladares audaces
Cordero en vino tinto y chocolate
Ingredientes
600 g de cordero (de la parte del cuello)
2 cebollas mor ...
Leer más
Albóndigas de carne con arroz y una salsa riquísima.
INGREDIENTES
Albóndigas:
- 500 g de carne de vaca molida.
- Chorizo 1 unid.
- 1 diente de ...
Leer más
RIBS DE CERDO CON PAPAS CROCANTES
INGREDIENTES
- Costillitas ribs de cerdo 4 unid.
- Pimentón dulce 200 g.
Leer más
TERNERITA GUISADA
INGREDIENTES
- 3 kilos de Roast Beef cortado en dados.
- 2 cebollas picadas.
- ...
Leer más
TARTA RATATOUILLE
INGREDIENTES
Para la masa:
- Almidón de mandioca 250 g.
- Harina de maí ...
Leer más
POLLO AL HORNO CON HINOJOS Y PAPAS RELLENAS
INGREDIENTES
- Pata muslo con piel 3 unid enteras las patas pegadas al muslo.
- Yogurt natu ...
Leer más
COSTILLAS DE CERDO
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg puede ser ribs también.
Leer más
ALFAJORES CON HARINA DE ALGARROBO Y MERMELADA DE TUNA SANTIAGUEÑA
INGREDIENTES
- 150 g de manteca a temperatura ambiente.
- 150 g de azúcar, pod&eacut ...
Leer más
HUMITA EN OLLA
INGREDIENTES
Humita:
- 20 choclos (rallados).
- 1/2 zapallo kabutia chico h ...
Leer más
ARROLLADO DE CREMA DE NARANJA Y FRUTA FRESCA
INGREDIENTES
Biscuit de plancha (rinde una plancha de 40 x 30 cm):
- Yemas 5 u ...
Leer más
EMPANADAS DE TRUCHA
INGREDIENTES
Masa de empanadas:
- 500 g de harina.
- 100 g de grasa.
...
Leer más
Clásico de clásicos: Pastel de papas reversionado.
Para el puré de papas:
Pelá, lavá y cortá en trozos de tamaño parejo un kilo de papas. Coloc ...
Leer más
Para la merienda: cociná un bizcochuelo con cubierta crocante
Ingredientes:
Para la torta:
1 taza de azúcar
1/3 de taza de aceite de girasol
2 tazas de harina ...
Leer más
POLENTA CREMOSA CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
Albóndigas:
- 500 g de carne de vaca molida.< ...
Leer más
SANDWICH DE PACÚ, PALTA Y HUEVO
INGREDIENTES
- Pacú 500 g.
- Harina 100 g.
- Panko 100 g.
- ...
Leer más
PASTAFROLA DE MEMBRILLO CON VINO Y COCO
INGREDIENTES
(Molde de tarta de 24 cm de diámetro).
- 80 g de manteca.
- ...
Leer más
EMPANADAS SALTEÑAS
INGREDIENTES
- 1 kg de carne picada.
- 750 g de cebolla.
- 1 pimiento.
< ...
Leer más
TALLARINES CON DOS SALSAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- 4/5 huevos.
- Sal y pimien ...
Leer más
HAMBURGUESA VEGETARIANA CON PAN CASERO
INGREDIENTES
Receta 20 medallones de 110 g de garbanzo y batata:
- Garbanzo 50 ...
Leer más
LOCRO EXPRESS
INGREDIENTES
- 500 g de maíz blanco remojado.
- 500 g de porotos porotos previamente ...
Leer más
BIFE DE CHORIZO
INGREDIENTES
- Bife de chorizo 2 bifes de 450 a 500 gr c/u.
- Sal y pimienta.
- ...
Leer más