Bariloche Gourmet
Realizarán el Encuentro Cervecero de Pequeños Productores en Bariloche
Realizarán el Encuentro Cervecero de Pequeños Productores en Bariloche
Será el sábado 8 de abril, en Posada Los Juncos, Avenida Bustillo Km 20. Este primer Encuentro Cervecero de Pequeños Productores (ECPP) congregará a productores de Bariloche con el fin de contar sus experiencias en la elaboración de la tan valorada cerveza artesanal de la Patagonia.
Posada Los Juncos se prepara para vivir un nuevo evento cultural en sus instalaciones en el kilómetro 20 de Avenida Bustillo. El hotel boutique continúa llevando adelante los encuentros culturales que comenzaron a tomar forma en 2016, y son uno de los objetivos del lugar: “Redescubrir Bariloche, y su cultura”.
Lucas Bozzano, propietario de la Posada, cuenta que “el evento surge de la necesidad de un espacio de encuentro de la cultura cervecera de nuestra ciudad, que es cada vez más grande. Pensamos un evento que permita que los pequeños productores se encuentren y que la gente pueda conocerlos más y saber de qué se trata la elaboración de la cerveza”.
El encargado de llevar a cabo la charla principal será Luciano Stalldecker, dueño de Hacé Cerveza, quien desde hace varios años realiza cursos de elaboración de cerveza artesanal en Bariloche y la zona, y además provee de insumos y equipamientos a toda la región.
Habrá espacio para conocer en profundidad la historia de la cerveza, el auge de su producción en la Patagonia, las virtudes del producto y el proceso de elaboración.
Por otro lado, los presentes podrán degustar las cervezas de los productores que participarán del Encuentro, a saber: Wesley Brewery; Madiba; La Cava Clandestina; Berna; Gilbert y Duham.
Además, habrá tiempo de que el creador del “Pasaporte Cervecero”, Luis Crosta, cuente de qué se trata esta idea novedosa que ya está funcionando en Bariloche.
Todo este Encuentro Cervecero estará acompañado de buena música y comida que acompaña a la cerveza. El repertorio musical estará a cargo de Fanny Boock y Martín Miranda, mientras que los fiambres de La Pata Negra serán los elegidos esta ocasión para que degusten todos los presentes.
Bariloche Gourmet
ÑOQUIS DE BATATA CON ESTOFADO
INGREDIENTES
- Batatas 1/2 kg.
- Harina 0000 o 000 150 g.
- Yema 1 unid.
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TARTA DE POLLO AL WOK CON MASA MULTISEMILLAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 2 pocillos bien colmados.
- Líquido 1 po ...
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BONDIOLA CON BATATAS
INGREDIENTES
- 1 bondiola.
- Curry.
- Sal entrefina.
- Piment&oacut ...
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OJO DE BIFE CON PROVOLETA Y PAPAS FRITAS
INGREDIENTES
- 1 bife ancho deshuesado.
- 400 g de provoleta cortada en 4.
- Ro ...
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PASTA FROLA DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Para la masa de base:
- Manteca 250 g.
- Azúcar 250 g.< ...
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ARROLLADO DE BERENJENA
INGREDIENTES
- 1 berenjena rallada.
- 1 berenjena cortada finito en ruedas.
- 5 ...
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PASTEL DE CARNE Y CHOCLO
INGREDIENTES
- Choclo 4 unid.
- Huevo 4 unid.
- Cebolla de verdeo 3 ramas.
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CRIOLLITAS HOJALDRADAS
INGREDIENTES
Amasijo:
- Harina 000 500 g.
- Extracto de malta 1 cdita (o mi ...
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ROLL DE QUESO
INGREDIENTES
- Harina 0000 600 g.
- Levadura fresca desgranada 30 g.
- Az&uacut ...
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CORDERO A LA CERVEZA CON PAPAS Y HONGOS
INGREDIENTES
- Costillar de cordero 1 unid.
- Puerros 2 unid.
- Papas 6 unid.
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Receta de Cordero patagónico
1 Kg. de carne de cordero
100 ml. de aceite de oliva
100 ml. de vino blanco
2 dientes de ajo
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PANES DE MASA MADRE CON CURCUMA Y MAIZ MORADO
INGREDIENTES
Masa Madre MAÍZ MORADO
- Harina organica 93 g.
- Maí ...
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Los ñoquis del 29: cómo nació la tradición y una exquisita receta para prepararlos
Un plato rico, fácil y económico
Los ñoquis del 29: cómo nació la tradición y ...
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BUDÍN DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS VEGANO Y SIN TACC
INGREDIENTES
- 300 g de harina 0000 o premezcla + 2 cdtas de polvo para hornear + pizca de sal.
...
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SOUFFLÉ DE ZAPALLO Y ESPECIAS
INGREDIENTES
- 800 g de calabaza.
- 1 cebolla.
- 1 cdita cúrcuma fresca ...
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CARRÉ DE CERDO Y FLAN DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
- Carré de cerdo 1 kg.
- Ajo 4 dientes.
- Laurel 2 hojas.
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FLAN DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
- Leche entera 2 L.
- Azúcar 200 g.
- Huevo 20 unid.
...
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Jamón cocido vegano
A veces queremos darnos un gusto diferente y emular aquellos sabores y texturas de la carne, por eso hoy te compartimos una receta de j ...
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ZAPALLITOS RELLENOS
INGREDIENTES
- Zapallitos italianos 6 grandes.
- 500 g de cebollas brunoise.
- ...
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GUISO DE LENTEJAS
INGREDIENTES
Para 10 personas:
- Lentejas 1/2 kg.
- Pechito de cerdo trozado1 k ...
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TORTA DE NUEZ Y CAYOTE
INGREDIENTES
Pastel:
1 molde de 22 cm.
- 3 naranjas medianas.
- 90 ...
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PASTEL DE BONDIOLA Y BONIATO
INGREDIENTES
- Bondiola 1 kg.
- Cebolla 500 g.
- Verdeo 200 g.
- Tomate concase ...
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CARRÉ MARINADO CON MANZANAS GLASEADAS Y PURÉ DE BATATA
INGREDIENTES
- 1 kg de carré de cerdo (cortado en bifes de 2 cm).
- El jugo de 2 limones.
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Tentar con fotos
La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar !
Un buen plato primero entra por los ojos.
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POLLO CON ARROZ
INGREDIENTES
- 500 g de arroz carnaroli u otro.
- 2 cebollas picadas (al tamaño grano de arroz).< ...
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