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Recetas Patagonicas
ALFAJORES CON HARINA DE ALGARROBO Y MERMELADA DE TUNA SANTIAGUEÑA
ALFAJORES CON HARINA DE ALGARROBO Y MERMELADA DE TUNA SANTIAGUEÑA
INGREDIENTES
- 150 g de manteca a temperatura ambiente.
- 150 g de azúcar, podés usar negra u orgánica tambien.
- 3 huevos.
- 125 g de harina de algarroba puré.
- 1 cda de coñac.
- 1 cdita de vainilla.
- 1 cda de miel.
- 375 g de premezcla.
- 12 g polvo de hornear.
- ½ cdita de cacao amargo.
PROCEDIMIENTO:
1. Cremar la manteca con el azúcar hasta que este blanco, agregar de a uno los huevos, la miel, se perfuma con coñac , esencia de vainilla y se agrega los secos bien cernidos.
2. Luego se agregan los secos premezcla, harina de algarrobo, polvo leudante y el cacao.
3. Se amasa, se integra bien y se deja descansar 2 horas en heladera
4. Luego se estira con palote con algo de almidón de maíz.
5. Se arman y cortan las tapas se lleva a horno de 180°C por 10 minutos.
6. Se deja enfriar y se rellena con dulce de leche alrededor de las tapas y en el centro va la mermelada de tuna.
Recetas Patagonicas
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