TORTA DE MANDIOCA Y COCO

TORTA DE MANDIOCA Y COCO

 INGREDIENTES

- 750 g de aipim (o mandioca) rallada.
- 2 huevos enteros.
- ½ tazas de leche.
- 1 ½ tazas de azúcar mascabo.
- 1 cucharadas soperas de manteca.
- 1 pizca de sal.
- 50 g de coco rallado industrializado.
- Esencia de vainilla.

Crema de coco:

- Crema 400 cc.
- Azúcar impalpable 50 g.
- Leche en polvo 1 cda.
- Coco rallado 50 g.

Extra:

- Arándanos.
- Frutillas.
- Chips de mandioca.

Torta de mandioca y coco, con frutas y chips de mandioca ¡super mega rica y hermosa!

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con ayuda de una cuchara o espátula.
2. Enmantecar una asadera rectangular y de ambos lados y enharinar
3. Hornear a 180 grados durante 40 minutos aproximados.
4. Debe quedar cremoso por dentro con una cáscara crocante.

Crema de coco:
1. Batir la crema con el azúcar y la leche en polvo.
2. Por último, incorporar el coco rallado.

Para el armado:
1. Cubrir la torta con la crema y decorar con la frutas elegidas y los chips de
mandioca.

Bariloche Gourmet