KEBAB CON SALSA DE YOGUR Y PAN ÁRABE

KEBAB CON SALSA DE YOGUR Y PAN ÁRABE

 INGREDIENTES

- Carne molida de vaca 1 kg.
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 3 unid.
- Jengibre 1 cdita.
- Perejil 5 cdas.
- Menta 3 cdas.
- Pimienta negra 1 cdita.
- Ají molido 1 cdita.
- Comino 1 cdita.
- Canela ½ cdita.
- Sal.

Para el pan:

- Harina 0000 500 g.
- Sal 10 g.
- Azúcar 1 cdta.
- Levadura 15 g.
- Agua 250 cc.
- Aceite neutro 30 cc.

Extras:

- Cebolla morada 1 unid.
- Tomate 1 unid.

Salsa:

- Yogur natural 1 pote.
- Menta 2 cdas.
- Ajo 2 dientes.

Aprendé a preparar los famosos KEBAB ¡super mega ricos! con esta receta espectacular acompañados de salsa de yogur ¡y pan árabe! Seguí los paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Tomar un bol y colocar la carne ,sumar el ajo y jengibre rallados, las cebollas, menta y perejil picados más los condimentos. Amasar bien por unos 10 minutos.
2. Hacer las brochettes amasando la carne con el palillo en el medio y reservar en heladera.
3. Cocer a la chapa con base de oliva.
4. Colocar la harina, la sal y la azúcar, realizar una corona y en el medio poner la levadura desgranada, el agua y el aceite neutro.
5. Unir todos los ingredientes, amasar hasta lograr una textura suave. Dejar descansar tapando la masa con film.
6. Cuando duplique su volumen, desgasificar la masa y cortar bollitos, los dejamos reposar unos instantes, y luego los aplastamos con el palo de amasar logrando que queden en circulo. Los disponemos en una placa con aceite y espolvoreada con harina, los cocinamos sin dejar reposar en la placa, para que se inflen en el horno.

7. Hornear a 200ºC por 7 minutos, sin dejar que se doren. 
Apenas salgan del horno, meterlos en una bolsa, para evitar que se resequen y se mantengan frescos por más tiempo.
8. Para la salsa, en un bol mezclar el yogur con la menta y el ajo picados.
9. Para el armado, salsear el pan y colocar el pincho. Sumar cebolla fieleteada, tomate cubeteado y más salsa.

Bariloche Gourmet