identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, miércoles 04, diciembre 2024
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Bariloche Gourmet

ROLLS DE CANELA

ROLLS DE CANELA





 INGREDIENTES


Para la masa:

- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
- Azúcar 80 g.
- Levadura 30 g.
- Huevos 4 unid.
- Manteca. 150 g.

Crema de canela:

- Manteca 100 g.
- Azúcar rubio 100 g.
- Canela 2 cdas colmadas.
- Huevo 1 unid.
- Polvo de nuez 100 g.
- Almidón de maíz 20 g.
- Nueces picadas c/n.

Extra:

- Azúcar impalpable para espolvorear o glaseado.
- Nueces escarchadas.

Aprendé a preparar rolls de canela, con nueces y crema de canela

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:
1. Colocar en un bol la harina con la sal. Hacer un hueco y colocar los huevos, el azúcar y la levadura.
2. Unir los ingredientes centrales, agregando de a poco la leche. Amasar hasta formar un bollo. Por último incorporar la manteca pomada de a poco boleando constantemente, hasta que la masa se despegue de la mesada.
3. Lograr una masa bien blanda. Trabajar hasta que resulte suave.
4. Dar forma de bollo, colocar en el bol, cubrir y dejar puntear.
5. Desgasificar y reservar en heladera.
5. Estirar la masa nuevamente a 3 mm para el armado de los rolls.

Crema de canela:
​1.​ Mezclar la manteca blanda con el azúcar y la canela.
​2.​ Agregar el hueco y batir
​3.​ Incorporar el polvo de nuez y el almidón.
​4.​ Reservar en heladera o temp ambiente hasta utilizar. Se puede congelar bien cerrada.
​5.​ Para el armado: estirar la masa laminada a 3 mm de espesor, formando un rectángulo. Esparcir la crema fría por toda la superficie espolvorear con nueces picadas. Enrollar en sí misma y cortar de a 1,5 cm de ancho.
​6. ​Disponer sobre bandeja para horno y tapar con film. Dejar leudar hasta que aumente su volumen un cincuenta por ciento.
​7. ​Precalentar el horno a 190 grados. Cocinar hasta dorar, aproximadamente 15 minutos. Espolvorear con azúcar impalpable o glasé real.
8. Terminar con las nueces apenas picadas.

 

Bariloche Gourmet

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Ingredientes para 2 porciones 10 g. FRUTOS SECOS 50 g. AZÚCAR MORENO 1 unidad

Leer más

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA Y FRAMBUESAS

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 220 g. - Chocolate amargo 30 g. - Azúcar 125 g. - Mante ...

Leer más

MARQUISE DE CHOCOLATE

MARQUISE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Rendimiento: 1 torta de 24 cm. Para la marquise cocida: - Manteca 150 g. - ...

Leer más

TARTA CÍTRICA DE NARANJA

TARTA CÍTRICA DE NARANJA

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 300 g. - Manteca 100 g. - Azúcar impalpable 100 g ...

Leer más

TRUCHA ASADA CON CÍTRICOS, CREMOSO DE TRIGO Y HONGOS CON PICKLES DE FRUTOS ROJOS

TRUCHA ASADA CON CÍTRICOS, CREMOSO DE TRIGO Y HONGOS CON PICKLES DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES PARA LA TRUCHA: - 1 filet de trucha con piel y despinado(aprox de 500 g). - Semillas de hin ...

Leer más

PERSIANA DE MANZANA CON HELADO DE FRUTA

PERSIANA DE MANZANA CON HELADO DE FRUTA

INGREDIENTES - Harina 250 g. - Manteca 125 g. - Agua 125. - Sal 5 g. Relleno: - Manzana 3 ...

Leer más

Bustrengo, pastel de polenta y manzanas

Bustrengo, pastel de polenta y manzanas

INGREDIENTES - 100 g de polenta. - 100 g de harina 0000. - 100 g de semolín. - 100 g de migas de pa ...

Leer más

Pata de cordero con papa rosti

Pata de cordero con papa rosti

INGREDIENTES - Pata de cordero. - Romero 100 g fresco. - 40 dientes de ajo con cáscara. - Sal.

Leer más

TORTA DE CHOCOLATE CROCANTE

TORTA DE CHOCOLATE CROCANTE

INGREDIENTES Masa negra: - Huevos 2 unid. - Azúcar mascabo 270 g. - Harina 230 g. - ...

Leer más

Budín patagónico de chocolate y especias

Budín patagónico de chocolate y especias

INGREDIENTES Budín de oporto y chocolate: - Manteca 75 g. - Azúcar negra 90 g. - Hu ...

Leer más

OSSOBUCO CON CREMOSO DE PAPAS Y CHAMPIÑONES

OSSOBUCO CON CREMOSO DE PAPAS Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES RECETA PARA 4 PERSONAS Para el fondo claro de carne: - 3L de agua caliente. La aponeurosis que le ...

Leer más

Pastel de polenta y cordero patagónico

Pastel de polenta y cordero patagónico

INGREDIENTES Pata de cordero 1 Cebolla 600 grs Morrón verde 200 grs Ajo 1 cabeza Limó ...

Leer más

TARTA DE LECHE CONDENSADA CASERA

TARTA DE LECHE CONDENSADA CASERA

INGREDIENTES Leche condensada: - 2/3 de taza de azúcar. - 1 pizca de sal. - 1/3 de taza de ...

Leer más

Trucha ahumada y tierra y mar sobre chutney de frutos rojos y papas

Trucha ahumada y tierra y mar sobre chutney de frutos rojos y papas

INGREDIENTES Santiago Maestre: Trucha salmonada 1 Aguaribay c/n Romero Salsa: Vin ...

Leer más

RISOTTO CON OSOBUCO

RISOTTO CON OSOBUCO

INGREDIENTES - 1 osubuco entero cortado en ruedas 3 dedos (luego cortado en cubos de 2x2 cm sin tejidos) - Harina 1 cda< ...

Leer más

CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA

CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA

INGREDIENTES Para la masa: - Leche 500 cc. - Huevos 3 unid. - Harina 000 250 g. - Sal 1 cd ...

Leer más

PANQUEQUES DE BANANA Y AVENA

PANQUEQUES DE BANANA Y AVENA

INGREDIENTES - 2 bananas. - 2 huevos. - 70 g de avena instantanea procesada. - 10 g de coco rallado. ...

Leer más

PASTEL DE LUNA

PASTEL DE LUNA

INGREDIENTES Masa: - Leche condensada 160 g. - Miel 160 g. - Manteca a temperatura ambiente 160 g ...

Leer más

PASTA DE REMOLACHA Y RICOTTA

PASTA DE REMOLACHA Y RICOTTA

INGREDIENTES - 2 Remolachas Medianas ralladas. - ½ Taza de Aceite de Oliva. - ½ Taza de Agua hirvie ...

Leer más

MERLUZA NEGRA CON CRUMBLE DE CANELO Y PUR&Eacute; DE NARANJA

MERLUZA NEGRA CON CRUMBLE DE CANELO Y PURÉ DE NARANJA

INGREDIENTES - 1 penca de merluza negra. - 100 g de manteca fría. - 100 g de panko. - 50 g de man&i ...

Leer más

BABA AL RHUM CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO

BABA AL RHUM CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO

INGREDIENTES - Esencia de vainilla 1 cdas. - Levadura 15 g. - Manteca 170 g. - Sal Una pizca. - Lec ...

Leer más

Ojo de bife con ensalada tibia y gremolatta

Ojo de bife con ensalada tibia y gremolatta

INGREDIENTES - Ojo de bife 1 unid. - Tomillo fresco. - Romero fresco. - Hilo para atar. - Aceite de ...

Leer más

TORTA DE AVELLANAS SIN TACC

TORTA DE AVELLANAS SIN TACC

INGREDIENTES - Yema 72 g (3/4 unid) - Azúcar (1) 70 g - Ralladura de limón 1 unid. - Caf&eac ...

Leer más

TORTAS FRITAS ITALIANAS

TORTAS FRITAS ITALIANAS

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 ½ kg. - Levadura 6 g. - Azúcar 70 g. - Sal ...

Leer más

TARTA DE DULCE PATAG&Oacute;NICO Y CHOCOLATE

TARTA DE DULCE PATAGÓNICO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 125 g. - Azúcar impalpable 70 g. - Huevo 1 unid. - Har ...

Leer más

CUADRIL DE CERDO, MEMBRILLO, BONIATO Y PESTO DE PI&Ntilde;ONES

CUADRIL DE CERDO, MEMBRILLO, BONIATO Y PESTO DE PIÑONES

INGREDIENTES - 1 cuadril de cerdo. - 3 dientes de ajo picado. - 2 limones. - Perejil un puñado.

Leer más

TORTA ESPIRAL

TORTA ESPIRAL

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 500 g. - Levadura 20 g. - Azúcar 3 cdas. - Aceite ...

Leer más

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS MARMOLADA

INGREDIENTES Base: - Harina 130 g. - Bicarbonato de sodio 1/2 cdita. - Manteca 115 g. - Az ...

Leer más

Esplendida trucha rellena sure&ntilde;a

Esplendida trucha rellena sureña

INGREDIENTES Trucha grande 1 Para el relleno: Jamon crudo c/n Tomate cherry 75 grs Perejil 1 cda< ...

Leer más

Bud&iacute;n de Casta&ntilde;as

Budín de Castañas

Ingredientes: - 24 Castañas - 1 Pan - 1 taza Leche - 2 tazas - 1 copita Vino oporto o jerez< ...

Leer más


Arriba