Para la merienda: cociná un bizcochuelo con cubierta crocante

 Ingredientes:

Para la torta:

1 taza de azúcar

1/3 de taza de aceite de girasol

2 tazas de harina leudante

2 huevos

100 centímetros cúbicos de leche

Ralladura de limón y esencia de vainilla, a gusto

Para el crocante:

15 galletitas de agua o de cereales

1 cucharada rasa de canela en polvo

4 cucharadas de azúcar negra

1 cucharada de manteca a punto pomada

Elaboración:

1- Encendé el horno a temperatura baja.

2- Para hacer el crocante, colocá las galletitas en una bolsa. Cerrá bien y aplastalas con un palo de amasar.

3- Sacá las galletitas molidas y ponelas en un bowl. Agregá el azúcar, la canela y la manteca.

4- Remové bien para que se forme un arenado y llevalo a la heladera entre 10 y 15 minutos.

5- Para preparar la torta, batí los huevos con la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

6- Incorporá el aceite y el azúcar y batí por 2 minutos más. Sumá la harina de a poco, sin dejar de batir hasta que no queden grumos y el azúcar se haya disuelto.

7- Colocá la masa de torta en un molde previamente aceitado. Incluí el crocante por encima y llevá al horno por 45 minutos.

8- Una vez cocida, retirá y dejá enfriar sin desmoldar.

Bariloche Gourmet