identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Datos del Anunciante

Bariloche Gourmet

Premium Tasting 2017: los “Premios Oscar” de los vinos argentinos

Premium Tasting 2017: los “Premios Oscar” de los vinos argentinos





Conocé todo sobre esta masiva degustación a ciegas que se realizó en Mendoza, de la mano de Anabella Alcuaz.
Esta masiva degustación a ciegas, de alrededor de 500 personas, se llevo a cabo en la ciudad de Mendoza, y este año se celebro la séptima edición. Es una cata de los mejores vinos de la Argentina, según los puntajes de especialistas extranjeros. Por este motivo tiene mucha repercusión en la industria. Es una especie de “Premios Oscar”, una gala donde asisten enólogos, bodegueros, periodistas especializados, someliers y consumidores.

Conducida por el experto inglés Tim Atkin MW, y por las reconocidas someliers Paz Levinson, la barilochense que esta cuarta en el certamen de mejores someliers del mundo, y Flavia Rizzutto, directora de la escuela de somelería de Buenos Aires C.A.V.E.

Es la primera vez que asisto a este evento, y la verdad que me encantó. Degustar los vinos a ciegas, para luego descubrirlos con la palabra de sus hacedores en un ambiente muy profesional, es una oportunidad de mucho crecimiento. No hay etiquetas, ni precios de por medio que influencien nuestra apreciación, estamos libres de todo prejuicio, solo conectados con el vino a través de nuestros sentidos.

Entre las tendencias que tuve la oportunidad de descifrar, la más contundente es la innovación, sobre todo en las prácticas enológicas de muchísimos jóvenes enólogos. Después de más de 20 años en la industria pude mirar atrás y evaluar todo el camino recorrido. Muchas etiquetas nuevas, y vinos procedentes de nuevos parajes. Un contundente crecimiento, con vides plantadas en nuevas zonas vitícolas. Los enólogos y agrónomos siguen buscando el límite de plantación, dado por la altura de los viñedos, los riesgos climáticos y la disponibilidad de agua para riego. Lugares como Gualtallary y Paraje Altamira, en Valle de Uco, Mendoza resuenan con los mercados internacionales, con un enorme potencial de aportar identidad a los vinos que allí se producen.

También pude apreciar con alegría, el reconocimiento a grandes enólogos experimentados, cuyos vinos se han transformado en clásicos de nuestro mercado. Escuchar a referentes como Daniel Pi, Mariano Dipaola, Jorge Riccitelli por nombrar algunos, describir las diferencias entre las últimas cosechas, nos lleva a repensar los vinos argentinos, y a reconocer un nuevo escenario: el cambio climático también nos afecta, y aporta su impronta a nuestro vinos.

Ni que hablar de la revalorización de la criolla, a ambos lados de la cordillera. Viejas viñas recuperadas, que nos demuestran su historia y valor vestidas con etiquetas modernas y atractivas.

Y el protagonismo de los blancos argentinos, que aportan cada vez más visibilidad a nuestras regiones vitícolas. Unos blancos con personalidad y estilos diversos, que ayudan a obtener el reconocimiento de los críticos. Es que la Argentina es mucho más que Malbec, y en eso se está trabajando arduamente.

Enologos y productores de países vecinos y muy queridos, como Chile y Uruguay, se hicieron presentes en esta cata, vertiendo sus comentarios y apreciaciones en un clima de cordialidad impecable.

 

Bariloche Gourmet

Fuente: www.anbariloche.com.ar
http://www.anbariloche.com.ar/noticias/2017/08/20/60158-premium-tasting-2017-los-premios-oscar-de-los-vinos-argentinos

ROLLS DE CANELA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 550 g. - Sal 2 cditas.

Leer más




ÑOQUIS DE BATATA CON ESTOFADO

INGREDIENTES - Batatas 1/2 kg. - Harina 0000 o 000 150 g. - Yema 1 unid. ...

Leer más




TARTA DE POLLO AL WOK CON MASA MULTISEMILLAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 2 pocillos bien colmados. - Líquido 1 po ...

Leer más




BONDIOLA CON BATATAS

INGREDIENTES - 1 bondiola. - Curry. - Sal entrefina. - Piment&oacut ...

Leer más




OJO DE BIFE CON PROVOLETA Y PAPAS FRITAS

INGREDIENTES - 1 bife ancho deshuesado. - 400 g de provoleta cortada en 4. - Ro ...

Leer más




LASAGNA DE BERENJENAS

INGREDIENTES - 4 o 5 berenjenas. - Aceite c/n. Relleno:

Leer más




PASTA FROLA DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES Para la masa de base: - Manteca 250 g. - Azúcar 250 g.< ...

Leer más




ARROLLADO DE BERENJENA

INGREDIENTES - 1 berenjena rallada. - 1 berenjena cortada finito en ruedas. - 5 ...

Leer más




PASTEL DE CARNE Y CHOCLO

INGREDIENTES - Choclo 4 unid. - Huevo 4 unid. - Cebolla de verdeo 3 ramas.

Leer más




CRIOLLITAS HOJALDRADAS

INGREDIENTES Amasijo: - Harina 000 500 g. - Extracto de malta 1 cdita (o mi ...

Leer más




LOCRO

c/n Aceite de Maíz - 250 g de Panceta ahumada (cortada en tiras de 1 cm. de grosor). - 4 Patitas ...

Leer más




ROLL DE QUESO

INGREDIENTES - Harina 0000 600 g. - Levadura fresca desgranada 30 g. - Az&uacut ...

Leer más




CORDERO A LA CERVEZA CON PAPAS Y HONGOS

INGREDIENTES - Costillar de cordero 1 unid. - Puerros 2 unid. - Papas 6 unid.

Leer más




CHIPA

INGREDIENTES - Fécula de mandioca 400 g. - Harina de maíz super fina 100 g. - ...

Leer más




Receta de Cordero patagónico

1 Kg. de carne de cordero 100 ml. de aceite de oliva 100 ml. de vino blanco 2 dientes de ajo

Leer más




PANES DE MASA MADRE CON CURCUMA Y MAIZ MORADO

INGREDIENTES Masa Madre MAÍZ MORADO - Harina organica 93 g. - Maí ...

Leer más




Los ñoquis del 29: cómo nació la tradición y una exquisita receta para prepararlos

Un plato rico, fácil y económico Los ñoquis del 29: cómo nació la tradición y ...

Leer más




BUDÍN DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS VEGANO Y SIN TACC

INGREDIENTES - 300 g de harina 0000 o premezcla + 2 cdtas de polvo para hornear + pizca de sal. ...

Leer más




SOUFFLÉ DE ZAPALLO Y ESPECIAS

INGREDIENTES - 800 g de calabaza. - 1 cebolla. - 1 cdita cúrcuma fresca ...

Leer más




CARRÉ DE CERDO Y FLAN DE ZANAHORIA

INGREDIENTES - Carré de cerdo 1 kg. - Ajo 4 dientes. - Laurel 2 hojas.

Leer más




FLAN DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES - Leche entera 2 L. - Azúcar 200 g. - Huevo 20 unid. ...

Leer más




Jamón cocido vegano

A veces queremos darnos un gusto diferente y emular aquellos sabores y texturas de la carne, por eso hoy te compartimos una receta de j ...

Leer más




ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES - Zapallitos italianos 6 grandes. - 500 g de cebollas brunoise. - ...

Leer más




GUISO DE LENTEJAS

INGREDIENTES Para 10 personas: - Lentejas 1/2 kg. - Pechito de cerdo trozado1 k ...

Leer más




TORTA DE NUEZ Y CAYOTE

INGREDIENTES Pastel: 1 molde de 22 cm. - 3 naranjas medianas. - 90 ...

Leer más




TORTA ARGENTINA

INGREDIENTES Masa: - Manteca 500 g. - Azúcar 500 g. - Harina ...

Leer más




PASTEL DE BONDIOLA Y BONIATO

INGREDIENTES - Bondiola 1 kg. - Cebolla 500 g. - Verdeo 200 g. - Tomate concase ...

Leer más




CARRÉ MARINADO CON MANZANAS GLASEADAS Y PURÉ DE BATATA

INGREDIENTES - 1 kg de carré de cerdo (cortado en bifes de 2 cm). - El jugo de 2 limones.

Leer más




1/19

Tentar con fotos

La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar ! Un buen plato primero entra por los ojos. ...

Leer más




POLLO CON ARROZ

INGREDIENTES - 500 g de arroz carnaroli u otro. - 2 cebollas picadas (al tamaño grano de arroz).< ...

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.