Recetas Patagonicas

BONDIOLA A LA MOSTAZA CON MIEL

INGREDIENTES

- 1 bondiola (cortada en bifes de 2,5cm).

- 2 vasos de vino blanco.

- 2 vasos de caldo de verduras.

- 1 cebolla.

- 1 puerro.

- 1 apio.

- 1 zanahoria.

- 1 diente de ajo.

- 1 hierba aromática.

- 2 cdas colmadas de mostaza.

- 1 cda de miel.

- 1 cda de almidón de maiz.

PROCEDIMIENTO:

1. En una sartén sellar los bifes de bondiola por todos sus lados. Llevar a horno en una asadera con los vegetales cortados, el vino y el caldo.

2. Cocinar a fuego bajo aproximadamente 2 horas.

3. Emplatar la carne, filtrar el liquido de cocción en una cacerola, agregar la mostaza, la miel y el almidón de maíz disuelto en un poquito de agua.

4. Remover y mezclar bien, con un batidor hasta que quede una salsa semi espesa, bañar con ella las piezas de carne.

5. Acompañar con ensalada de hojas frescas y vinagreta de salsa de soja y oliva.

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/carne/bondiola-a-la-mostaza-con-miel