Bariloche, domingo 22, julio 2018
   │  » Ver pronóstico

Bariloche Gourmet

Shawarma – Que es, origen, preparación, ingredientes

Shawarma – Que es, origen, preparación, ingredientes





 Shawarma es un plato original de la gastronomía árabe.

 

Sus orígenes se remontan a la antigua Persia y significa "carne a la parrilla".

Shawarma (en árabe, o Chawarma, Shwarma, Shuarma, Shawerma, Shoarma o Shaorma).

Döner Kebab (en turco) se traduce como “carne a la parrilla que da vueltas".


La carne tradicional para su preparación es el cordero, pero actualmente se prepara con gran variedad de carnes según los gustos del consumidor (ternera, pollo, pescado...)

Su elaboración consiste en el asado de la carne, adobada previamente durante un día con una variedad de condimentos y especias, asandose en un eje que gira con fuego a su alrededor, posteriormente se corta la carne en finas láminas, el resto queda girando manteniendose caliente, y dependiendo del país, cultura o el gusto de la gente, se hacen distintos tipos de Shawarma con ingredientes y presentaciones diversas.

En un principio, el Shawarma fue la comida de los Reyes Persas, y en la antigüedad los Iraníes sólo lo consumían una vez al año en el Nowrz, el año nuevo persa.

Se suele agregarle una guarnición suele ser pepino, tomate, lechuga, cebolla, pimientos verdes, etc.

La Gastronomía Oriental ofrece una variedad de salsas que van desde las más suaves a las más picantes, una de las clásicas es la de yogur, conocida como Cacik o Tzatziki, también hay salsas con ajo, tahini, guindilla o tomate entre otras.

Se puede servir al plato, y hay variantes: envuelto en una pita grande ( pan nacional israelí ) o puede venir relleno dentro de pan de pita hueco.

El shawarma o kebab está considerado como un buen alimento gracias a su composición y elaboración, tema que también preocupa, y da mayor confianza a los consumidores que la comida de los fast foods, la carne está asada, acompaña de vegetales y pan, mientras que el aderezo, si es salsa de yogur aporta calcio y si es otro tipo de aliño deberá ser con aceite de oliva.

Shawarma en el Mundo

Desde Estambul, llegó la versión turca de esta comida.

La historia del Shawarma en Europa, también conocida como Döner o Kebab, comenzó en 1972, año en el que Kadir Nurman, uno de los tantos turcos emigrados a Alemania en los años 60, instaló un puesto de comida rápida cerca de la famosa estación de tren Zoo (Zoologischer Garten) en la entonces Berlín Occidental.

En Alemania, es el fast food más vendido.

Actualmente el Shawarma forma parte de la comida tradicional berlinesa tanto como la salchicha, se convirtió en un clásico entre los jóvenes que vuelven a casa tras las interminables noches de fiesta en la capital alemana.

En España aparecieron primero en las capitales y después se expandieron en el resto de las ciudades. Los más comunes son los de ternera y pollo, o mixtos de ambas carnes.

 

Bariloche Gourmet

  Galería de fotos

últimas notas

RECETA: TRUCHA AL LIMÓN CON PAPINES ANDINOS PISADOS

  Si bien no es un producto autóctono, ya que fue introducida por los colonos europeos a comienzos del siglo pasa ...

Leer más Consultar

Aquafaba, el ingrediente mágico. No volverás a desperdiciar el líquido de cocer legumbres

  Cuando te apasiona cocinar y disfrutas cocinando para los demás, es inevitable que termines interesándot ...

Leer más Consultar

Receta de barritas de Limón (sin lactosa)

Una receta muy fácil de preparar e ideal para hacerla en el momento en que se nos antoja algo dulce y lo queremos ya...imperdi ...

Leer más Consultar

Crema de tomate y garbanzos con tostada de queso fundido

  Si buscas un almuerzo o cena reconfortante que sea sana y digestiva pero que al mismo tiempo satisfaga tanto el est&oa ...

Leer más Consultar

La receta para preparar locro en casa

Cada familia y cada cocinero tiene la suya, pero acá compartimos una opción para incursionar con este plato. A&n ...

Leer más Consultar

Goulash con spätzle. Receta tradicional húngara

    Ingredientes para diez personas Ingredientes para el goulash: 1.750 g ternera para estofar cort ...

Leer más Consultar

Bizcocho de mandarina, miel y lavanda: receta para un desayuno lleno de aromas

  ¿Qué haces cuando te regalan un gran tarro de miel artesanal y tienes antojo de algo dulce? Por ...

Leer más Consultar

SEMIFRIO DE YOGUR Y FRUTAS

  Para esas ocasiones en las que compartimos junto a familia y amigos, los postres frescos y sanos son ideales para end ...

Leer más Consultar

Lassi de Banana Especiado ~ Qué es y como se hace!

  Hoy tenemos una receta de lo más sencilla, nutritiva, ligera, deliciosa... ¡y refrescante!. Un lassi de b ...

Leer más Consultar

Así es el UMAMI, el Quinto Sabor

  El "Sabor Delicioso", que se une al dulce, salado, amargo y ácido, se encuentra en el jamón se ...

Leer más Consultar

GUISO DE CORDERO PATAGÓNICO

Ideal para estos días de frío    INGREDIENTES 1 kilogramo(s) cordero pata ...

Leer más Consultar

Postre de Yogur y Manzana con Granola

  Este postre puede ser muy útil en infinidad de ocasiones. Lo bueno es que con ingredientes sencillos y muy poco ...

Leer más Consultar

Libritos de berenjena con mozzarella y tomate

  Esta receta de libritos de berenjena con mozzarella y salsa de tomate es una idea estupenda y muy original cuando prep ...

Leer más Consultar

Cómo dar sabor a tu aceite

  Un pescado a la plancha, un ave un poco sosa y aburrida, una ensalada sencilla, una pasta… se convertirá ...

Leer más Consultar

Camarones con salsa de manteca y cerveza

Si eres fanático de los mariscos no te puedes perder la fabulosa receta: camarones con salsa de manteca y cerveza. Es ...

Leer más Consultar

Galletas de Avena Caseras con Frutos Secos

Si quieres un desayuno, merienda o snack dulce, saludable y saciante, échale un ojo a estas golosas galletas de avena caseras ...

Leer más Consultar

Cómo hacer Helado de Cerveza

        Aunque pueda parecer difícil, hacer helado de cerveza es en realid ...

Leer más Consultar

La Mejores bebidas Energéticas para deportistas

  ¿Quieres sacarle el máximo rendimiento a tu entrenamiento? Estas bebidas para deportistas y batidos ener ...

Leer más Consultar

Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua

  Llegan las Pascuas: época de roscas y huevos de chocolate. Las góndolas de los kioscos, supermercado ...

Leer más Consultar

Salmón al horno en salsa agridulce: receta fácil

  Aprovechando que nos encontramos próximos a Semana Santa, las recetas con pescado siempre pueden ser muy &uacut ...

Leer más Consultar

Cómo conservar los quesos - Y los diferentes tipos de queso

Partiremos de varias preguntas con las cuales tal vez se han enfrentado en su día a día cuando se trata hablar de queso ...

Leer más Consultar

Puro Vino BRC 2018

 La gran feria de vinos de Bariloche, que el año pasado logró reunir a más de 950 personas en los t ...

Leer más Consultar

Vive en Bariloche y peleará el pase para el mundial de cocina en un mes

Por segunda vez, el cocinero y director de la escuela Obrador de Bariloche, Emiliano Schobert, representará a Argentina en Boc ...

Leer más Consultar

Receta de Solomillo de cerdo en salsa de cerveza negra

  Solomillo de cerdo en salsa de cerveza negra, ¡receta de toma pan y moja! Combinando sabores como el de ...

Leer más Consultar

PASTAFROLA RELLENA DE FRUTAS

  Un clásico siempre vigente y tan versátil, que nunca falla. Es deliciosa con el relleno que im ...

Leer más Consultar

Canapés de queso y pesto de remolacha

  Estos canapés son una estupenda idea, rica y muy original para esos picoteo entre amigos.   < ...

Leer más Consultar

Galletas de Manteca con Mermelada

¿Estás preparada para celebrar el 14 de febrero, el día de San Valentín? Por si no lo estás, te tr ...

Leer más Consultar

Receta elegante para San Valentín ~ Filete a la Pimienta Verde y Romero

  En esta receta es importante la calidad de la carne así que debes conseguir filetes añejados con ...

Leer más Consultar

Cómo elegir una Sandía sin equivocarte

Las hay verde oscuro, rayadas, con semillas y sin semillas… eso sí, todas son de un bonito color rojo rubí en su ...

Leer más Consultar


Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Desarrollado por: foto-grafica-web
Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.