Recetas Patagonicas

Arrolladitos de cerdo y verdura

INGREDIENTES

- Hojas de papel de arroz.

- 300 g de carne de cerdo.

- 2 unid de zanahoria.

- 50 g de fideos de arroz hidratados.

- ½ morrón de cada color.

- Cebolla 1 unid.

- Jengibre rallado.

- Salsa de soja.

- Hojas de lechuga mantecosa.

- 100 g cebolla de verdeo.

- Sal.

- Pimienta.

- Ajo picado.

Para la salsa:

- Salsa de soja 100 cc.

- Azúcar 50 g.

- Miel 1 cda.

- Jengibre rallado.

- Semillas de sésamo.

PROCEDIMIENTO:

1. Ponemos los fideos de soja a remojo con agua tibia durante al menos unos 15 minutos.

2. Cortamos la zanahoria en bastoncitos, los morrones y cebollas en juliana picamos la cebolla de verdeo y los ajos.

3. Cortamos el solomillo en tiritas y salteamos, con un poco de ajo y jengibre rallado, junto con los vegetales, y un poco de salsa de soja .salpimentar.

4. Sacamos los fideos del agua, los escurrimos bien, reservamos para luego.

5. Antes de hacer los rollitos primero vamos a hidratar las obleas de papel de arroz con la ayuda de un pincel y un poco de agua, sólo por uno de sus lados.

6. Para hacer los rollitos, tomamos una de nuestras obleas de arroz y colocamos en un extremos un poco del relleno, enrollamos hasta la mitad y a continuación plegamos los extremos hacia el centro, continuamos enrollando hasta el final y finalmente para cerrar bien los rollitos, usamos un poco de agua.

7 . Para la salsa colocar todo en una ollita y llevar al fuego hasta espesar. Terminar con las semillas de sésamo.

Servir los arrolladitos con la salsa.

Fuente: cocinerosargentinos.com/internacionales/arrolladitos-de-cerdo-y-verduras