MENÚ LIVIANO POST-NAVIDAD

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Entrada

Ensalada verde con cítricos y semillas

Hojas verdes (rúcula, lechuga mantecosa, espinaca)

Gajos de naranja o pomelo

Semillas de girasol y calabaza

Aliño simple de oliva y limón

Refrescante, digestiva y llena de vitaminas.

Plato principal
Pollo grillado al limón con vegetales salteados
Ingredientes (2 personas)

2 pechugas de pollo

Jugo de 1 limón

Ralladura de limón (opcional)

1 cda de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

1 zucchini

1 zanahoria

1 morrón

Sal y pimienta

Hierbas: tomillo, romero o perejil fresco

Preparación

Marinar el pollo
Colocá las pechugas con el jugo de limón, ajo, oliva, sal, pimienta y hierbas. Dejá reposar 20 minutos.

Cocinar el pollo
Grillá o cociná en sartén bien caliente, sin exceso de aceite, 4–5 minutos por lado hasta que esté dorado y jugoso.

Vegetales
Cortá los vegetales en tiras y saltealos rápidamente en sartén con apenas oliva y sal, que queden crocantes.

Servir
Acompañá el pollo con los vegetales y un toque de ralladura de limón por arriba.

Liviano, proteico y muy fácil de digerir.

Postre

Compota tibia de manzana y pera

Manzana y pera en cubos

Canela

Un chorrito de agua

Cociná tapado 10 minutos hasta que esté tierno. Sin azúcar agregada.

 

Recetas Patagonicas