Bariloche Gourmet
POLLO AL MANÍ
POLLO AL MANÍ
INGREDIENTES
- Pollo deshuesado 2 patas muslo.
- Maní pelado crudo un puñado.
- Cilantro un puñado.
- Curry 1 cda.
- Cúrcuma 1 cda.
- Cebolla 1 unid.
- Caldo de pollo casero c/n.
- Sal c/n.
- Chile 1 unid.
- Pimienta negra c/n.
- Limón ½ unid.
- Comino 1 cda.
- Aceite de maíz c/n.
Para acompañar:
- Arroz blanco cocido 1 taza.
- Verdeo 1 unid.
- Semillas de sésamo negro 1 cda.
- Cebolla morada ½ unid.
- Cilantro un puñado.
🍗🥜Procedimiento:
1.⚡Para la marinada: Tostar apenas en una sartén sin materia grasa maní pelado crudo sin sal.
2.⚡Luego, ponerlo en un vaso mixer con un buen puñado de cilantro lavado, una cucharada de curry, una de cúrcuma, una cebolla cortada en juliana (dorada previamente), un poco de caldo de pollo, una cucharadita de sal, medio chile picado o pimienta negra (depende cuánto te guste el picante) medio jugo de limón y una pizca de comino. Procesar hasta obtener una pasta.
3.⚡En un bowl, colocar la mezcla y medio kilo aprox de pata muslo cortado en cubitos de 2x2; tapar con papel film y llevar a la heladera una hora a reposar.
4.⚡Calentar una sartén con un poco de aceite de maíz para dorar los cubos de pollo y agregar un poco de caldo de pollo para terminar.
5.⚡Presentar con arroz blanco junto con la parte verde de la cebolla de verdeo arriba, y también podés agregarle semillas de sésamo negro. Arriba del pollo puede ir una cebolla morada bien finita que se pasa por agua fría durante unos 10 minutos así el sabor queda suave, se la cuela bien y se le acompaña con cilantro picado para que le de frescura al plato. Y está listo para comer! 🍗🥜🔥.
Bariloche Gourmet
STRUDEL DE MANZANA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 200 g.
- Sal 1 cdita.
- Agua 70 cc.
- Huevo 1 unid. ...
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TORTA SABLEÉ DE NUEZ CON DURAZNOS
INGREDIENTES
- Nueces tostadas 300 g
- Harina 0000 300 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Azúcar ...
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CEVICHE DE BERENJENA
INGREDIENTES
- Berenjenas 1 kg
- Cebolla morada 2 unid
- Mango 2 unid
- Cilantro con tallos y sin tallos
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OSOBUCO CON POLENTA CREMOSA
INGREDIENTES
- Polenta 300 g
- Queso parmesano rallado c/n
- Manteca c/n
- Leche c/n
- Romero c/n
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INGREDIENTES
- Abadejo 6 filet
- Pan rallado 2 tazas
- Huevo 3 unid
- Aceite para freír
- Me ...
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PAN BRIOCHE RELLENO DE PASTELERA
INGREDIENTES
- Leche 50 cc
- Azúcar 50 g
- Huevos 3 unid
- Harina 0000 500 g
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CARNE AL VINO TINTO
INGREDIENTES
●2 kilos de roast beef.
●750cc de vino tinto.
●1 bouquet Garnie.
●Sal ...
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OMELLETTE SURPRISE
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- Pionono 2 unid
- Helado de crema americana 250 g
- Frutilla 250 g
- Kirch
Para el m ...
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BIFES DE PICAÑA A LA MOSTAZA Y QUESO
INGREDIENTES
- 1 picaña
- 1 diente de ajo picado.
- 1/2 cebolla picada muy chiquito.
- 50 g de mant ...
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INGREDIENTES
Relleno:
- 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos.
- 2 cebolla picada.
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CROQUETAS DE PAPA RELLENAS
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- Papas 1 kg.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- Ajo picada 1 cda.
- Perejil picado 1 cda.
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TORTA HOLANDESA DE MANZANAS
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Para la masa:
- Azúcar negra 170 g.
- Manteca 340 g.
- Harina leudante 620 g. ...
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FUGAZZETTA RELLENA
INGREDIENTES
Para la masa de pizza:
- Harina 500 g.
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- Agua templada 275 cc ...
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Daquoise de coco:
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PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS
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- ...
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CAZUELA DE PESCADO
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Omelette de jamón y queso:
● 3 huevos
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Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
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Masa:
- Harina 250 g.
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