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Bariloche Gourmet

Postre de chocolate sin harina

Postre de chocolate sin harina





INGREDIENTES

Masa:

- Yema 4 unid.
- Clara 4 unid.
- Azúcar 150 g.
- Sal 1 pizca.
- Chocolate semiamargo 120 g.
- Manteca 30 g.
- Café en polvo 1 cdita.
- Agua 25 cc.

Relleno:

- Helado de pistacho.
 

Tenemos tu postre definitivo: de chocolate 🍫 y SIN HARINA 💥 con helado de pistacho! Seguí la receta a continuación y disfrutalo en tu casa

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, dividir las yemas y claras en dos bowl.
2. Batir 75 g del azúcar con las yemas y el café diluido en agua hasta espesar.
3. En otro bol batir los 75 g del azúcar con las claras hasta cremar.
4. Aparte, derretir el chocolate con la manteca a baño María.
5. Volcar el chocolate a la mezcla de yemas con movimientos y por último, sumar las claras en dos o tres veces, también con movimientos envolventes.
6. Volcar en molde enmantecado y espolvoreado con cacao y cocer al horno medio precalentado por 30 minutos.
7. Podría ser una placa cuadrada así cortamos cuadraditos y arriba la bocha de helado decoramos con frutas frescas salsa de chocolate.


Fuente: Cocineros Argentinos cocinerosargentinos.com/postres/postre-de-chocolate-sin-harina

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