Bariloche Gourmet
Es oficial, Bariloche y El Bolsón ya son Capital Provincial de la Cerveza Artesanal
Es oficial, Bariloche y El Bolsón ya son Capital Provincial de la Cerveza Artesanal
Mediante Ley N° 5165 la Legislatura de la Provincia oficializó el título para ambas localidades. Un paso estratégico para alcanzar el título de capital nacional. ¡Salud!
El Parlamento rionegrino aprobó por unanimidad el proyecto presentado por la legisladora Arabela Carreras para declarar “Capital Provincial de la Cerveza Artesanal” al circuito de la ruta cervecera conformada por nuestra ciudad y El Bolsón.
De esta manera, ambas localidades avanzan hacia un objetivo anhelado por todos los cerveceros artesanales de la zona: convertirse en la Capital Nacional de la Cerveza Artesanal.
Bariloche es la ciudad que más desarrolló la cervecería artesanal en los últimos años y tiene una gran cantidad de empresas que elaboran productos de alta calidad. Mensualmente aparecen nuevas microbreweries apostando a ganar un sector del amplio mercado en la materia.
Además, es menester señalar los importantes avances científicos que acompañan y capacitan a los elaboradores. En este sentido, desde el CONICET y la Universidad del Comahue, a través del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), se vienen desarrollando levaduras cerveceras nativas para argentina y el mundo.
Por su parte, El Bolsón cuenta con la materia prima esencial para la fabricación: la cebada y el lúpulo. En conjunto, ambas ciudades fortalecen una tendencia que no para de crecer. La sanción de esta ley es claro ejemplo de ello. (Económicas Bariloche)
Bariloche Gourmet
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INGREDIENTES
- 300 g de harina 0000 o premezcla + 2 cdtas de polvo para hornear + pizca de sal.
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SOUFFLÉ DE ZAPALLO Y ESPECIAS
INGREDIENTES
- 800 g de calabaza.
- 1 cebolla.
- 1 cdita cúrcuma fresca ...
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CARRÉ DE CERDO Y FLAN DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
- Carré de cerdo 1 kg.
- Ajo 4 dientes.
- Laurel 2 hojas.
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FLAN DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
- Leche entera 2 L.
- Azúcar 200 g.
- Huevo 20 unid.
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ZAPALLITOS RELLENOS
INGREDIENTES
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- 500 g de cebollas brunoise.
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GUISO DE LENTEJAS
INGREDIENTES
Para 10 personas:
- Lentejas 1/2 kg.
- Pechito de cerdo trozado1 k ...
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TORTA DE NUEZ Y CAYOTE
INGREDIENTES
Pastel:
1 molde de 22 cm.
- 3 naranjas medianas.
- 90 ...
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PASTEL DE BONDIOLA Y BONIATO
INGREDIENTES
- Bondiola 1 kg.
- Cebolla 500 g.
- Verdeo 200 g.
- Tomate concase ...
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CARRÉ MARINADO CON MANZANAS GLASEADAS Y PURÉ DE BATATA
INGREDIENTES
- 1 kg de carré de cerdo (cortado en bifes de 2 cm).
- El jugo de 2 limones.
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Tentar con fotos
La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar !
Un buen plato primero entra por los ojos.
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POLLO CON ARROZ
INGREDIENTES
- 500 g de arroz carnaroli u otro.
- 2 cebollas picadas (al tamaño grano de arroz).< ...
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TARTA DE POLLO AL WOK CON MASA MULTISEMILLAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 2 pocillos bien colmados.
- Líquido 1 po ...
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BONDIOLA CON BATATAS
INGREDIENTES
- 1 bondiola.
- Curry.
- Sal entrefina.
- Piment&oacut ...
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OJO DE BIFE CON PROVOLETA Y PAPAS FRITAS
INGREDIENTES
- 1 bife ancho deshuesado.
- 400 g de provoleta cortada en 4.
- Ro ...
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PASTA FROLA DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Para la masa de base:
- Manteca 250 g.
- Azúcar 250 g.< ...
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ARROLLADO DE BERENJENA
INGREDIENTES
- 1 berenjena rallada.
- 1 berenjena cortada finito en ruedas.
- 5 ...
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PASTEL DE CARNE Y CHOCLO
INGREDIENTES
- Choclo 4 unid.
- Huevo 4 unid.
- Cebolla de verdeo 3 ramas.
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CRIOLLITAS HOJALDRADAS
INGREDIENTES
Amasijo:
- Harina 000 500 g.
- Extracto de malta 1 cdita (o mi ...
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ROLL DE QUESO
INGREDIENTES
- Harina 0000 600 g.
- Levadura fresca desgranada 30 g.
- Az&uacut ...
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CORDERO A LA CERVEZA CON PAPAS Y HONGOS
INGREDIENTES
- Costillar de cordero 1 unid.
- Puerros 2 unid.
- Papas 6 unid.
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Receta de Cordero patagónico
1 Kg. de carne de cordero
100 ml. de aceite de oliva
100 ml. de vino blanco
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TARTA CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA
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Masa frola:
- Manteca 125 g.
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