identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Datos del Anunciante

Bariloche Gourmet

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y CAFÉ





 INGREDIENTES


Para la masa:

Rinde 4 discos de 20 cm.
- Leche 400 cc.
- Crema 100 cc.
- Manteca 400 g.
- Azúcar rubio 360 g.
- Chocolate semi amargo 300 g.
- Huevos 6 unid.
- Harina 0000 480 g.
- Polvo de hornear 30 g.
- Cacao amargo 70 g.
- Café instantáneo 1 cda.

Para la crema de café:

- Manteca 190 g.
- Azúcar impalpable 380 g.
- Café instantáneo 3 a 4 cdas (según gusto).

Para la ganache de café y maní:

- Crema 150 g.
- Chocolate blanco 450 g.
- Manteca 30 g.
- Pasta de maní 150 g.
- Extracto de cafe (café instantáneo disuelto) 1 cda.

Para decorar:

- Rulos de chocolate (realizados con un pela papas).

Espectacular TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y CAFÉ 🍫☕ ¡para disfrutar en casa! seguí el paso a paso a continuación 🤗

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en una cacerola la leche, la crema, la manteca y el azúcar. Llevar a
hervir.
2. Volcar sobre el chocolate finamente picado y mezclar hasta fundir
3. Agregar los huevos y mezclar.
4. En otro bol tamizar la harina con el polvo para hornear y el cacao amargo
5. Agregar de a poco los secos a la mezcla anterior.
6. Dividir la mezcla en 4 cinturas y Hornear a 170 grados durante 15 minutos aprox.
7. Al introducir un palillo debe salir limpio.
8. Dejar enfriar.

Para la crema de café:
1. Para la crema de café batir a blanco la manteca, agregar el azúcar impalpable y batir nuevamente. Agregar el café previamente disuelto con muy poca agua (generando una pasta), unificar y reservar a temperatura ambiente para evitar que endurezca la manteca.

Para las ganache:
1. Colocar en una cacerola la crema y llevar a primer hervor.
2. Volcar sobre el chocolate finamente picado, asegurarse que la crema entre en contacto con todo el choco, mezclar hasta lograr una crema lisa y brillosa.
3. Agregar la manteca pomada, mezclar y terminar con la pasta de maní y el café (pasta).
4. Mezclar logrando que quede bien homogénea.
5. Llevar a heladera por una hora u media, y batir con batidora eléctrica hasta lograr una crema suave.
6. Intercalar en un piso la crema y en el otro la ganache. El armado debe ser prolijo ya que quedará desnuda.
7. Terminar con decoración de crema en manga con boquilla rizada y rulos de chocolate.

Bariloche Gourmet

STRUDEL DE MANZANA

STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 200 g. - Sal 1 cdita. - Agua 70 cc. - Huevo 1 unid. ...

Leer más




TORTA SABLEÉ DE NUEZ CON DURAZNOS

TORTA SABLEÉ DE NUEZ CON DURAZNOS

INGREDIENTES - Nueces tostadas 300 g - Harina 0000 300 g - Azúcar impalpable 150 g - Azúcar ...

Leer más




CEVICHE DE BERENJENA

CEVICHE DE BERENJENA

INGREDIENTES - Berenjenas 1 kg - Cebolla morada 2 unid - Mango 2 unid - Cilantro con tallos y sin tallos

Leer más




OSOBUCO CON POLENTA CREMOSA

OSOBUCO CON POLENTA CREMOSA

INGREDIENTES - Polenta 300 g - Queso parmesano rallado c/n - Manteca c/n - Leche c/n - Romero c/n

Leer más




ABADEJO FRITO CON BATATAS RELLENAS CON QUESO Y PANCETA

ABADEJO FRITO CON BATATAS RELLENAS CON QUESO Y PANCETA

INGREDIENTES - Abadejo 6 filet - Pan rallado 2 tazas - Huevo 3 unid - Aceite para freír - Me ...

Leer más




PAN BRIOCHE RELLENO DE PASTELERA

PAN BRIOCHE RELLENO DE PASTELERA

INGREDIENTES - Leche 50 cc - Azúcar 50 g - Huevos 3 unid - Harina 0000 500 g - Levadura 25 g ...

Leer más




CARNE AL VINO TINTO

CARNE AL VINO TINTO

INGREDIENTES ●2 kilos de roast beef. ●750cc de vino tinto. ●1 bouquet Garnie. ●Sal ...

Leer más




BROWNIE

BROWNIE

INGREDIENTES Placa de 25 x 35 cm ● Manteca 200 g. ● Chocolate semiamargo 300 g. ● Huevo ...

Leer más




RISOTTO

RISOTTO

INGREDIENTES - Gárgolas frescas 500/600 g - Caldo 1.5 litro - Hongos de pino secos 100 g - Arroz ca ...

Leer más




OMELLETTE SURPRISE

OMELLETTE SURPRISE

INGREDIENTES - Pionono 2 unid - Helado de crema americana 250 g - Frutilla 250 g - Kirch Para el m ...

Leer más




BIFES DE PICAÑA A LA MOSTAZA Y QUESO

BIFES DE PICAÑA A LA MOSTAZA Y QUESO

INGREDIENTES - 1 picaña - 1 diente de ajo picado. - 1/2 cebolla picada muy chiquito. - 50 g de mant ...

Leer más




PASTEL DE CALABAZA

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES Relleno: - 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos. - 2 cebolla picada. - 1 morr&oac ...

Leer más




CROQUETAS DE PAPA RELLENAS

CROQUETAS DE PAPA RELLENAS

INGREDIENTES - Papas 1 kg. - Sal, pimienta y nuez moscada. - Ajo picada 1 cda. - Perejil picado 1 cda.

Leer más




ZUCCOTTO

ZUCCOTTO

INGREDIENTES Pionono: - Huevo 4 unid. - Azúcar 40 g. - Miel 20 g. - Harina 0000 40 ...

Leer más




TORTA HOLANDESA DE MANZANAS

TORTA HOLANDESA DE MANZANAS

INGREDIENTES Para la masa: - Azúcar negra 170 g. - Manteca 340 g. - Harina leudante 620 g. ...

Leer más




FUGAZZETTA RELLENA

FUGAZZETTA RELLENA

INGREDIENTES Para la masa de pizza: - Harina 500 g. - Levadura fresca 5 g. - Agua templada 275 cc ...

Leer más




TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO, LIMA Y FRAMBUESAS

TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO, LIMA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES Para un molde de 20 cm de diámetro, tres capas de bizcochuelo y dos de relleno. Daquoise de coco:

Leer más




RISOTTO DE HONGOS CON CALDO Y HUMMUS

RISOTTO DE HONGOS CON CALDO Y HUMMUS

INGREDIENTES - Cebolla 1 unid - Diente de ajo 1 unid de @fincaisis - Arroz arborio o carnaroli 300 g - Vin ...

Leer más




PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS

PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS

INGREDIENTES - Pechugas 4 unid - Sal y pimienta - Espinaca medio atado - Zapallo rallado 100 g - Mo ...

Leer más




TORTILLA DE ACELGA RELLENA

TORTILLA DE ACELGA RELLENA

INGREDIENTES - 1 atado de acelga bien lavado. - 1 diente de ajo laminado. - 1 cebolla de verdeo picada. - ...

Leer más




CAZUELA DE PESCADO

CAZUELA DE PESCADO

INGREDIENTES Filet de pescado grueso 1 kilo 1 cebolla pecado 2 dientes de ajo picado 2 tomates concasse

Leer más




SHOW DE OMELETTE

SHOW DE OMELETTE

INGREDIENTES Omelette de jamón y queso: ● 3 huevos ● Sal ● Queso de m&aa ...

Leer más




TARTA FRÍA DE TIRAMISÚ

TARTA FRÍA DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES - Manteca pomada 200 g - Azúcar 100 g - 2 yemas grandes - Harina 0000 400 g - E ...

Leer más




CHEESECAKE CON FRUTAS ROJAS

CHEESECAKE CON FRUTAS ROJAS

INGREDIENTES Masa de galletas: - Galletitas secas 500 g - Manteca 250 g Crema de queso: ...

Leer más




BOEUF BOURGUIGNON

BOEUF BOURGUIGNON

INGREDIENTES - Panceta ahumada 200 g - Roast Beef 1,5 kg - Cebolla 3 unid - Zanahoria 3 unid - Ajo ...

Leer más




ROLLS DE CANELA

ROLLS DE CANELA

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 500 g. - Sal 5 g. - Leche 60 g. - Azúcar 8 ...

Leer más




LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA

LASAGNA DE RICOTA Y ESPINACA

INGREDIENTES Masa: - Harina 250 g. - Semolín 250 g. - Huevos 5 unid. - Sal C/N ...

Leer más




POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO

POSTRE EN FUENTE BALCARCE REVERSIONADO

INGREDIENTES Pionono: - 6 huevos. - Azúcar 60 g. - Miel 1 cda. - Harina 50 g. ...

Leer más




CIGANICE

CIGANICE

INGREDIENTES Masa: - Manteca 200 g. - Harina 200 g (más la que se necesite). Podes usar harina co ...

Leer más




1/19
Tentar con fotos

Tentar con fotos

La fotografía publicitaria tiene ante todo una función. Tentar ! Un buen plato primero entra por los ojos. ...

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.