Recetas Patagonicas
Berlina se quedó con la Copa Argentina de Cervezas
Berlina se quedó con la Copa Argentina de Cervezas
TAMBIEN TUVIERON BRILLANTES ACTUACIONES WESLEY, BLEST Y LA CRUZ -
Confirmando sus pergaminos, Berlina fue distinguida como la mejor cervecería artesanal nacional en la Copa Argentina de Cervezas. Obtuvo dos medallas de oro y una de plata. También fueron premiadas Blest (con medalla de oro) y La Cruz y Wesley (medallas de bronce).
Por Tonchek Arko
La segunda edición de la Copa Argentina de Cervezas fue organizada por Martín Boan y tuvo por sede la Ciudad de Buenos Aires. Compitieron cervecerías de todo el país, siendo evaluadas por un jurado de expertos.
Berlina ganó una medalla de oro por su “Choco 03”, en la categoría Stout, de cervezas negras y otra dorada por su Old Ale, en la categoría Strong Ale. La plata correspondió al estilo Specialty Beer, por su variedad “Soy Creyente”. De esta manera logró el mejor puntaje y fue distinguida como la mejor microcervecería argentina 2017.
Mariano Rodríguez, referente de marketing de Berlina, explicó que los hermanos Ferrari, creadores y propietarios de la cerveza, no pudieron estar en la premiación pero que comparten las medallas con toda la comunidad cervecera de Bariloche. Bruno, Franco y copa argentinaGuido Ferrari festejaron desde el centro de esquí Los Baguales. “Esto nos motiva a trabajar más y seguir haciendo cada día mejores cervezas”, explicó. El premio confirma su performance en el 7º South Beer Cup llevado a cabo en mayo en Mar del Plata, cuando Berlina fue distinguida como la segunda mejor cervecería de Sudamérica.
En segundo lugar de la Copa Argentina 2017 se ubicó la cerveza Güira, de Avellaneda, Buenos Aires, con dos importantes premios en cervezas lupuladas. Obtuvo la medalla de oro en las categorías American IPA e India Pale Ale. También un bronce por su Imperial Stout. El tercer lugar fue para la cerveza Darwin, con una medalla de plata y dos de bronce.
La cerveza Blest, pionera del Nahuel Huapi, también confirmó su calidad de cerveza y obtuvo una medalla de oro por la “Azteca Chocolate Porter”, una creación reciente de Ignacio “Nacho” Mochnacz, maestro cervecero de Blest.
El nombre constituye un homenaje a Quetzalcoatl, el dios azteca que regaló el chocolate a los hombres. Es una cerveza bien presentada, no muy amarga, que logró balancear el dulzor del chocolate con el sabor de la birra. Se suma a la cerveza con miel y la que tiene frambuesa, las variedades saborizadas de la marca.
Ignacio también fue premiado en el 7º Sout Beer Cup, donde logró una medalla de plata por su cerveza Amber Hop, de reciente elaboración, y la de bronce por la Scotch Ale, una variedad que produce y envasa hace más de 20 años.
Las cervecerías La Cruz y Wesley también fueron distinguidas. La primera recibió bronce por su variedad Porter, y Wesley por la Imperial Stout.
Además fue premiada la cervecería Ruta 40, de Epuyén, por su “Witbier”, en la categoría Belgian French Ale, con medalla de plata, siendo el ganador del estilo, ya que el oro quedó desierto.
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MALFATTIS DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
- 200 g de ricota (6 cdas).
- 2 huevos.
- 150 g de harina 12 (cdas).
- Sal y pimienta.
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TORTA 3 LECHES
INGREDIENTES
Para el bizcochuelo:
- Huevos 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Esencia de vainilla 1 ...
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MATAMBRITO DE CERDO A LA PIZZA CON BATATAS Y MANZANAS SALTEADAS
INGREDIENTES
- 1 matambre de cerdo.
- 1 limón.
- 1 naranja.
- Granos de pimienta.
- 200 g de ...
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EMPANADAS TUCUMANAS
INGREDIENTES
- Matambre 1 unid.
- 250 gr Cebolla picada
- Pimentón.
- Sal
- Comino.
- ...
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BIFE A LAS PIMIENTAS CON PAPAS A LA CREMA
INGREDIENTES
Para los bifes:
- 2 T-BONE de 4 cm de espesor.
- 1 cda de pimienta negra.
- 1 cda de ...
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RISOTTO DE CALABAZA CON OSOBUCCO
INGREDIENTES
- 200 g de arroz doble carolina.
- 2 kg de cebolla.
- 3 ramas de apio.
- 3 unid de puerro.
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ARROZ AL HORNO
INGREDIENTES
- 300 g de arroz bomba o doble carolina.
- 600 cc de caldo de cocido (carne).
- 100 g de garbanzos c ...
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BOLAS DE FRAILE RELLENAS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 1 kg.
- Azúcar 200 g.
- Sal ½ cdita. ...
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CARNE AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- 1 tapa de nalga.
- Sal y pimienta.
- Ají molido. 1 cda.
- Orégano. 1 cda.
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BONDIOLA AL DISCO
INGREDIENTES
- 1 bondiola.
- 2 cebollas picada grande.
- 2 c/u morron rojo, verde y amarillo.
- 3 cebollas ...
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TAQUITOS DE PICADILLO EN TORTILLA DE HARINA
INGREDIENTES
Para el picadillo (carbonada cordobesa):
- Carne molida 500 g.
- Cebolla amarilla 2 unid me ...
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PASTEL DE CALABAZA Y CABRITO
INGREDIENTES
- Paletas de cabrito (4 unid).
- Zanahorias 2 unid.
- Cebollas 2 unid.
- Laurel 2 hojas.
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MILANESA DE CERDO RELLENA
INGREDIENTES
- 3 unid de costillitas de cerdo con hueso de 3 cm de espesor.
Relleno:
- Pera cortada en cubitos. ...
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GUISO JOPARA
INGREDIENTES
- 100 g de poroto rojo.
- 100g de poroto negro.
- 200 gramos maíz blanco.
- 1 zanahori ...
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BUDIN DE PAN
INGREDIENTES
- Leche entera 1 L.
- Crema de leche 200 cc.
- Huevos 8 unid.
- Yemas 6 unid.
- Az&uac ...
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TAPA DE ASADO RELLENA
INGREDIENTES
- 1 tapa de asado.
- Perejil micado.
- Ajo picado.
- 3 zanahorias ralladas gruesas.
- ...
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SORRENTINOS CON ESTOFADO
INGREDIENTES
Masa casera:
- Harina 0000 500 g.
- Huevos 5 unid.
- Agua c/n.
Relleno:
...
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PAN DE CARNE
INGREDIENTES
- 500 g de carne picada.
- 100 g de panceta.
- 1 chorizo.
- 2 cebollas.
- 200 g de pan ...
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BIFES CON COLIFLOR GRATINADA
INGREDIENTES
- 1,5 kilos de Roast Beef.
- Caldo de Carne.
- Salsa inglesa.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ...
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MATAMBRE ARROLLADO CON PERAS GRILLADAS
INGREDIENTES
- 1 Matambre de vaca.
- Queso semi duro en rectángulos.
- Morrones asados.
- Cebollas ...
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MEDIALUNAS DE MANTECA
INGREDIENTES
Amasijo:
- Harina 0000 1 kg
- Harina 000 1 kg
- Azúcar 200g
- Levadura ...
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KEPPE COCIDO
INGREDIENTES
- Carré picado 300 g.
- Trigo burgol 500 g.
- Menta picada gruesa.
- 1 cebolla picada ...
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CHIPA RELLENO
INGREDIENTES
- Fécula de mandioca 400 g.
- Harina de maíz super fina 100 g.
- Queso semi duro 200 g ...
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TORTA BANOFFEE
INGREDIENTES
Masa:
- Galletitas de vainilla o chocolate 400 g.
- Manteca 100 g.
Relleno:
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TORTA DE MANZANA Y CANELA
INGREDIENTES
- Manzanas 8 unid.
- Azúcar 130 g.
- Sidra 1 botella.
- Azúcar 330 g.
- ...
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TARTA PASCUALINA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 500 g.
- Aceite 50 cc.
- Agua tibia 250 cc.
- Sal. ...
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