Recetas Patagonicas
1° FESTIVAL DE LA COSECHA ANUAL DEL LUPULO
1° FESTIVAL DE LA COSECHA ANUAL DEL LUPULO
EN DONDE SERÁ EL FESTIVAL?
El Festival se desarrollará en la hermosa ciudad de El Bolsón, ubicada en el extremo suroeste de la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina. La ciudad se encuentra emplazada al pie del imponente Cerro Piltriquitrón (que en tehuelche significa "colgado de las nubes"), en un profundo valle de origen glaciar orientado de norte a sur, surcado por los ríos Azul y Quemquemtreu.
Un lugar mágico y natural en nuestra querida Patagonia.
VIERNES 26 DE FEBRERO/2016
El primer día del evento se desarrollará en un lugar céntrico de El Bolsón, con charlas de referentes de la Cerveza Artesanal de Argentina, Uruguay, Colombia y Brasil. En las charlas habrá Coffee Break y almuerzo para todas los cerveceros que asistan.
SÁBADO 27 DE FEBRERO/2016
Este día será único en todo el país y por qué no en Sudamérica ya que por la mañana se realizarán charlas para principiantes Cerveceros. Luego nos mudaremos con todos los propietarios de fábricas de Cerveza Artesanal a los campos de Lúpulo en donde nos esperan 10 tractores con carros con capacidad para 20 personas cada carro, los invitados podrán cosechar el Lúpulo y conocerán todos y cada uno de los procesos que se realizan en esta primera fase de la fabricación de la Cerveza.
Luego de la cosecha se realizará un almuerzo bien de campo, más de 30 corderos al Asador plantados para que todos los visitantes puedan disfrutar de un verdadero día de campo, por la tarde cocinaremos Cerveza en vivo y habrán juegos entre los cerveceros. Se esperan a más de 200 fábricas de cerveza artesanal del pais y Sudamérica!!
DOMINGO 28 DE FEBRERO/2016
El día domingo se realizará el cierre del evento con el gran festival de la Cerveza Artesanal. Bandas locales e invitadas desde Bariloche, Comodoro Rivadavia y con un gran Show principal de la mano de El Choque Urbano!
Este cierre contará con comidas típicas Alemanas, Mexicanas, Veganas y Vegetarianas. De más esta decir que no faltará nuestra comida típica Patagónica. Además habrán stands cerveceros y una barra con muchos estilos de cerveza tirada artesanal!!
Recetas Patagonicas
http://festivaldelacosechadelupulo.com/#Noticias
PEJERREY FRITO CON GREMOLATA
INGREDIENTES
- 4 filets de pejerrey.
- 200 g de harina.
- 200 cc de agua fría.
- Aceite para fre&ia ...
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ESCABECHE DE POLLO Y GALLETAS DE MAÍZ Y SEMILLAS
INGREDIENTES
Para el escabeche de pollo:
- Pechuga 1 unid.
- Pata y muslo deshuesada 1 unid.
- Mo ...
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MERENGÓN DE CACAO RELLENO DE HELADO
INGREDIENTES
Para el merengue:
- Claras de huevo 6 unid.
- Cremor tártaro ½ cdita.
...
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BIRIYANI DE POLLO
INTERNACIONALES
INGREDIENTES
- Manteca clarificada 100 cc.
- Pollo 2 unid de pata muslo sin piel.
- Ceboll ...
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SOPA PARAGUAYA
INGREDIENTES
- Harina de maíz 1 kg.
- Taza de aceite 1/2 taza.
- Cebollas grandes 2 unid.
- Sal gru ...
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SORRENTINOS DE ASADO
INGREDIENTES
Pasta rellena:
- Asado sobrante.
- Cebolla c/n (500 g aprox).
- Medio morrón. ...
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POLLO FRITO CON SALSA PICANTE COREANO
INGREDIENTES
Para el pollo:
- 1 kg de alitas de pollo.
- 90 g de almidón de papa.
- 30 g d ...
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ALFAJOR DE NUEZ HELADO
INGREDIENTES
- Harina 250 g.
- Manteca 125 g.
- Nueces partidas 100 g.
- Huevo 1 unid.
- Azú ...
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GOULASH, SPAETZLE Y CREMA ÁCIDA
INGREDIENTES
- 4 tazas de cebolla picada.
- C/n manteca.
- 3 dientes ajo
- 1 cda semillas hinojo.
- ...
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TORTILLA DE KALE Y PICKLES DE RABANITO
VEGETARIANO
INGREDIENTES
- Kale 1 atado.
- Cebolla ( salteadas) 2 unid.
- Sal y pimienta.
- Huevos ...
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BONDIOLA A LA CERVEZA CON BATATAS
INGREDIENTES
Para la bondiola:
- Bifes de 2 cm.
- Morrón rojo 1 unid.
- Morrón verd ...
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MEDALLONES DE CALABAZA
INGREDIENTES
- Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ).
- Tomillo y ajo.
- Jamón c ...
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SANDWICH CON PAN DE PIZZA
INGREDIENTES
- 315 cc de agua.
- 2 g de levadura.
- 15 g de sal.
- 500 g de harina.
Rellenos:
...
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BUDÍN DE PAN
INGREDIENTES
- Pan viejo 300 g.
- Leche 800 cc.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Ralladura fina de 1 naran ...
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TORTA BALCARCE
INGREDIENTES
Para el pionono:
- Huevo 5 unid.
- Azúcar 50 g.
- Miel 1 cda.
- Esenci ...
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TORTA HELADA
PASTELERÍA
INGREDIENTES
Marquise cocida:
- Manteca 150 g.
- Chocolate semi-amargo 200 g.
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TORTA MUNDIALISTA
PASTELERÍA
INGREDIENTES
Rinde 4 discos de 22 cm o 3 placas de 30 x 40
- Harina 600 g.
- Bicarbonato ...
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PASTEL DE CARNE BRASILERO
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina de trigo.
- 1 taza de água tibia.
- 3 cdas (sopa) de aceite.
- 1 c ...
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PROVOLETA EN MASA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Chimichurri 2 cdas seco.
- Sal fina.
- Agua 250 a 300 ...
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HELADOS PURA FRUTA
INGREDIENTES
Mango
Ananá
Almíbar
Menta
Banana
Decorar:
Dulce de leche ...
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PAMPLONA DE CERDO Y DE POLLO
INGREDIENTES
PAMPLONA DE CERDO:
- Carré de cerdo 500 g.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- ...
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TORTA CHAJÁ
Para el bizcochuelo:
- Huevo 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Harina 0000 180 g.
- Esencia de vainilla 1 c ...
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TARTA DE COCO Y FRUTA FRESCA
INGREDIENTES
Base:
- Galletitas krumiri 1 paquete.
- Manteca derretida 150 g.
Crema pastelera de ...
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Receta de fideos soba salteados con setas shiitake, tahini y cebolleta
La comida asiática, en todas sus variedades y con toda su diversidad, es una de mis favoritas. Últimamente, he comenzado ...
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ARAYES CON PAN PITA
INGREDIENTES
Pan pita:
- 1 kg de harina 000 (500 gr cabodi, 500 gr paititi).
- 25 g de sal.
- 40 ...
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GALLETITAS DE NUEZ
PASTELERÍA
INGREDIENTES
- Harina 0000:
150 g.
- Nueces ralladas:
150 g.
- ...
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