Bariloche Gourmet
TALLARINES CON ALBÓNDIGAS
TALLARINES CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
Albóndigas:
- 500 g de carne de vaca molida.
- Salchicha parrillera 100 g.
- 1 diente de ajo picado.
- 3 cdas de orégano picado.
- 5 g de ají molido.
- 20 g de mostaza.
- 80 g de miga de pan viejo.
- 100 cc de leche.
- Pizca de sal.
Salsa:
- Cebolla 1 unid picada.
- Laurel.
- Apio 1 rama.
- Zanahoria 1 unid.
- Puerro.
- Salsa de tomate 1 botella.
Pasta:
- Harina 0000 200 g.
- Semolín 200 g.
- Huevos 4 unid.
TALLARINES CON ALBÓNDIGAS con salsa de tomate, y tenés listo uno de los mejores clásicos de este mundo.
PROCEDIMIENTO:
Para hacer las albóndigas, hidratar el pan viejo con la leche.
Condimentar la carne picada más la salchicha desmenuzada con los ingredientes que
figuran en la receta.
Incorporar el pan ya remojado.
Mezclar bien todo, como si lo amasaran durante 3 o 4 minutos.
Hacer bolas de 40 g cada una.
Doramos las albóndigas en una sartén, las vamos girando para que doren bien en todos sus
lados, las sacamos de la sartén.
En esa misma sartén hacemos la salsa retirar las albóndigas y empezar con la cebolla luego lo demás ingredientes agregar la salsa y volver a colocar las albóndigas. Cocinar a fuego bajo por media hora.
Bariloche Gourmet
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INGREDIENTES
Para un molde de 20 cm de diámetro, tres capas de bizcochuelo y dos de relleno.
Daquoise de coco:
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PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS
INGREDIENTES
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- Mo ...
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TORTILLA DE ACELGA RELLENA
INGREDIENTES
- 1 atado de acelga bien lavado.
- 1 diente de ajo laminado.
- 1 cebolla de verdeo picada.
- ...
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INGREDIENTES
Filet de pescado grueso 1 kilo
1 cebolla pecado
2 dientes de ajo picado
2 tomates concasse
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INGREDIENTES
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● 3 huevos
● Sal
● Queso de m&aa ...
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INGREDIENTES
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- Azúcar 100 g
- 2 yemas grandes
- Harina 0000 400 g
- E ...
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CHEESECAKE CON FRUTAS ROJAS
INGREDIENTES
Masa de galletas:
- Galletitas secas 500 g
- Manteca 250 g
Crema de queso:
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BOEUF BOURGUIGNON
INGREDIENTES
- Panceta ahumada 200 g
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- Cebolla 3 unid
- Zanahoria 3 unid
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ROLLS DE CANELA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
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- Leche 60 g.
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LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Semolín 250 g.
- Huevos 5 unid.
- Sal C/N
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POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO
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Tentar con fotos
La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar !
Un buen plato primero entra por los ojos.
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CHEESECAKE DE ZAPALLO Y ALGARROBA RUBIA
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Arenado de algarroba rubia:
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OSOBUCO CON POLENTA CREMOSA
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CARNE AL VINO TINTO
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●750cc de vino tinto.
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