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Bariloche, jueves 13, junio 2024
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Bariloche Gourmet

POLLO AGRIDULCE CON FARFALEJ Y PAN JALA

POLLO AGRIDULCE CON FARFALEJ Y PAN JALA





 INGREDIENTES

- Farfalej una cajita
- 2 cebollas rehogadas.
- Caldo de vegetales
- Sal y pimienta
- 1 ajo picadito.
- Pollo cortados en 8 con hueso o sin.
- Damasco turcos 200 g.
- Ciruelas sin carozo 100 g.
- Almendras tostadas y peladas 150 g.
- Granada (opcional).
- Caldo.
- Jugo de limón y naranja.
- Miel.

Pan jala:

- Harina 1 kg.
- Agua 400 cc.
- Levadura 50 g.
- Aceite 150 cc.
- Huevos 2 unid.
- Sal 2 cdas.
- Azúcar 200 g.

Pollo agridulce con farfalej y pan jala 💥💥 tremenda receta espectacular para disfrutar en casa!

PROCEDIMIENTO:

Pan jala:
1. Colocar en un bol la harina. Si usamos levadura seca mezclamos con la harina sal y azúcar, si usamos levadura fresca la rompemos en un bowl aparte y le ponemos 50 cc de la cantidad de agua, mezclamos y agregamos 2 cucharadas de azúcar de la cantidad general.
2. Dejamos tapada 10 minutos hasta que haga burbujitas y agregamos en el centro de la harina, los huevos y los líquidos.
3. Amasamos y bajamos a la mesada. Seguimos amasando hasta tener una masa suave.
4. Ponemos de vuelta en un bowl con aceite y tapamos para dejarla descansar y que duplique su volumen.
5. Dividimos en tres y hacemos la trenza. Dejamos leudar nuevamente.
6. Llevar a un horno medio.
7. El pollo se dora bien, se le agrega el limón, la naranja, el caldo y la miel.
8. Cuando se cocine el pollo y se reduzca un poco la salsa se le agrega los damascos y las ciruelas. Se cocina unos minutos más.
9. Se sirve y por arriba se le agrega las almendras y los granitos de granada.
10. Para el frjalej, dorar la cebolla y sumar el ajo y el farfalej. Dorar un poquito y agregar el caldo de a poco hasta que esté cocido. Servir con el pollo.

Bariloche Gourmet

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