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Bariloche Gourmet

Receta de Cordero patagónico

Receta de Cordero patagónico





 1 Kg. de carne de cordero
 100 ml. de aceite de oliva
 100 ml. de vino blanco
 2 dientes de ajo
 Perejil
 Sal
 1 guindilla
 Pimienta negra molida
 1 hoja de laurel
 50 ml. de vinagre de vino blanco
 
 
1- Para preparar el cordero patagónico, vamos a empezar poniendo a marinar la carne, ya que debe estar, como mínimo, 24 horas cogiendo el sabor del aliño. Para ello, vamos a poner en un vaso de batidora los dientes de ajo, el perejil, la guindilla, una pizca de sal, pimienta negra molida, el aceite de oliva, el vino blanco y el vinagre. Trituramos todo.
 
2- Ponemos la carne en una fuente y añadimos la hoja de laurel. Agregamos por encima el aliño del cordero patagónico y lo tapamos. Metemos al frío.
 
3- Al día siguiente, sacamos la carne del frío y ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite.
 
4- Doramos la carne del cordero patagónico por ambos lados hasta que esté bien hecha.
 
5- El aliño que nos ha sobrado, lo ponemos en un cazo y lo llevamos a ebullición para que espese y poder utilizarlo de salsa.
 
 
 

Bariloche Gourmet

Fuente: recetascomidas.com
https://recetascomidas.com/receta/cordero-patagonico

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