Recetas Patagonicas
Berlina se quedó con la Copa Argentina de Cervezas
Berlina se quedó con la Copa Argentina de Cervezas
TAMBIEN TUVIERON BRILLANTES ACTUACIONES WESLEY, BLEST Y LA CRUZ -
Confirmando sus pergaminos, Berlina fue distinguida como la mejor cervecería artesanal nacional en la Copa Argentina de Cervezas. Obtuvo dos medallas de oro y una de plata. También fueron premiadas Blest (con medalla de oro) y La Cruz y Wesley (medallas de bronce).
Por Tonchek Arko
La segunda edición de la Copa Argentina de Cervezas fue organizada por Martín Boan y tuvo por sede la Ciudad de Buenos Aires. Compitieron cervecerías de todo el país, siendo evaluadas por un jurado de expertos.
Berlina ganó una medalla de oro por su “Choco 03”, en la categoría Stout, de cervezas negras y otra dorada por su Old Ale, en la categoría Strong Ale. La plata correspondió al estilo Specialty Beer, por su variedad “Soy Creyente”. De esta manera logró el mejor puntaje y fue distinguida como la mejor microcervecería argentina 2017.
Mariano Rodríguez, referente de marketing de Berlina, explicó que los hermanos Ferrari, creadores y propietarios de la cerveza, no pudieron estar en la premiación pero que comparten las medallas con toda la comunidad cervecera de Bariloche. Bruno, Franco y copa argentinaGuido Ferrari festejaron desde el centro de esquí Los Baguales. “Esto nos motiva a trabajar más y seguir haciendo cada día mejores cervezas”, explicó. El premio confirma su performance en el 7º South Beer Cup llevado a cabo en mayo en Mar del Plata, cuando Berlina fue distinguida como la segunda mejor cervecería de Sudamérica.
En segundo lugar de la Copa Argentina 2017 se ubicó la cerveza Güira, de Avellaneda, Buenos Aires, con dos importantes premios en cervezas lupuladas. Obtuvo la medalla de oro en las categorías American IPA e India Pale Ale. También un bronce por su Imperial Stout. El tercer lugar fue para la cerveza Darwin, con una medalla de plata y dos de bronce.
La cerveza Blest, pionera del Nahuel Huapi, también confirmó su calidad de cerveza y obtuvo una medalla de oro por la “Azteca Chocolate Porter”, una creación reciente de Ignacio “Nacho” Mochnacz, maestro cervecero de Blest.
El nombre constituye un homenaje a Quetzalcoatl, el dios azteca que regaló el chocolate a los hombres. Es una cerveza bien presentada, no muy amarga, que logró balancear el dulzor del chocolate con el sabor de la birra. Se suma a la cerveza con miel y la que tiene frambuesa, las variedades saborizadas de la marca.
Ignacio también fue premiado en el 7º Sout Beer Cup, donde logró una medalla de plata por su cerveza Amber Hop, de reciente elaboración, y la de bronce por la Scotch Ale, una variedad que produce y envasa hace más de 20 años.
Las cervecerías La Cruz y Wesley también fueron distinguidas. La primera recibió bronce por su variedad Porter, y Wesley por la Imperial Stout.
Además fue premiada la cervecería Ruta 40, de Epuyén, por su “Witbier”, en la categoría Belgian French Ale, con medalla de plata, siendo el ganador del estilo, ya que el oro quedó desierto.
 
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TARTA DE COCO Y FRUTA FRESCA
                            	INGREDIENTES
Base:
- Galletitas krumiri 1 paquete.
- Manteca derretida 150 g.
Crema pastelera de ...
                            	Leer más
                            
BUÑUELOS DE CHOCLOS CON MIEL
                            	INGREDIENTES
- Choclos tiernos 400 g.
- Leche 1/2 taza.
- Huevos, 2 separar claras de yemas.
- Azúc ...
                            	Leer más
                            
PAELLA TRADICIONAL MIXTA
                            	INGREDIENTES
- Arroz 500 g (ideal grano bomba).
- Calamares limpios 1 kg.
- Filet de pescado 500 g.
- Poll ...
                            	Leer más
                            
EMPANADAS ARMENIAS
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 g.
- Levadura fresca 5 g.
- Sal 1 cda.
- Aceite de ol ...
                            	Leer más
                            
TARTA DE MANZANA Y CREMA DE CHOCOLATE BLANCO
                            	INGREDIENTES
Rinde 1 tarta de 22 centímetros.
Para la masa:
- Harina.
- Manteca 200 g.
- A ...
                            	Leer más
                            
SANDWICH DE HONGOS
                            	INGREDIENTES
- Hongos portobellos parrilleros (8 a 10 cm de diámetro) 8 unid.
- Polpeta en láminas de 1 cm ...
                            	Leer más
                            
PROVOLETA ENVUELTA
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Chimichurri 2 cdas seco.
- Sal fina.
- Agua 250 a 300 ...
                            	Leer más
                            
EMPANADAS DE MEDIO ORIENTE
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 1/2 kg.
- Levadura fresca 5-10 g.
- Sal 1 cda.
- Aceite 2 ...
                            	Leer más
                            
ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO
                            	INGREDIENTES
- Alitas de pollo 1 kg.
- Vinagre blanco 1 taza.
- Vino blanco 1 taza.
- Agua 1 taza.
 ...
                            	Leer más
                            
GUISO DE CARNES
                            	INGREDIENTES
- Carne roast beef 400 g.
- Hígado fresco cortado de 2x2 cm.
- Cebolla en juliana 3 unid.
                            	Leer más
                            
RISOTTO CLÁSICO CON OSSOBUCO
                            	INGREDIENTES
Para el ossobuco:
- Ossobuco cortado 3 dedeos 2 kg.
- Puerro 1 unid.
- Zanahoria 1 u ...
                            	Leer más
                            
MACARONS ECONÓMICOS DE MANÍ Y CHOCOLATE CON LECHE
                            	INGREDIENTES
Masa de macarons:
rinde 45 piezas (90 tapas) aprox.
- Claras 95 g (3 unid aprox).
-  ...
                            	Leer más
                            
BUÑUELOS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
                            	INGREDIENTES
- 1 kg de zucchini.
- 1 cdita sal.
- 1 cebolla.
- Albahaca fresca.
- 250 g de queso fe ...
                            	Leer más
                            
EMPANADA DE VIGILIA
                            	INGREDIENTES
Amasijo:
- Harina 800 g.
- Sal 20 g.
- Agua 400 cc.
- Vinagre 1 cda.
 ...
                            	Leer más
                            
GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN
                            	INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 225 g.
- Azúcar impalpable 60 g.
- Harina 0000 260 g.
 ...
                            	Leer más
                            
PUCHERO SANTIAGUEÑO DE ANCHI
                            	INGREDIENTES
- Osobuco 1 kg.
- Agua c/n.
- Apio 2 unid.
- Cebolla 2 unid.
- Morrón 1 unid.
                            	Leer más
                            
TARTA FLOR DE MANZANAS
                            	INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 300 g.
- Manteca 200 g.
- Azúcar impalpable 100 g ...
                            	Leer más
                            
COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH
                            	INGREDIENTES
- Medio coliflor cortado en filetes.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Pimentón a ...
                            	Leer más
                            
POLLO AGRIDULCE CON FARFALEJ Y PAN JALA
                            	INGREDIENTES
- Farfalej una cajita
- 2 cebollas rehogadas.
- Caldo de vegetales
- Sal y pimienta
-  ...
                            	Leer más
                            
POLLO AL VERDEO CON PAPAS ESPAÑOLAS
                            	INGREDIENTES
- 1 pollo troceado en 8.
- 4 cebollas de verdeo picadas (separando el verde del blanco).
- 2 dientes ...
                            	Leer más
                            
ALITAS DE POLLO CON BUÑUELOS
                            	INGREDIENTES
- Aceite de maíz.
- Alitas de pollo 12 unid.
- Cebolla de verdeo 2 ramas.
- Sal. ...
                            	Leer más
                            
ARROZ MELOZO
                            	INGREDIENTES
- 450 g de costilla de cerdo cortada chica.
- 15 langostinos enteros.
- 200 g de arroz redondo (bomb ...
                            	Leer más
                            
CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA
                            	INGREDIENTES
Masa frola:
- Manteca 125 g.
- Azúcar impalpable 70 g.
- Sal 1 pizca.
 ...
                            	Leer más
                            
NACHOS CASEROS
                            	INGREDIENTES
Queso cheddar vegano:
- 3 patatas pequeñas (350 g).
- 1 zanahoria pequeña (13 ...
                            	Leer más
                            
CROCANTE DE RICOTA Y DULCE DE LECHE
                            	INGREDIENTES
Masa y cubierta:
- 180 gr de manteca (pomada).
- 150 g de azúcar.
- 1 Huevo.< ...
                            	Leer más
                            
MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO
                            	INGREDIENTES
- 1 matambrito de cerdo.
- 2 puerros en juliana.
- Panceta en lardons salteados.
- 2 zanahori ...
                            	Leer más
                            
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