Bariloche Gourmet
FIDEUÁ DE POLLO
FIDEUÁ DE POLLO
INGREDIENTES
- Pata muslo cortados en cubitos 2 unid.
- Pechuga 1 unid.
- Ajo picado 5 dientes picados.
- Chile jalapeño 1 unid
- Apio 2 pencas.
- Cebollas coloradas 2 unid.
- Azafrán en hebras 1 o capsula 2.
- Tomate concassé 200 g.
- Morrón rojo 1 unid en brunoise.
- Morrón verde en brunoise.
- Cabellos de angel 500 g.
- Perejil picado.
- Arvejas 100 g (si son congeladas pasar por agua caliente).
Alioli:
- 1 huevo poche.
- Aceite de Oliva 1/4 L.
- Ajo picado c/n.
- Mostaza de Dijón 1 cda.
- Sal y Pimienta a gusto.
- Jugo de limón 1 unid.
FIDEUÁ DE POLLO 💥 como la clásica paella pero en vez de arroz con fideos! probá este riquísimo plato siguiendo la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para los fiedeos calentar una sartén y con un poco de aceite dorar los fideos rotos retirar. O colocar en un aplaca y mandar al horno
2. En una paellera caliente con aceite de oliva dorar el pollo , sazone con sal y pimienta y una vez dorados retírelos y reserve.
3. Lleve nuevamente la paellera al fuego caliente con mas aceite de oliva dore el ajo, luego incorpore la cebolla junto con el apio y el chile, saltee unos segundos y agregue el pimiento verde y rojo espolvoree con el azafrán en hebras y añada los tomates concassé, condimente con sal y pimienta, mezcle y deje cocinar a fuego máximo durante 5 minutos.
4. Luego incorpore el pollo, los fideos tostados y cubra con el caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego mínimo durante aprox 10 minutos.
5. Espolvoree la fideuá con perejil picado y salsee con el alioli.
Bariloche Gourmet
TARTA DE MANZANA Y CREMA DE CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
Rinde 1 tarta de 22 centímetros.
Para la masa:
- Harina.
- Manteca 200 g.
- A ...
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SANDWICH DE HONGOS
INGREDIENTES
- Hongos portobellos parrilleros (8 a 10 cm de diámetro) 8 unid.
- Polpeta en láminas de 1 cm ...
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PROVOLETA ENVUELTA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Chimichurri 2 cdas seco.
- Sal fina.
- Agua 250 a 300 ...
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EMPANADAS DE MEDIO ORIENTE
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 1/2 kg.
- Levadura fresca 5-10 g.
- Sal 1 cda.
- Aceite 2 ...
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ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO
INGREDIENTES
- Alitas de pollo 1 kg.
- Vinagre blanco 1 taza.
- Vino blanco 1 taza.
- Agua 1 taza.
...
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GUISO DE CARNES
INGREDIENTES
- Carne roast beef 400 g.
- Hígado fresco cortado de 2x2 cm.
- Cebolla en juliana 3 unid.
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RISOTTO CLÁSICO CON OSSOBUCO
INGREDIENTES
Para el ossobuco:
- Ossobuco cortado 3 dedeos 2 kg.
- Puerro 1 unid.
- Zanahoria 1 u ...
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MACARONS ECONÓMICOS DE MANÍ Y CHOCOLATE CON LECHE
INGREDIENTES
Masa de macarons:
rinde 45 piezas (90 tapas) aprox.
- Claras 95 g (3 unid aprox).
- ...
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TARTA DE CARNE
INGREDIENTES
Relleno:
- Carne cortada a cuchillo 500 g.
- Cebolla 500 g.
- Cubitos de papa chiqui ...
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CAZUELA DE SALCHICHA PARRILLERA
INGREDIENTES
- Salchicha parrillera.
- Chorizo de cerdo.
- Arroz doble carolina.
- Papa.
- Ajo.
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TERNERITA GUISADA
INGREDIENTES
- 1 kg de Roast Beef.
- 1 cebolla picada.
- 1 blanco de puerro.
- 1 diente de ajo picado.
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ARROLLADITOS PRIMAVERA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 200 g.
- Harina de arroz 50 g.
- Agua 500 cc.
- Aceite de ...
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FUGAZZETTA RELLENA
INGREDIENTES
Para la masa de pizza:
- Harina 500 g.
- Levadura fresca 5 g.
- Agua templada 275 cc ...
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TARTA FLOR DE MANZANAS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 300 g.
- Manteca 200 g.
- Azúcar impalpable 100 g ...
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COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH
INGREDIENTES
- Medio coliflor cortado en filetes.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Pimentón a ...
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POLLO AGRIDULCE CON FARFALEJ Y PAN JALA
INGREDIENTES
- Farfalej una cajita
- 2 cebollas rehogadas.
- Caldo de vegetales
- Sal y pimienta
- ...
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POLLO AL VERDEO CON PAPAS ESPAÑOLAS
INGREDIENTES
- 1 pollo troceado en 8.
- 4 cebollas de verdeo picadas (separando el verde del blanco).
- 2 dientes ...
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ALITAS DE POLLO CON BUÑUELOS
INGREDIENTES
- Aceite de maíz.
- Alitas de pollo 12 unid.
- Cebolla de verdeo 2 ramas.
- Sal. ...
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ARROZ MELOZO
INGREDIENTES
- 450 g de costilla de cerdo cortada chica.
- 15 langostinos enteros.
- 200 g de arroz redondo (bomb ...
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CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
Masa frola:
- Manteca 125 g.
- Azúcar impalpable 70 g.
- Sal 1 pizca.
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NACHOS CASEROS
INGREDIENTES
Queso cheddar vegano:
- 3 patatas pequeñas (350 g).
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CROCANTE DE RICOTA Y DULCE DE LECHE
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Masa y cubierta:
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MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO
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BONDIOLA AL CARAMELO
INGREDIENTES
- Azúcar 300 g.
- Aceite de girasol 1 cda.
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- Cebolla grande 1 unid.
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- Garbanzo seco hidratado.
- Bicarbonato de sodio.
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STRUDEL DE MANZANA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 200 g.
- Sal 1 cdita.
- Agua 70 cc.
- Huevo 1 unid. ...
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