Bariloche Gourmet
CORDERO AL HORNO, COUS COUS ISRAELI
CORDERO AL HORNO, COUS COUS ISRAELI
INGREDIENTES
- 1 Pata de Cordero.
- 2 cditas de pimienta negra.
- 5 unid de clavo de olor.
- 1 cdita de semillas de comino.
- 1 cdita de semillas de coriandro.
- ½ unid de rama de canela.
- ¼ cdita de jengibre en polvo.
- ¾ cda de sal entrefina.
- 15 g de jengibre fresco.
- 3 dientes de ajo.
- ¾ taza de cilantro (tallo y hoja).
- 4 cdas de jugo de limón.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 2 tazas de Cous Cous Israeli (Perlas de cous cous).
- c/n tazas de de Caldo de Verdura.
- 1 Cebolla.
- 2 Zanahorias.
- 1 Rama de apio.
- 1 Jalapeño.
- 2 Cajas Cous Cous Israelí.
PROCEDIMIENTO:
1. Retirar los excesos de grasa de la paleta de cordero con un cuchillo chico y afilado.
2. Tostar las especias en una sartén seca, a fuego mínimo, hasta que empiecen a liberar su aroma. Procesar hasta obtener un polvo.
3. Rallar el jengibre fresco, el ajo, picar el cilantro y mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón, y el polvo de especias. Masajear toda la paleta de cordero con el mejunje. Dejar a temperatura ambiente por una hora, mientras precalentar el horno a 200ºC.
4. Cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y el jalapeño en trozos grandes.
5. En una placa profunda para horno colocar el caldo, la cebolla, la zanahoria, el apio y el jalapeño. Salpimentar y colocar encima la paleta de cordero. Cocinar destapado en horno fuerte (200ºC) por 45 minutos. Luego tapar con papel aluminio y cocinar por 2 horas a horno bajo.
6. Cuando falten 20 minutos para completar la cocción, retirar del horno, agregar el cous cous israelí y un poco más de caldo.
7. Cocinar hasta que el cous cous esté a punto y la carne esté tierna.
Bariloche Gourmet
CHEESECAKE DE ZAPALLO Y ALGARROBA RUBIA
INGREDIENTES
Base:
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INGREDIENTES
- 1 matambrito.
- Aceite.
- Sal.
- Romero.
- Tomillo.
- Ajo aplastado.
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CARNE AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- 1 pieza de Carne grande. (Ideal Costillar).
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
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PESCADO CON MIL HOJAS Y SALSA ROMESCO
INGREDIENTES
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- 4 filetes.
- 2 limones.
- c/n sal entrefina
- c/n aceite ...
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TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS
INGREDIENTES
Masa:
- 1 taza de porotos negros cocido.
- 1 tazas de caldo de los porotos.
- 500 g ...
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MILANESA DE POLLO RELLENA
INGREDIENTES
- Supernas de pollo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Ajo.
- Mostaza 1 cda.
- Huevos 4 unid. ...
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TORTA DE MIEL, YOGURT Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
- Azúcar blanca 150 g.
- Azúcar rubia 75 g.
- Huevos 3 unid.
- Miel 300 g.
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COLITA DE CUADRIL RELLENA CON PAPAS
INGREDIENTES
- 1 colita de cuadril.
- 2 cebollas moradas.
- Espinaca 2 atados.
- 2 pimiento rojo.
- ...
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CANELONES DE VERDURA
INGREDIENTES
- Acelga 2 atados.
- Queso rallado.
- Cebolla 3 unid.
- Morrón rojo 2 unid.
- Q ...
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RED VELVET
INGREDIENTES
Bizcocho Red Velvet:
- 250 g de harina.
- 6 g de polvo de hornear.
- 6 g de sal.
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TARTA DE PUERRO
INGREDIENTES
- Masa de tarta 1 unid.
Relleno:
Para el de pollo:
- Pollo ½ unid (Asado y ...
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TORTA DE DURAZNOS Y CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
Bizcocho de limón 🍋:
- 3 huevos.
- 90 g de azúcar.
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CABRITO AL HORNO
INGREDIENTES
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TORTA DE DURAZNO
INGREDIENTES
Rendimiento 2 unidades
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Para la masa de chipa:
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Tentar con fotos
La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar !
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- Harina 0000 500 g.
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