Recetas Patagonicas
1° FESTIVAL DE LA COSECHA ANUAL DEL LUPULO
1° FESTIVAL DE LA COSECHA ANUAL DEL LUPULO
EN DONDE SERÁ EL FESTIVAL?
El Festival se desarrollará en la hermosa ciudad de El Bolsón, ubicada en el extremo suroeste de la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina. La ciudad se encuentra emplazada al pie del imponente Cerro Piltriquitrón (que en tehuelche significa "colgado de las nubes"), en un profundo valle de origen glaciar orientado de norte a sur, surcado por los ríos Azul y Quemquemtreu.
Un lugar mágico y natural en nuestra querida Patagonia.
VIERNES 26 DE FEBRERO/2016
El primer día del evento se desarrollará en un lugar céntrico de El Bolsón, con charlas de referentes de la Cerveza Artesanal de Argentina, Uruguay, Colombia y Brasil. En las charlas habrá Coffee Break y almuerzo para todas los cerveceros que asistan.
SÁBADO 27 DE FEBRERO/2016
Este día será único en todo el país y por qué no en Sudamérica ya que por la mañana se realizarán charlas para principiantes Cerveceros. Luego nos mudaremos con todos los propietarios de fábricas de Cerveza Artesanal a los campos de Lúpulo en donde nos esperan 10 tractores con carros con capacidad para 20 personas cada carro, los invitados podrán cosechar el Lúpulo y conocerán todos y cada uno de los procesos que se realizan en esta primera fase de la fabricación de la Cerveza.
Luego de la cosecha se realizará un almuerzo bien de campo, más de 30 corderos al Asador plantados para que todos los visitantes puedan disfrutar de un verdadero día de campo, por la tarde cocinaremos Cerveza en vivo y habrán juegos entre los cerveceros. Se esperan a más de 200 fábricas de cerveza artesanal del pais y Sudamérica!!
DOMINGO 28 DE FEBRERO/2016
El día domingo se realizará el cierre del evento con el gran festival de la Cerveza Artesanal. Bandas locales e invitadas desde Bariloche, Comodoro Rivadavia y con un gran Show principal de la mano de El Choque Urbano!
Este cierre contará con comidas típicas Alemanas, Mexicanas, Veganas y Vegetarianas. De más esta decir que no faltará nuestra comida típica Patagónica. Además habrán stands cerveceros y una barra con muchos estilos de cerveza tirada artesanal!!
Recetas Patagonicas
http://festivaldelacosechadelupulo.com/#Noticias
PICADA TIBIA
INGREDIENTES
Para el pan con tomate:
- Pan de campo 2 rodajas.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate natu ...
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RISOTTO DE CEBADA
INGREDIENTES
- Aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- Ajo.
- 1 puerro.
- 1/2 zanahoria.
- 1 ...
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BIFES RELLENOS A CABALLO CON PAPAS A LA PROVENZAL
INGREDIENTES
- 2 bifes angosto deshuesado 600 g c/u.
- 200 g de mezclas de quesos (si o si usar mozzarella).
- 1 ...
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SOPA DE CALABAZA
INGREDIENTES
- Calabaza 1 unid.
- Caldo de verduras 750 cc.
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 1 unid.
- Cre ...
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CRUMBLE DE MANZANAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Manteca 150 g.
- Azúcar 100 g.
- Esencia de va ...
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LASAÑA DE BERENJENAS
INGREDIENTES
- 10 u berenjenas cortadas en laminas con piel.
- Salsa de tomate.
- 4 u Coliflor.
- 200 g de ...
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GALLETITA GIGANTE CON FRUTAS
INGREDIENTES
- Manteca de maní 160 g.
- Pure de manzanas, peras o bananas 100 g.
- Sal 2 pizcas.
- ...
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ROLLS DE CANELA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 5 g.
- Leche 60 g.
- Azúcar 8 ...
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PASTEL DE CALABAZA
INGREDIENTES
Relleno:
- 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos.
- 2 cebolla picada.
- 1 morr&oac ...
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CHUPIN DE PESCADO
INGREDIENTES
● Morrón rojo 2 unidades picado
● Caldo de pescado 1ltr
● Vino blanco 200gr ...
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CROQUE MADAME Y CROQUE MONSIEUR + TOSTADA FRANCESA
INGREDIENTES
CROQUE MONSIEUR:
- Pan lactal blanco 2.
- Manteca 1 cda.
- Queso de máquina 5 ...
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ÑOQUIS DE REMOLACHA A LOS CUATRO QUESOS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 150 g.
- Remolachas 2 unid.
- Puré de papas 1/2 k ...
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TARTA DE PERAS Y QUESO
INGREDIENTES
Ligue:
- Leche 200 cc.
- Huevos 3 unid.
- Sal c/n.
- Crema de leche 200 cc.
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POSTRE BORRACHITO
INGREDIENTES
Vainillas:
- Yemas 4 unid.
- Claras 4 unid.
- Azúcar 100 g.
- Harina 0 ...
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POLLO HORNEADO A LOS 40 AJOS
INGREDIENTES
- 1 pollo entero.
- 2 ramitas de Tomillo.
- 2 hojas de Laurel.
- 40 dientes de ajo con piel ( ...
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FIDEOS CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 g.
- Huevo 5 unid.
- Sal.
- Aceite de oliva 2 cdas.
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PAN DE CENTENO
INGREDIENTES
- Harina 000 1kg.
- Centeno 100 g.
- Levadura 5 g.
- Agua 650 cc.
Para los sandwichs ...
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EMPANADAS DE OSOBUCO AL VINO TINTO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 000:
500 g.
- Agua:
250 cc.
- Grasa fundida ...
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DEDITOS DE POLLO
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo entera sin huesos ni piel.
- Sal y pimienta.
- 2 dientes de ajo, machacados.
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SOPA CASTELLANA
INGREDIENTES
- Aceite de Oliva (o aceite mezcla o grasa de cerdo) 80 cc.
- Cabezas de ajo (dientes pelados) 3 unid.
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MUFFINS DE ZANAHORIA Y DE ZUCCHINI CON CACAO
INGREDIENTES
MUFFINS DE ZANAHORIA:
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar mascabo.
- 1/2 taza de a ...
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CAZUELA DE TOMATE, HABAS Y SALCHICHA PARRILLERA
INGREDIENTES
- Habas 500 g.
- Tomate en conserva 800 g.
- Salchicha parrillera o chorizo de cerdo 500 g.
- ...
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ALFAJORES CORRENTINOS
INGREDIENTES
Masa:
- 3 yemas.
- 100 g de azúcar común.
- 25 g de de miel.
- ...
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CALZONE VEGETARIANOS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 1 kg.
- Sal 20 g.
- Levadura fresca 50 g.
- Aceite de oli ...
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AROLLADITOS DE ACELGA
INGREDIENTES
- Cebolla.
- Acelga o espinaca.
- Palta.
- Zanahoria rallada.
- Remolachaha rallada.
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CANELONES DE VERDURA CON SALSA BOLOGNESA
INGREDIENTES
- Acelga 2 atados.
- Queso rallado.
- Cebolla 3 unid.
- Morrón rojo 2 unid.
- R ...
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VARENIKES DE PAPA CON MANTECA DE HIERBAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 300 g.
- Huevos 3 unid.
- Agua salada 2 cdas.
Relleno:
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BUÑUELOS DE CEBOLLAS
INGREDIENTES
- Cebolla morada cortada en tiras finas 3 unid.
- Sal entrefina a gusto.
- Harina de garbanzos 6 a 8 ...
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CAPPELETTINIS
INGREDIENTES
Para la pasta:
- Harina 350 g.
- Semolín 350 g.
- Huevos 7 unid.
Rell ...
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TARTA CHEESECAKE CON FRUTA
INGREDIENTES
Rinde:
cintura o molde de 24 cm de diámetro.
Para la base:
- Galletitas pro ...
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