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Bariloche Gourmet

SORRENTINOS DE ASADO

SORRENTINOS DE ASADO





 INGREDIENTES


Pasta rellena:

- Asado sobrante.
- Cebolla c/n (500 g aprox).
- Medio morrón.
- Un diente de ajo.

Masa de pasta:

- Harina 0000 500 g.
- Yemas 150 g.
- Agua 100 cc.
- Sal 12 g.

SORRENTINOS CON ASADO RECICLADO

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer una corona con la harina, y poner las yemas, sal y agua en el centro. Intengrar todo y amasar un poco.
2. Dejar reposar 20 minutos y volver a amasar. Repetir este proceso 3 veces hasta que la masa este lisa y suave.
3. Para el relleno, poner una carne ya cocida sobrante en una olla a presion con un poco de agua. Cocinar hasta que se tiernice, se pueda desmechar.
4. Dar unos golpes con la procesadora, a esto agregarle ajo, cebolla y morron sudados y rehogados.
5. Estirar la masa, colocar el relleno en el molde de sorrentinos. Cortar.
6. Hervir en abundante agua hirviendo.
7. Servir con unos cherrys salteados con oliva ajo y albahaca fresca.

Bariloche Gourmet

TORTA DE DURAZNO

TORTA DE DURAZNO

INGREDIENTES Rendimiento 2 unidades Para la masa básica de levadura Leche 200 cc Levadura fresca 25 ...

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TACOS EN MASA DE CHIPÁ

TACOS EN MASA DE CHIPÁ

INGREDIENTES Para la masa de chipa: - 500 g de fécula de mandioca. - 2 huevos. - Leche c/n ...

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BROWNIES MARMOLADOS

BROWNIES MARMOLADOS

INGREDIENTES - Manteca 190 g. - Chocolate 270 g. - Cacao amargo 40 g. - Huevos 5 unid. - Azú ...

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TORTA DE CHOCO BLANCO CON FRUTOS ROJOS

TORTA DE CHOCO BLANCO CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Rinde 👉 1 torta de 18 cm. . Ingredientes ⬇: . Bizcochuelo de lim&oa ...

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TORTA HARAGANA DE MANZANAS

TORTA HARAGANA DE MANZANAS

INGREDIENTES - Manteca 200 g. - Azúcar 200 g. - Harina 0000 200 g. - Sal ½ cdta. - Ma ...

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ENSALADAS FRESCAS Y FÁCILES

ENSALADAS FRESCAS Y FÁCILES

Ensalada 🥗1⃣: . - Quinoa - Cubos de calabaza asada - Porotos negros o adukis - Pereji ...

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HAMBURGUESITAS DE RICOTTA

HAMBURGUESITAS DE RICOTTA

INGREDIENTES - Ricotta 500 g. - Cebolla en brunoise 2 unid. - Tomillolo 1 brizna. - Aceite de oliva 2 cdas ...

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TORTA DE LEVADURA, MANZANA Y PASAS

TORTA DE LEVADURA, MANZANA Y PASAS

INGREDIENTES - 1.2 kg de harina. DE HARINA - 100 g de manteca. - Levadura c/n. - 2 huevos. - 6 cdas ...

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PIONONO DE HELADO Y GARRAPIÑADA

PIONONO DE HELADO Y GARRAPIÑADA

INGREDIENTES Masa: - Huevo 5 unid - Azúcar 50 g - Miel 1 cda - Esencia de vainilla ...

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BIRRAMISÚ

BIRRAMISÚ

INGREDIENTES - Vainillas 600 a 800 g - Café fuerte - Cerveza 200 cc - Yemas 8 unid - Az&uacu ...

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CARNE PAJARITO CON ARROZ

CARNE PAJARITO CON ARROZ

INGREDIENTES - Nalga 400 g - Cebolla 1 unid - Morrón verde 1 unid - Morrón rojo 1 unid ...

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ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ

ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES Masa: - Azúcar impalpable 160 g - Harina 0000 300 g - Polvo de AVELLANAS 120 ...

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CAPELETTIS CON DOBLE RELLENO

CAPELETTIS CON DOBLE RELLENO

INGREDIENTES Va receta 4 porciones aprox. Masa: - Harina 0000 360 g - Yemas 300 g (14/15 unid) - ...

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TARTA DE CALABAZA Y QUESO AZUL

TARTA DE CALABAZA Y QUESO AZUL

INGREDIENTES - Calabaza asada 450 g - Ligue de tartas 420 g - Masa de oliva 400 g - Queso azul Formage 110 ...

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PLETZALEJ CON PASTRÓN

PLETZALEJ CON PASTRÓN

INGREDIENTES - Harina 0000 1 kg - Huevo 2 u (1 para la masa y el otro para la doradura) - Agua apenas tibia 500 a ...

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MIL HOJAS DE DULCE DE LECHE Y PASTELERA

MIL HOJAS DE DULCE DE LECHE Y PASTELERA

INGREDIENTES Empaste: - Manteca 400 g. Amasijo: - Harina 0000 500 g. - Agua 240 cc.

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PIADINAS

PIADINAS

INGREDIENTES Piadinas: - Harina 000 400 g. - Harina integral superfina 100 g. - Levadura fresca 1 ...

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TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Disfrutá de esta riquísima TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS 🥥🍓🍒 ...

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RISOTTO DE QUINOA Y HONGOS

RISOTTO DE QUINOA Y HONGOS

INGREDIENTES - Quinoa 300 g. - Aceite de oliva. - Verdeo. - Ajo. - Manteca. - Ajo 4 dientes. ...

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BERENJENAS RELLENAS

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES - 3 berenjenas. - Muzzarella en rodajas. - Tomate en rodajas. . PROVENZAL 🔥:< ...

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POLLO AL MAN&Iacute;

POLLO AL MANÍ

INGREDIENTES - Pollo deshuesado 2 patas muslo. - Maní pelado crudo un puñado. - Cilantro un pu&ntil ...

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ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA Y QUESO

ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA Y QUESO

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 o 000 1/2 kg. - Levadura fresca 20 g. - Azúcar 1 ...

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TORTA DE ROLLOS DE MANZANA Y CANELA

TORTA DE ROLLOS DE MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES Masa: Harina 0000 550 grs Levadura fresca 50 grs Leche 330 cc Azúcar 5 ...

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CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

INGREDIENTES Masa: - Harina 300 g - Manteca 100 g - Azúcar 50 g - Sal 1 pizca ...

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TARTA CRUMBLE DE VERDURAS

TARTA CRUMBLE DE VERDURAS

INGREDIENTES Masa para la base: - Harina 300 g - Manteca fría 100 g - Agua fría c/n ...

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POLLO ADOBADO CON CABUTIA AL HORNO

POLLO ADOBADO CON CABUTIA AL HORNO

INGREDIENTES - Pollo entero 1 unid - Aréndanos 1 cajita - Frambuesas congeladas o frescas 100 g - O ...

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ROSCA TRENZADA DE MANZANAS

ROSCA TRENZADA DE MANZANAS

INGREDIENTES MASA ESTILO BRIOCHE: - Harina 0000 500 g - Sal 10 g - Azúcar 40 g - Le ...

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RISOTTO DE QUINOA

RISOTTO DE QUINOA

INGREDIENTES Para 4 porciones. - Quínoa 250 g - Remolacha 200 g - Puerro 50 g - Queso de cab ...

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PASTEL DE CHOCLO A LA MASA

PASTEL DE CHOCLO A LA MASA

INGREDIENTES - Choclo en lata 4 unid - Choclo 4 unid - Cebolla 1 unid - Morrón rojo 1 unid - ...

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PASTR&Oacute;N CASERO R&Aacute;PIDO

PASTRÓN CASERO RÁPIDO

INGREDIENTES - Tapa de asado: de 1 ½ a 2 kg. - Sal gruesa: 2 cdas al ras por kilo de car ...

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