ENTRAR
identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, martes 27, octubre 2020
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Bariloche Gourmet

La gastronomía de Bariloche presente en importantes torneos

La gastronomía de Bariloche presente en importantes torneos





 
Se aproxima el Gran Torneo Federal de Chefs y Bariloche ya tiene su equipo representante, además recientemente se realizó el Primer Torneo Nacional de Gastronomía Saludable en la XV edición de la Feria Caminos y Sabores en La Rural y allí también hubo representación de la ciudad. Ambas actividades son organizadas por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) e impulsadas a nivel local por su filial Bariloche, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHGB). Se trata de encuentros federales de capacitación y competencia muy enriquecedores papa el sector turístico gastronómico.

Instancia local del Torneo de Chefs

La semana pasada se realizó la instancia local del Torneo Federal de Chefs, de forma itinerante en distintos restaurantes de la ciudad, buscando el mejor referente que pueda representar a Bariloche en la instancia final. Estuvo a cargo del certamen Gerardo Stoker, miembro de la comisión Directiva de la Asociación, quien contó con la colaboración profesional del Chef Pablo Quiven.

Resultó ganador el equipo del restaurant La Marca, Matias Rubilar y Marino Ponce, el cual participará de la V edición de la gran final del Torneo, que se llevará a cabo en el marco de XVII HOTELGA 2019, con la participación de 18 equipos de cocineros de todo el país, del 3 al 5 de septiembre, en La Rural. Se trata del encuentro gastronómico y hotelero más importante del país el cual solo en el 2018 fue visitado por más de 19.000 profesionales.

El equipo deberá presentar una receta original en base a dos racks de cordero de ocho costillas; cuatro riñones de cordero; con al menos una salsa y dos guarniciones, eligiendo ingredientes típicos de la región. Con respecto al postre, prepararán una mousse, con frutas típicas de la región y al menos una salsa.

En tanto, el equipo de Villa Huinid, integrado por Yesica Vera y Juan Cuya, obtuvo el segundo lugar. Ambos equipos recibieron de premio órdenes de compra para la adquisición de equipamiento de cocina.

Torneo Saludable

En tanto, Bariloche estuvo presente y obtuvo el cuarto lugar en el Primer Torneo Nacional de Gastronomía Saludable en la XV edición de Caminos y Sabores, encuentro que se realizó del 6 al 9 de julio en La Rural, con récord de público. La Chef Yesica Vera de Villa Huinid se lució con una original propuesta y cosecho elogios de los organizadores.

El vicepresidente de la FEHGRA, Fernando Desbots, a cargo del Departamento de Turismo, destacó la predisposición y acompañamiento de las Filiales y de los empresarios hoteleros y gastronómicos, que decidieron participar en esta primera edición, y especialmente el gran trabajo realizado por los Chefs, que consolidan y jerarquizan la profesión, y son el corazón de los establecimientos del sector. También subrayó el espíritu federal de la competencia y la camaradería de los participantes.

 

Bariloche Gourmet

  Galería de fotos

últimas notas

1/3

5 características básicas para identificar un buen café

En los últimos años se ha puesto de moda lo orgánico y uno presupone que un buen café, por tener a ...

Leer más




Canapés de queso y pesto de remolacha

Estos canapés son una estupenda idea, rica y muy original para esos picoteo entre amigos. Puede servir ...

Leer más




Sopa crema de zapallo y queso!

Sopa crema de zapallo y queso! Ingredientespara 2 porciones 2 trozos de zapallo 1 ceb ...

Leer más




Pasta Primavera

Esta receta de pasta es perfecta para aprovechar las verduras que están de temporada en primavera, aunque se puede adaptar a cua ...

Leer más




Diseñan plan para introducir el vino argentino en los mercados internacionales

En el marco de la pandemia mundial, el vino argentino ha registrado un crecimiento importante. De acuerdo con informació ...

Leer más




Lanzan campaña para acompañar la apertura de establecimientos gastronómicos

Con el objetivo de reactivar al sector gastronómico, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche ( ...

Leer más




Cervezas para hacerle frente al frío

Aunque lo común es relacionarlas con una linda noche de verano, la sommelier y bartender María Laura Ortiz nos cuenta c ...

Leer más




Receta de Solomillo de cerdo en salsa de cerveza negra

Solomillo de cerdo en salsa de cerveza negra, ¡receta de toma pan y moja! Combinando sabores como el de la cebol ...

Leer más




1/3

Quién fue el Negro Gonzaga, el descendiente de africanos que inventó la parrillada criolla

Fue uno de los chefs más respetados de su época, autor de los primeros libros de cocina que se hicieron best sell ...

Leer más




Tutorial técnicas de Barista para preparar un buen café

El Fórum del Café nos hace llegar este vídeo tutorial dónde una barista nos enseña cómo prepa ...

Leer más




Goulash con spätzle. Receta tradicional húngara

Ingredientes para diez personas Ingredientes para el goulash: 1.750 g ternera para estofar cortada a dados, 8 ...

Leer más




Muffins de Banana con Semillas de Linaza y Almendras

Muffins de Banana con Semillas de Linaza y Almendras Preparación: 20 min Ingredientes: 12 ...

Leer más




Medialunas Caseras

Ingredientes: Salen aproximadamente 3 docenas de medialunas. 1 kg harina tipo 0000 200 gramos ...

Leer más




GUISO DE CORDERO PATAGÓNICO

Ideal para estos días de frío INGREDIENTES 1 kilogramo(s) cordero patagónico ...

Leer más




Cómo hacer un locro en pocos pasos

Quizás una de las pocas tradiciones que puedan realizarse sin demasiadas modificaciones sea el preparado del locro criollo. En t ...

Leer más




Pan de pita en sartén: una receta de pan casero, riquísimo y sano

El pan de pita es un pan original del mediterráneo oriental. Éste se caracteriza por ser un pan blando y sin elevaci&oacu ...

Leer más




Guiso completo para días fríos

Llegaron los días fríos y con ellos estos guisitos que tantos nos gustan. Ingredientes

Leer más




1/4

Desayunos saludables y coloridos en primavera

Cuatro propuestas deliciosas y muy sanas para comenzar el día con buenos alimentos y mucho color en la mesa 1. F ...

Leer más




Postre de Yogur y Manzana con Granola

Este postre puede ser muy útil en infinidad de ocasiones. Lo bueno es que con ingredientes sencillos y muy poco esfuerz ...

Leer más




Bitácora AudioVisual #04 - JULIETA CARUSO - Cocinera

Tras recorrer diversas cocinas europeas y asiáticas, la chef barilochense Julieta Caruso volvió al país con el des ...

Leer más




1/6

Las mejores sopas de verdura para entrar en calor en invierno

No hay nada más reconfortante que una rica sopa cuando el frío hace de las suyas, por eso hoy te traemos las mejores sopa ...

Leer más




Cómo hacer masa madre casera para hacer pan

Cómo hacer masa madre casera [para hacer pan] 225GuardarPor Pequerecetas 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrell ...

Leer más




Como reconocer un buen Café

La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora de disfrutar del sabor de un café de c ...

Leer más




2 platos con carne para salir de la rutina

La presencia de carne en un plato suele ganar protagonismo. Además la proteína animal es la principal fuente de c ...

Leer más




1/6

5 ideas para preparar barritas de cereales en casa

Este tentempié dulce, energizante y rico en proteínas vegetales, requiere poco tiempo y conocimientos en la coci ...

Leer más




Trucha patagónica

Limpiar y despinar la trucha, abrirla almedio. Cocer a la chapa con oliva del lado de la piel. Salar. Darla vuelta. Hervir las papas co ...

Leer más




Recetas saludables y fáciles para el invierno - Potaje de legumbres

Potaje de legumbres Ingredientes: 1 lata de lentejas, garbanzos ½ cebolla ½ ají

Leer más




Cómo conservar los diferentes tipos de quesos

Partiremos de varias preguntas con las cuales tal vez se han enfrentado en su día a día cuando se trata hablar de queso. ...

Leer más




Manzanas al horno caramelizadas

Para terminar una buena comida este postre es ideal: fácil, ligero y delicioso. Combina la acidez de la manzana con el dulce del ...

Leer más




Cómo hacer pan de semillas casero

Pan de semillas casero y fácil Fácil 30 minutos Para 8 personas 0.2 €/persona

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Desarrollado por: foto-grafica-web
Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.