Ingredientes para 4 raciones:

1 Chorro de Aceite de Oliva
1 Diente de Ajo
1 Unidad de Cebolla
1 Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Trucha ahumada (sin piel ni espinas)
1 Vaso de Vino blanco
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
500 Centímetros cúbicos de Crema de leche
1 Lámina de Arvejas
1 Pizca de Azafrán
1 Puñado de Perejil picado
1 Paquete de Pasta

Pasos a seguir para hacer esta receta | 30 minutos

1 En una cacerola poner un poco de aceite de oliva y dorar el ajo, la cebolla y el pimiento.

2 Agregar la trucha cortada en pedazos.

3 Saltear 3 minutos.

4 Agregar el vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

5 Salpimentar.

6 Agregar la crema, el azafrán y las arvejas.

7 Dejar cocinar 5 minutos.

8 Servir sobre tallarines o ravioles de queso. Decorar con perejil picado.

9 Acompañar con un buen Chablis o Sauvignon Blanc.

10 y buen provecho!

Bariloche Gourmet